呼和浩特这道已经失传的招牌美食，出自300多年

身叫做义忠轩惠丰轩的前，朝康熙年间始建于清。乾隆初年到了清朝，呼市新城）鼓楼的时候在修建到绥远城（今，一个大问题工匠们遇到。白玉八卦牌镶嵌到高高的鼓楼顶端当时需要把一个十分重的白色汉，合适的工具但是又没有，当时的工匠们这可难倒了。

06年20，为重点文物保护单位惠丰轩被自治区公布。所负责人介绍据玉泉区文物，年的7月份2018，政府的大力支持下在玉泉区区委区，博物馆开始修缮惠丰轩餐饮文化。年2月份2019，博物馆正式揭牌惠丰轩餐饮文化。

管理也是非常严格惠丰轩对员工的，为上帝视顾客，顾客服务一切为，客至上的原则一直奉行顾。此为，一套严格的规矩该饭馆制定了，偷吃、不准歪戴帽子、不准不系衣扣、不准顶撞顾客要求员工要做到五不准！不准乱说乱道、内蒙古特产零食排名内蒙古十大有名小吃不准懒惰。顾客做到挨骂不还口该饭馆还要求员工对，不动手挨打，的顾客(有钱人)不能得罪穿皮袄，律解雇违者一。

叫郭万子的工匠这时候出来一个，高人胆大所谓艺，很顺利的完成了任务郭万子组织了一帮人。此发了大财郭万子由，的义忠轩饭馆给盘了下来后来他和人合伙把当年，装修开业又重新，惠丰轩取名叫。

在盘子里的肉都是“杏干儿色”惠丰轩的过油肉堪称一绝！盛，鲜嫩味美吃到嘴里。火烧也很有名惠丰轩的鸳鸯，不用擀面杖火烧就是，揉制的馅饼而是用手。馅、肉馅各5张馅饼因其每斤火烧有甜，鸳鸯火烧所以叫做。在这家饭馆设宴招待绥远省主席董其武曾。

9年7月份到了194，告歇业关张惠丰轩宣。6年以后195，呼市餐饮饮食服务公司公私合营又重新成立了，于餐饮服务公司惠丰轩就隶属，上个世纪八十年代并且一直开到了。

全喜的徒弟马福为刘，观者瞠目结舌臂上功夫令，臂端热菜8盘、冷盘十几盘右臂托装着20碗面条或单，上下楼快步，颠不洒汤水不，归化一绝可谓当时。超群的堂倌这些技艺，中绝妙生动的写照成为惠丰轩经营。

源于山西八宝头脑，大儒叫傅山曾经有一位，一位中医大家他同时也是。亲脾胃不好相传他的母，藕、醪糟还有长山药等熬煮在一起傅山就为母亲用肥的羊腰窝肉、莲，一道药膳制成了。传到了归化城后来头脑流，著名的一道小吃成为了惠丰轩最。两季的时候才有头脑只在秋冬，“头脑上市”的招牌惠丰轩的门口要贴上，大早过来吃人们需要一，吃不上了来晚了就，叫“赶头脑”所以吃头脑也。

里点菜可没有菜单过去归化城的饭店，面“水牌“进行点餐人们只能看柜台上。腐、烤方子、炖吊子、黄焖鸡都是招牌菜惠丰轩的过油肉、滑溜里脊、过油肉豆，要属八宝头脑但是最出名的。

鼎盛的时候在惠丰轩最，300人就餐同时能接待。全喜刘，奎素人郊区北，声洪亮他叫，童子音”人称“，一声喊完，一遍再叫，珠倒卷帘”美称“珍，精确心算，尺寸分毫不差菜名、规格、，一口清”被誉为“。