“中国蒙餐之都（通辽）2018科尔沁美食文化节”
种比赛奖金设（二）、各工置。
、托具（车）自选原料、辅料、配料。
读原文下载报名► 点击文尾阅表。
美食文化节”包括四项主题活动“中国蒙餐之都2018科尔沁？
、公平、公正的原则（二）、按照公开，大赛评判办法严格执行本届，评分和作品评分实行现场操作，总分的20%现场评分占，（烤制类不计现场评分）作品评分占总分的80%。
箱邮？
）黄艳华（蔡 福（）。
技能、新产新时代、新品！
企事业单位选拔推荐1、参赛选手由各。体赛或个人赛参赛报名表（附件1或2）2、参赛团体队和个人赛选手须填写团。用地产原料精细制作3、比赛用料鼓励使，名贵高档原料不提倡使用。料和人工色素及禁用的添加剂不准使用国家禁用的动植物原，参赛资格违者取消。热菜确须场外预制的产品4、参加个人赛的选手（，前申请须提，制）取消场外加工批准后方可场外预，需在场内制作所有加工均。进入赛场评委直接，制作的全过程监督评判菜肴，均为评分依据每个主要环节。宴席）为热菜冷展5、团体赛（中式，1人、面点1人共5人组成每团体由热菜3人、冷拼。宴席名称不限宴席形式、，创新均可传统与。热菜10款宴席作品含，围碟6款）冷拼1组（，3款面点，花）1组用以装饰备食雕（或者插，1。8米的圆桌现场提供直径，要可自带圆桌根据宴席需，超过3米直径不。赛现场制作宴席可在比，作送赛场展评也可在场外制。方法和宴席内涵说明须配宴席菜单、制作。景以增强效果可适当配置背，雕刻等装饰要简明求实展台的背景、灯光、，入评分不计。员1至2名配备礼仪人，答相关知识能准确回。赛通知指定酒店入驻6、各参赛选手按参。
辽市参赛队获得第一名蒙餐宴席类比赛中通，人先锋号”称号授予“通辽市工。
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浩（）宁佳（ 联 系 人：郭）！
与饭店行业协3、通辽餐饮会？
料以牛肉为主（1）、原，配料自选辅料、。传统菜一道，创新一道。
《餐厅服务员》国家职业标准三级（高级工）以上等级的技能要求（一）、各竞赛工种分别按照《中式烹调师》、《中式面点师》、，作进行评判按实际操。、公平、公正的原则（二）、按照公开，大赛评判办法严格执行本届，评分和作品评分实行现场操作，总分的20%现场评分占，总分的80%作品评分占。辽市公证处进行现场公证（三）、本届大赛由通。
员交通费自理1、参赛人，由组委会统一安排比赛期间的食宿。
坛北街25号1509地址：北京市西城区月室。
企事业单位选拔推荐1、参赛选手由各。
竞赛主一、题！
参赛须（一）知？
烤全2、羊？
古餐饮与饭店行业协会、通辽餐饮与饭店行业协会报名1、参加本届烹饪大赛的企业和个人向中饭协、内蒙。2018年8月20日2、报名截止时间：。018年8月31日3、报到时间：2。
油、盐、醋、酱油、白糖、味精等基础调料6、组委会在比赛现场配备炒锅、炒勺、，餐具选手自备特殊调料、。
比赛评五、判！
辽市公证处进行现场公证（三）、本届大赛由通。
餐饮与饭店行业协2、内蒙古自治区会！
面点师、餐厅服务员中式烹调师、中式。
系电联线？
联系方（三）式？
比赛第一名2、烤全羊，000元奖金5。奖金3000元第二名、第三名。至第六名第四名，000元奖金1。
间与地四、时点！
类、蒙餐宴席、蒙餐单项三种比赛项目分为蒙餐特别项目。
宴席类比赛参加蒙餐，、第三名的宴席获得金奖第二名，名宴”认定程序按照“内蒙古，认定后经过，颁发“内蒙古名宴”牌匾和证书由内蒙古餐饮与饭店行业协会。
、托具（车）自选原料、辅料、配料。
茶、白食为主（1）、以奶。、配料自选原料、辅料。
