全景回顾乌兰察布美食节一场永不落幕的美食文

内蒙古美食特产 2021-01-11 08:3969未知admin

乐章娓娓道叩响世界的来？

美食节上在此次，色世界•美味从草原飘来》美食摄影展开幕由中国著名摄影家郎立兴策展的第七届《食，片400多幅影展展出图，食材、美食包括环境、，尝美食之余让大家在品，布的地域发展和地方美食从摄影图片中了解乌兰察，它城市的美食也广泛了解其，美食的集合碰撞是一次文化与。

更接地气国际范2018：美食节！

7月盛夏，布市集宁区吃街行走在乌兰察，响犹在耳畔历史的回。集宁路所在地这里曾是元朝，的代表性市场是商贸交易。吃街”修建在此如今的集宁“，恰巧重合与历史。

活动更贴近百姓生活为使美食节这一特色，品鉴活动远远不够仅举办一场美食，陈出新必须推，系列活动方案制定专属的。兰察布尚无先例由于美食节在乌，细化分工虽然做了，推敲落地颇为周折但一个个项目的。兴坦言郎立，个多月的时间反复研究、论证探讨美食节方案我们和乌兰察布的决策层、管理部门花了两，出了巨大心血相关人员付，份内容丰富拿出了一，熟的方案比较成。

年里3，共举办了26个美食文化节乌兰察布市及11个旗县区，30多场各种大赛，近400桌展示宴席，000多种制作菜品8，300万人次参观者突破，达2亿多人次媒体传播量，文化靓丽新名片成为内蒙古美食，外开放新引擎乌兰察布对，美食节蜚声海内外“乌兰察布”因。

于此基，别举行了各类主题美食文化节乌兰察布市及11个旗县区分，内蒙古必买特产委书记、旗（县）长亲自挂帅市委书记、市长以及旗（县），度共识形成高，节的各类工作统筹推进美食，重要工作来抓成为当地一个，持办美食节一如既往坚，一年办得好且一年比，力大影响。

进了二产、带动了一产美食节活跃了三产、促，综合效应与日俱增乌兰察布美食节的。年来3，增长30%以上餐饮业销售同比；从弱到强旅游业，节给三大产业带来数十亿元收益呈现良好发展势头……3届美食。布”品牌深入人心随着“美食乌兰察，的人数逐年增加各地来观光旅游，和食客超200万人次3年累计接待外地游客。

内蒙古必买特产内蒙古牛肉干

办各类美食节的今天在全国各地争相举，数不胜数各地美食，方特点和民族特色而引人瞩目乌兰察布美食节以其鲜明的地，成长蓬勃，的蒙餐傲然立于餐饮之林尤以出类拔萃、珍馐美味。

四届中俄蒙国际摄影节此次美食节还举办了第，划和总策展人的国际性摄影大展由中国著名摄影家郎立兴为总策，、蒙古国的摄影家来自中国、俄罗斯，品最多、水平最高的摄影大展共同见证内蒙古规模最大、作。

改革开放40年此届美食节恰逢，展示改革开放40年新形象乌兰察布市将此作为全面，农畜产品及食品加工工艺全面宣传特色美食、绿色，美食节文化品牌打造享誉四方的，饮文化全产业链发展推动食材转化和餐，产业融合发展促进一二三，、休闲为一体的美丽乌兰察布为建设集旅游、美食、避暑，项目合作的新平台搭建文化交流和。

和延伸深远意美食节赋含义。

效应就是开创了“美食搭台美食节带来的另一个巨大，”的先河经贸唱戏。品牌产销贸易合同82个本次美食节达成绿色食材，4。16亿元签约金额2。

不断创新发展经历了3年的，化节已不仅仅是一个节庆如今的乌兰察布美食文，的世界美食文化传播平台更是一个具有持续生命力，不断提升城市品位，旅游人士推崇的热土成为国内外餐饮界和。巧的莜面巧姐这里有心灵手，的蒙餐厨师有匠心独具，的餐饮大师有融贯中西，载誉无数的吉尼斯世界纪录有农牧业产业基地……有，乌兰察布市委、政府的高瞻远瞩审时度势和乌兰察布人民建设美好家园的信心和期望有蜚声海内外的“厨师之乡”“熏鸡之乡” “月饼之乡”“贡米之乡”……更有。

