内蒙舌尖上的“神奇”美食：莜面，冷热都可吃
要有好汤好莜面须。土特产是最佳组合羊肉蘑菇汤，大小均匀内蒙土豆，纯正颜色，沙起，皮洗净切条这样土豆去，羊羊肉切丝东乌小尾寒，黑蘑切段正镶白旗，许佐料加少，在锅底蒸熟略添水放，料拌着莜面这样的汤，美又暖胃冬季鲜，与豆芽炝锅凉拌夏季呢黄瓜丝。筋道清爽，得满口生津保证你吃。
内蒙在，最喜爱的美食之一莜面可是当地人，喜欢吃莜面我个人也挺，是土豆泥莜面我的最爱就，字像是热菜这道菜听名，的就是一道凉菜可它完完全全。
不和白面一样莜面的揉法可，个技术活揉面是，间内把面揉成团需要在最短时，多少开水，成型与否决定莜面，须恰到好处面和水必，添水或者加面后期不能再，会夹生否则就，要有一人配合揉莜面还需，把盆转动一下每揉几下快速，量均匀使热，烫伤以免。糕很相似这样和揣，之前需要备一碗凉水唯一不同的是揣糕，一边转面盆一边蘸水，很像杂技这趟工序，土特产的托举下面，人在表演上面的。面一样揉的光滑莜面不用像白，匀即可只要揉。
的人都知道在内蒙待过，有三宝内蒙，面莜，话叫土豆）山药（普通，皮袄大。
也是如此对于莜面，土特产白面松散莜面不似，爽干，偏黑颜色，些潮有，握便成团用手一，倒在面盆里盛两碗莜面，沸水浇上去刚烧开的，七分熟就已经，速搅拌成团用筷子快，和起用手，匀揉。
草原淳朴善良的老乡朴实的莜面象征着，呵护细心，关怀用心。里看到了莜面无论走到哪，家的味道都能闻到，原的味道那是草。
：四十里的莜面内蒙有句俗语，里的糕三十，白面饿断腰二十里的，好吃还耐饿莜面不但，美价廉因其物，量高产，接的年代在青黄不，一的救命符莜面成了唯。法花样翻新现在莜面做，不穷层出，做出五花八门美食尤其配上内蒙土豆，或煮或蒸，各异形状，涎欲滴令人馋，了人们的餐桌莜面不但丰富，感赢得了大众好评更因为其质感和口。出国门甚至走，海内外出口。
大门外有一家小馆子还记得前几年我家，卖莜面专门，热的凉的不管是，辣的酸的，都有这家。午放学回家每次夏天中，泥莜面当做午饭都要带一份土豆，的土豆泥搅拌莜面经过糯糯，少许辣椒油上面浇上，撮香菜放一，滋味那，多爽了别提。