中国饭店协会授予“中国蒙餐烹饪大师”荣誉称号蒙餐单项类各工种比赛获得第一名的参赛选手由。
手填写参赛报名表（附件1）2、参加蒙餐特别项目类的选，写参赛报名表（附件2）参加蒙餐宴席的选手填，赛报名表（附件3）个人赛选手填写参。
）其（四他。
餐饮与饭店行业协2、内蒙古自治区会？
赛蒙餐宴席类参赛报名表2。《中国蒙餐烹饪大》。
赛特别项目类参赛报名表1。《中国蒙餐烹饪大》？
业协会授予荣誉称号奖励办2、内蒙古餐饮与饭店行法！
麦美食大赛“举办荞，麦美食之乡”创建“中国荞。
比赛项五、目？
）其（四他。
全国蒙餐烹饪大赛（内蒙分赛区）第七届全国饭店业职业技能竞赛暨。
项类各工种比赛前三名的选手通辽市参赛选手获得蒙餐单，在60分以上）的理论成绩合格（均，局授予“通辽市技术能手”称号由通辽市人力资源和社会保障，三级（高级工）证书并颁发国家职业资格。家职业资格三级证书的如选手在赛前已取得国，颁发国家职业资格二级（技师）证书向自治区人力资源和社会保障厅申请。
报名方（二）法。
餐最具代表性的菜品烤全牛和烤全羊是蒙，餐特别项目类所以设为蒙，创新均可传统与。
国饭店协1、中会！
与清沟大街交汇处北100地址：通辽市新城区库伦路米！
古餐饮与饭店行业协会授予“内蒙古蒙餐烹饪名师”荣誉称号蒙餐单项类各工种比赛获得第六名至第八名的参赛选手由内蒙。
授予荣誉称号奖励办1、中国饭店协会法！
系 人：郭浩（）宁佳（ 联系电话(兼传真)联 ）！
联系方（三）式！
求体现民族特点2、宴席内容要，红食、白食特色突出蒙餐宴席的，礼仪文化反映民族。宴席名称不限宴席形式、，创新均可传统与。热菜10款宴席作品含，围碟6款）冷拼1组（，3款面点，组用以装饰备食雕1，1。8米的圆桌现场提供直径，要可自带圆桌根据宴席需，超过3米直径不。
件附？
全国蒙餐烹饪大中国蒙餐之都赛。
报名方（二）法？
选手荣誉称号奖励办（三）、参赛获奖法？
着蒙古族服装参赛（2）、参赛选手。
古餐饮与饭店行业协会授予“内蒙古蒙餐烹饪大师”荣誉称号蒙餐单项类各工种比赛获得第四名、第五名的参赛选手由内蒙。
传线？
业技能竞赛（内蒙分赛区）实施方“幺麻子”杯第七届全国饭店业职案！
奖励办七、法？
节精彩盛历届美食况。
拼1人、面点1人共5人组成1、每团体队由热菜3人、冷。
箱邮！
比赛现场制作3、宴席可在，作送赛场展评也可在场外制。方法和宴席内涵说明须配宴席菜单、制作。
单项类各工种第一名的选手通辽市参赛选手获得蒙餐，辽市五一劳动奖章”称号由通辽市总工会授予“通。
比赛设金奖、银奖（一）、各工种，奖铜，颁发奖牌和证书由大赛组委会，个人颁发优秀奖证书其余参赛单位、参赛。
宴席类比赛参加蒙餐，一名的宴席获得金奖第，宴”认定程序按照“中国名，认定后经过，中国名宴”牌匾和证书由中国饭店协会颁发“。
9月2日（二）、地点：通辽市哈萨尔圣（一）、时间：2018年8月31日—地。
餐牛肉1、蒙类？
职工作热爱本，守法遵纪，的职业道德具有良好，的理论知识具备一定，周岁以上年满18，位工作的在职员工均可报名参加比赛在饭店、企事业单位中从事相关岗。全国技术能手”荣誉称号的人员已获得“中华技能大奖”、“，份参加比赛活动不再以选手身。
箱邮。
羊肉一道）、个人赛中式面点师（白面一道、荞面一道）、个人赛餐厅服务员本届分赛区比赛工种为团体赛（中式宴席）、个人赛中式烹调师（牛肉一道、。
