光影赤峰：赤峰餐厅，赤峰人元宵节的记忆
婚礼宴席还有一些团体包餐中国烹饪大师喻永波：接待，得那时候另外我记，系统有很多的培训咱们公司机关的，在赤峰餐厅二楼上也把定点单位搁，当时还有几个很优秀的师傅包括经营的品种上我记得，师厨。厅经营的一些名菜产生了很多我们餐，些老宴席还有一。
：宋明编辑飞！
过去老师傅做东西真细心呀赤峰市民俗学者李晓辉：。
人邹长海：餐厅的元宵赤峰餐厅元宵机研发，制作的规律的它是有一定的，块儿进咱本地的江米咱们就直接从敖汉那。米倒在大缸里头制作时首先把江，一直插到缸底儿黑胶皮管儿把它，反浆把米淘净从缸底往上，加工出以后这个白度这样才能保证江米，？它在大缸里头要浸泡8个小时另外还有一个最主要的就是啥呢，直接泡透了它就说把这个米，小时就不行你要泡4个，有米芯它里头，米面它就既不细加工出来这个，水量不够它的含，儿你吃的时候所以等赶明，那个软那个粘度它口感就达不到。
：已经接近20年的时间赤峰市民俗学者李晓辉，经不开业了赤峰餐厅已，厅元宵赤峰餐，前的这十几天当中每到正月十五之，口那个位置餐厅老门，络绎不绝仍然是，们赤峰餐厅元宵名义有几家曾经也打着我，看过这个现象吗这个邹师傅您？
买赤峰餐厅的元宵以后中国烹饪大师喻永波：，后给我们反馈回去吃完了以，集这方面的信息因为我很喜欢收。个是白第一，个淘米过程当然跟那，程有关系浸泡过，是用以糖为主和面粉为辅第二个呢就是这个馅儿，内蒙古美食特产做成的馅儿芯加上其他香料，宵吃起来以后它就不化这个馅儿芯不像有的元，有晶体块吃起来还，，流出来的糖水一样而是它一掰开像。过程当中它不化汤接下来就是你煮的，水量有直接关系这些跟它的含。
人邹长海：现在还是呢赤峰餐厅元宵机研发，这种现象现在还有。
馅儿呢是通过多年吧这些老师傅摸索赤峰餐厅元宵机研发人邹长海：这个，一定的规律了他们里头都有，说就，少花生米应该搁多，多少芝麻应该搁，青红丝搁多少，须掌握好了这些配料必，我认为就是啥呢但是最主要的，搁白面一个，搁油一个。
台报赤峰道？
晓辉：赤峰餐厅啊赤峰市民俗学者李，较有特色的一个品牌元宵只是一个它也比，迎的品牌非常受欢。
0年以后由于餐厅那块儿属于黄金地段赤峰餐厅元宵机研发人邹长海：200，是3层楼它当时，于现在的发展了就好像不适合，掉了被扒，楼也被扒掉了赤峰旅社那个，通过开发商扒掉以后，人投资的也就说个，叫承天商厦盖了现在。