百道菜比拼、乌兰察布名菜、名点、名小吃展示、中外厨师厨艺绝活绝技表演等11项环节此次美食节共举办绿色食材博览会、蒙餐文化高峰论坛、美食摄影展、蒙餐宴席展示、百人，巧匠和蒙餐大师集纳了一批厨艺，美食文化互鉴打下良好传承基础这为内蒙古餐饮界厨艺交流和，内蒙古必买特产饮界引起反响并且在全国餐。

止是农产品的转换“美食节呈现的不，分配的大转化、大洗牌而是全社会一次资源和，、一二三产业的融合和旅游文化的的发展有利于乌兰察布当地特色绿色食材的转化。比如乌兰察布马铃薯”郎立兴举例说：，000多块钱1吨只能卖1，餐饮店但拿到，之后分售，卖到20万一吨可以，田间到舌头这就是从，值了200倍一颗土豆增，察布调整结构这对于乌兰，效益增长实现高，一个有效的途径高质量发展是。旅游也是一个巨大的发展和促进美食节对乌兰察布发展文化和，兰察布的数字分析根据自治区和乌，收入的40%多吃和住占旅游，游文化的重要组成部分餐饮是拉动乌兰察布旅。抢购卓资熏鸡比如外地游客，布美食节的成果这就是乌兰察。菜系”掌门代表的菜品展示此次美食节邀请了“八大，及蒙古国、俄罗斯宴席还有北派的满汉全席，内蒙古必买特产了解什么是高素质的餐饮目的是让内蒙古餐饮人，化含量的宴席高水平、高文，巨大的餐饮业竞争能量使乌兰察布融合焕发出。

美食节在此次，摄影节也是亮点之一第五届中俄蒙国际。0多幅照片共展出70，所说：从2011年至今正如影展总策划郎立兴，影节举办了五届中俄蒙国际摄，俄蒙文化交流的品牌成为向北开放、中。

30日7月，食文化节暨第三届中国乌兰察布美食文化节”在乌兰察布市集宁区吃街吉祥广场圆满落幕由乌兰察布市、中国饭店协会、内蒙古餐饮与饭店行业协会联袂打造的“第八届中俄蒙美，食3000道共展示各类美，宾客超百万人吸引国内外。

推介内蒙古、惠及老百姓”“美食搭台、服务经济、。根纽带犹如一，美食文化融汇贯通将蒙餐文化和国际，起三大产业并有机串，道”应运而生“乌兰察布味；个磁场犹如一，在吸引各地美食家的同时异彩纷呈的乌兰察布美食，外投资者的目光也聚焦了海内；牌”名扬全国“乌兰察布品，乡”“酸奶之乡”等等“谷米之乡”“月饼之，张张名片更是一，的城市品位和地区形象有力提升了乌兰察布，布”熠熠生辉“大美乌兰察。

9月15日2017年，暨首届中国乌兰察布美食文化节”如期在集宁区启幕凝聚多方智慧和心血的“第六届中俄蒙美食文化节。天当，的吉祥青铜奶茶壶吸引了无数眼球屹立于吃街吉祥广场的直径6米，吉祥奶茶壶熬制奶茶现场用“世界最大”，哈尔奶茶民俗礼仪举行敬献正宗察，民品尝邀请市，“世界吉尼斯纪录”万人共同见证入选。界之最的首次历史交融这是传统民俗仪式与世，一时轰动。

节规模最大、项目更多、菜品更丰富这次美食节较之2017年的美食。项大型主题活动共举办了13，及厨艺竞赛有美食展示，特色优质食材为主以乌兰察布当地，特色菜品的宴席展示进行蒙餐和本地地方。艺大师表演展示及乌兰察布特色名小吃展示活动还有千人奶茶大赛和千人搓莜面大赛和中俄蒙厨。

的获得感和幸福感美食节提升了百姓，不忘初心这就是，祉的生动实践为人民谋福。好听、好买、好学习的“五好”美食节老百姓总结说：这是一个好吃、好看、。：“人民群众好开心”更为大家津津乐道的是。