赛各设金奖、银奖、铜奖（一）、分赛区各工种比，颁发奖牌和证书由大赛组委会。协会授予荣誉称号奖励办法参加团体赛（中式宴席）比赛（二）、参赛获奖选手荣誉称号奖励办法1、中国饭店，一名的宴席获得金奖第，宴”认定程序按照“中国名，认定后经过，中国名宴”牌匾和证书由中国饭店协会颁发“。选手由中国饭店协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号参加中式烹调师、中式面点师比赛获得第一名的参赛。调师、中式面点师比赛获得第二名、第三名的参赛选手由中国饭店协会授予“中国烹饪名师”荣誉称号参加餐厅服务员比赛获得第一名的参赛选手由中国饭店协会授予“中国服务大师”荣誉称号参加中式烹。手由中国饭店协会授予“中国服务名师”荣誉称号参加餐厅服务员比赛获得第二名、第三名的参赛选。称号奖励办法参加团体赛（中式宴席）比赛2、内蒙古餐饮与饭店行业协会授予荣誉，、第三名的宴席获得金奖第二名，名宴”认定程序按照“内蒙古，认定后经过，颁发“内蒙古名宴”牌匾和证书由内蒙古餐饮与饭店行业协会。手由内蒙古餐饮与饭店行业协会授予“内蒙古烹饪大师”荣誉称号参加中式烹调师、中式面点师比赛获得第四名、第五名的参赛选。蒙古餐饮与饭店行业协会授予“内蒙古服务大师”荣誉称号参加餐厅服务员比赛获得第四名、第五名的参赛选手由内。手由内蒙古餐饮与饭店行业协会授予“内蒙古烹饪名师”荣誉称号参加中式烹调师、中式面点师比赛获得第六名至第八名的参赛选。蒙古餐饮与饭店行业协会授予“内蒙古服务名师”荣誉称号参加餐厅服务员比赛获得第六名至第八名的参赛选手由内。团体赛（中式宴席）中通辽市参赛队获得第一名3、通辽市总工会授予荣誉称号奖励办法参加，人先锋号”称号授予“通辽市工。项类各工种第一名的选手通辽市参赛选手获得单，辽市五一劳动奖章”称号由通辽市总工会授予“通。项类各工种第二名的选手通辽市参赛选手获得单，通辽市金牌工人”称号由通辽市总工会授予“。书奖励办法通辽市参赛选手获得各工种比赛前三名的选手4、通辽市人力资源和社会保障局荣誉称号及职业资格证，在60分以上）的理论成绩合格（均，局授予“通辽市技术能手”称号由通辽市人力资源和社会保障，三级（高级工）证书并颁发国家职业资格。家职业资格三级证书的如选手在赛前已取得国，颁发国家职业资格二级（技师）证书向自治区人力资源和社会保障厅申请。个人赛比赛前4—6名的选手通辽市参赛选手获得各工种，在60分以上）的理论成绩合格（均，发国家职业资格四级（中级工）证书由通辽市人力资源和社会保障局颁。业资格四级（中级工）证书的如选手在赛前已取得国家职，三级（高级工）证书颁发国家职业资格。低于30人的工种（三）、参赛人数，人数另行确定奖励办法由比赛组委会按照参赛。
国饭店协1、中会！
奖励办六、法。
授予荣誉称号奖励办3、通辽市总工会法！
背景以增强效果4、可适当配置，米×2米展板可设置2。4，雕刻等装饰要简明求实展台的背景、灯光、，内蒙小吃特产有哪些入评分不计。员1至2名配备礼仪人，答相关知识能准确回。
作品餐具自带3、刀具、。
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头的选手可申请在场外加工制作（2）、烤牛腿、烤牛排、烤牛，内加工制作也可在场。
类比赛第一名5、蒙餐羊肉，000元奖金5。奖金2000元第二名、第三名。至第八名第四名，00元奖金6。
慧（李 ）！
（） 刘山河（联系人：靳庆龙）！
比赛评六、判！
供一般性调味品2、比赛现场提，和特殊调味品由选手自备参赛作品的主料、辅料。
烹饪技能大赛个人赛参赛报名表3。《中国蒙餐之都全国蒙餐》！
食材以羊肉为主（1）、原料，配料自选辅料、。一道传统菜参赛菜品，创新菜一道。
参赛须（一）知？
北路22号包钢海德酒地址：呼和浩特市呼伦店？
