锦州：夜市千灯照凌河

　　义特产“推动夜经济与旅游经济、网红经济相结合，通过丰富夜游场景、提升消费服务水平、促进商旅文体融合发展。”

　　每天傍晚，霓虹灯亮起时，辽宁锦州南宁路600多米长的凌河夜市，已是人声鼎沸。

　　南北小吃汇聚于此，百货商品琳琅满目，升级更新后的灯光设施让整条街亮如白昼，市民和游客逛着、吃着、聊着、笑着，烟火味十足，可谓“夜市千灯照凌河，休闲娱乐享生活”。

　　锦州凌河实业发展（集团）有限公司是凌河夜市的经营管理方，董事长梁田介绍，凌河夜市建设面积8000多平方米，设置摊位1084个，日均营业额近200万元，可安排就业3000余人，平均每天客流量三四万人，高峰时达五六万人。

　　凌河夜市不仅给市民和游客带来多彩的夜间生活体验，也成了夜经济新的发力点，使锦州的夜晚亮起来、人气聚起来、景点火起来。

　　凌河夜市的兴起，最早可追溯到1993年，已有近30年历史。对于不少锦州人来说，凌河夜市承载着满满的回忆。

　　49岁的张斌在凌河夜市出摊已有20多年，见证了夜市的发展与蜕变，是这里不折不扣的“老江湖”。

　　“过去，锦州有不少下岗工人，市里考虑到他们再就业，决定弄个小市场，让大家卖点东西赚些钱，就有了凌河夜市。”张斌说，早期夜市售卖的商品以针头线脑为主，小吃为辅，现在倒过来了，餐饮成了主流。

　　如今，张斌在凌河夜市经营着10多个摊位，做的都是小吃，包括烤猪蹄、酸辣粉、烤面筋于洪美食、冰粥、烤生蚝等，他给摊位起了个很接地气的名字—呱呱爽美食。从4月到10月，一个经营季下来，张斌的摊位平均一天能卖出100多碗麻辣烫、二三百个猪蹄、1000多串面筋。

　　8月中旬，从北京到锦州旅游的王珂说：“感觉很不一样，很纯粹，年轻人很多。”

　　除了吃到闻名全国的锦州烧烤、文创冰激凌，王珂还花10元钱买了一对品相不错的文玩核桃，“东西好吃还不贵，20元3串的烤羊腰，应该算是全国最低价了”。

　　在锦州游玩的3天，王珂和朋友们白天去了海上仙山笔架山，参观了辽沈战役纪念馆，爬了北普陀山，每天晚上都会去凌河夜市逛一圈，“如果有机会再来锦州，一定还会来凌河夜市”。

　　“目前，葫芦岛、阜新等地甚至有人组织班车专门来逛锦州夜市。”张斌说，锦州夜市的名气和市场已经形成。

　　《民生周刊》记者在凌河夜市看到，上千个摊位经营类型涵盖美食、百货以及文创、非遗、网红产品等，与附近的大型商厦相互引流、业态互补，给夜市这种传统的商业模式赋予新的内涵。

　　除了特色美食，夜市管理方还设置了锦州民间艺术文化“非物质文化遗产”摊位100个，囊括锦州面塑、医巫闾山满族剪纸、辽西木偶戏、锦州满族民间刺绣、锦州皮影戏、锦州传统锡雕、锦州传统泥塑彩绘等非遗艺术项目。

　　市民贾凤芝特意领着来自黑龙江的亲家逛凌河夜市。“在我们锦州人看来，这里就像一个景区，会向外地来的亲朋重点推荐。”

　　对于城市管理者而言，打造一个有吸引力的夜市，是提振消费信心、释放消费潜力、繁荣夜经济的重要举措。

　　“政府和管理企业对夜市投入很大，管理规范，而且在亮化、治安、卫生等方面都做得很好。”张斌说，近些年，凌河夜市年年结合当下流行元素进行改造。在其他城市开始搞夜市的时候，锦州夜市已经在考虑提档升级了。

　　“服务嘴的时候，要用心，含糊不得。”不少摊主储备了很多小吃项目，每年都会对具体的项目进行调整，更新换代。

　　张斌今年新增了重庆酸辣粉和凉皮，效果不错。而在此前，他把冷饮项目淘汰了。在他看来，冷饮很难让消费者重复消费，“大众的口味在不停地改变”。

　　“夜市虽然是地摊生意，但现在有很多专业做餐饮的人进来了，比如大饭店的大厨，开始做锅包肉和拔丝地瓜，这就对厨艺有要求，不是任何人都能随便干的。”张斌认为，这对夜市的发展是好事，可以打造更专业的夜市餐饮。

　　梁田告诉记者，为了打造全要素夜生活，今年以来，凌河夜市全力构建包括食、游、购、展、娱、演等在内的全要素夜生活格局。

　　“凌河夜市造浪，锦州风生水起。”7月初，凌河夜市启动“造浪”活动，多场“造音浪”“造热浪”“造人浪”主题活动在刚刚过去的夏天成功上线。

　　“我们把城市派对搬到夜市，红色与潮流，经典与当代，在锦州的夜晚和谐共存。”梁田说，凌河夜市将持续推动夜经济与旅游经济、网红经济相结合，通过丰富夜游场景、提升消费服务水平、促进商旅文体融合发展，在促进消费拉动夜经济的同时，不断满足群众美好生活需要，持续提升城市魅力。

　　“民生周刊”人民日报社主管主办 ，中国唯一专注民生的新闻周刊。举报评论0