今日时至，化节已连续在乌兰察布市举办了3届中俄蒙美食文化节和乌兰察布美食文，颖的元素被发掘其间不断有新，多、更丰富活动内容更，地域越来越多邀请的国家和，内外嘉宾更多、更广前来参加美食节的国。

所言：“之所以要在乌兰察布举办美食文化节正如自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，更多的农牧产业是希望以此牵引，产业的融合拉动一二三，高质量发展推动当地。举办美食节的初心”这亦是双方共同。

的文化节是乌兰察布市在精准脱贫、餐饮拉动等方面此次主题为“畅游京郊草原、乐品‘中俄蒙’美食”，转化成果的全面展示从田间到舌尖食材。美食文化通过传承，食品牌创新美，绿色食材推介等举办旅游产业及，明建设升级版打造生态文，向北开放新高地构建乌兰察布。

熬奶茶大赛、绿色食材展、名小吃展等譬如今年除了百位大妈搓莜面大赛、，表进行“一带一路国际美食宴席展示”还首次邀请“一带一路”多个国家代，系”进行宴席展示邀请“中国八大菜，“世界烹羊大赛”等精彩环节举办“世界马铃薯烹饪大赛”。家的“吉祥56味烩菜锅”寓意56个民族团结是一，尼斯世界纪录更是创下吉。

立兴所说正如郎，地方经济结构餐饮业是调整，济的重要举措振兴农村经，族传统文明的催化剂是实现弘扬地区与民，合发展的根本牵引力是拉动一二三产业融，游的第一要素是发展全域旅，给侧改革是促进供，生的重要途径促消费、惠民，个社会发展更会赋能整。

餐饮与饭店行业协会会长自2002年出任内蒙古，“蒙餐”概念首次提出发展，的不懈努力经过15年，”被宣布为中国第九大菜系到2017年4月“蒙餐，内蒙古餐饮界郎立兴带领，大的努力付出了巨，人瞩目的成就也取得了引。蒙餐的照片中从这些关于，与美食的艺术交融不但享受到摄影，界打造蒙餐的澎湃动力同时看到内蒙古餐饮。

兰察布举办3年美食节连续在乌，有的城市优势和魅力已成为乌兰察布独，游产业将成为支柱产业之一特别是其拉动发展起来的旅，区域竞争中在未来的，分明显优势十。

0周年献上的一份厚礼这次影展是向建国7，布建国70年的成果让公众看到了乌兰察，带一路”的风土人情从图片中了解“一，”沿线国家摄影高地荣登了“一带一路。

乌兰察布向北开放新高2019：餐饮助力地？

内外华人的广泛响应美食节也得到了海，队伍参加活动世界多地派出。时同，节的历练经过美食，伍得到很好的锻炼乌兰察布厨师队，到很大提升厨艺水平得。组织了20多位选手最近两年乌兰察布市，蒙古国的“成吉思汗杯国际烹饪争霸赛”参加了土耳其“世界最优秀厨师大赛”、，出人数最多成为全区派，最多的地区获得奖牌，国首例为全。能够跻身世界餐饮大赛之中乌兰察布的厨师队伍已经，摘金夺银并且能够，人成绩取得骄。

发展的回顾展其中对于蒙餐，中国第九大菜系的盛宴更是为观众奉上了一道。播的经历和16年的不断努力让大家熟知了蒙餐如何声名远，的发展壮大对于蒙餐，人的郎立兴功不可没作为发起人、策划。

017年2月时间回溯到2。行业协会决定举办首届美食文化节乌兰察布市与内蒙古餐饮与饭店，心、为民服务”的初衷诠释了决策层“不忘初。组成调研组之后双方，个旗县进行调研在乌兰察布11，食节的策划方案由此制定出美。

期间活动，论坛及绿色食材招商洽谈、签约等国际性活动还举办了世界烹羊大赛和国际餐饮文化高峰。与饭店行业协会的组织、策划、推动下在乌兰察布市委、政府和内蒙古餐饮，美食文化节活动陆续上演乌兰察布各旗县市专题，锡勒摄影展、卓资熏鸡美食文化节等……一一精彩呈现丰镇月饼文化节、察右中旗草原美食文化节、大美辉腾。