赛通知指定酒店入驻7、各参赛选手按参。
竞赛工二、种！
）邮箱：地址：通辽市新城区库伦路与清沟大街交汇处北100电话联系人：靳庆龙（） 刘山河（） 蔡 福（） 李 慧（米！
蒙餐宴席（二）类？
址网。
低于30人的工种（五）、参赛人数，人数另行确定奖励办法由比赛组委会按照参赛。
餐特别项目（一）、蒙类！
烤全1、牛。
餐羊肉2、蒙类！
比赛第一名1、烤全牛，000元奖金20。5000元第二名奖金。奖金3000元第三名、第四名。
局荣誉称号及职业资格证书奖励办4、通辽市人力资源和社会保障法！
员交通费自理1、参赛人，由组委会统一安排比赛期间的食宿。供一般性调味品2、比赛现场提，和特殊调味品由选手自备参赛作品的主料、辅料。作品餐具自带3、刀具、。
刘宇辰、何娟、金联系人：章玉华、勇。
参赛报七、名。
人赛的选手4、参加个，类、热菜确须场外预制的产品所有加工均在场内制作（烤制，前申请须提，场外预制）批准后方可。进入赛场评委直接，制作的全过程监督评判菜肴，均为评分依据每个主要环节。
特市呼伦北路22号包钢海德酒刘婷婷（）邮箱：地址：呼和浩店？
为热菜冷展5、宴席赛，主题鲜明要求宴席，族特色体现民，性和推广性具有实用，员1至2名配备礼仪人，答相关知识能准确回。
类比赛第一名6、内蒙古的十大特产蒙餐白食，000元奖金3。奖金1000元第二名、第三名。第二十名第四名至，00元奖金3。
工种个人赛比赛前4—6名的选手通辽市参赛选手获得蒙餐单项类各，在60分以上）的理论成绩合格（均，国家职业资格四级（中级工）证书由通辽人力资源和社会保障局颁发。业资格四级（中级工）证书的如选手在赛前已取得国家职，三级（高级工）证书颁发国家职业资格。
人在当地食品药品监督管理局报名1、参加本届烹饪大赛的企业和个，饭店行业协会报名也可在通辽餐饮与。
电话！
科尔沁蒙餐》出版发行《？
网址：地址：北京市西城区月坛北街25号1509联系电线传线联系人：章玉华、刘宇辰、何娟、金勇室。
对象及条三、参赛件？
蒙餐专题片制作科尔沁。
席比赛第一名3、蒙餐宴，000元奖金10。、第三名第二名，000元奖金4。至第六名第四名，000元奖金1。
与饭店行业协3、通辽餐饮会？
(兼传真联系电话)！
单项类各工种第二名的选手通辽市参赛选手获得蒙餐，通辽市金牌工人”称号由通辽市总工会授予“。
》、国家职业标准三级（高级工）以上等级的技能要求进行评判（一）、各竞赛工种分别参照《中式烹调师》、《中式面点师。
手由中国饭店协会授予“中国蒙餐烹饪名师”荣誉称号蒙餐单项类各工种比赛获得第二名、第三名的参赛选。
婷（刘婷）！
类比赛第一名4、蒙餐牛肉，000元奖金5。奖金2000元第二名、第三名。至第八名第四名，00元奖金6。
3天为期的？
科尔沁美食文化节”邀你参加► “中国蒙餐之都2018，党的十九大精神为深入贯彻落实，餐饮服务业发展充分带动地方，国蒙餐之都”城市新名片持续深入打造通辽“中，内需拉动，消费扩大，办“中国蒙餐之都2018科尔沁美食文化节”市政府决定在通辽市哈萨尔圣地蒙古风情园举。
18科尔沁美食文化节“中国蒙餐之都20”！
参赛报八、名！
式开始即将正！
科尔沁美食文化节实施方案》的要求► 按照《中国蒙餐之都2018，能竞赛（内蒙分赛区）实施细则现制定第七届全国饭店业职业技。
赛项比目。
选手可申请在场外加工制作（2）、烤羊腿、烤羊排的，内加工制作也可在场。
蒙餐单项（三）、类？
餐白食3、蒙类？
用地产原料精细制作3、比赛用料鼓励使，名贵高档原料不提倡使用。料和人工色素及禁用的添加剂不准使用国家禁用的动植物原，参赛资格违者取消。