沈阳饮食

　　兴城特产

　　东北物产丰富，烹调原料门类齐全。东北人人对饮食的要求是丰盛大方，以多为敬，以名为好喜欢迎宾宴客，豪爽、直朴、热诚、潇洒，性情如红松般刚直，襟怀如平原般坦荡，形成了豪爽大度的东北食风。

　　沈阳的美食佳肴历史悠久，制作精湛，在满族菜肴基础上，借鉴和发展了传统宫廷的精良技术，又荟萃了中国名菜之精华，形成了自己的独特风格。

　　沈阳食美。沈阳是辽菜集大成之地，辽菜本身内容丰富，是以清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜和海鲜为基本构成。用料涵盖了海里游的、天上飞的和陆地走的。宫廷菜精湛考究、王府菜名贵品味、市井菜雅俗共赏。而且辽菜本身融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北气候山水的优势，菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型，辽菜被誉为中国“新八大菜系”之一。百年老店鹿鸣春、那家馆分别以山珍和酸菜白肉血肠代表了名贵品位与雅俗共赏。老边饺子更是“上得国宴，下得民坊”的国内名点。辽派海鲜，独特的北派烹法和鲜活的大连海产品，味道绝对惹人尖叫

　　沈阳食全。沈阳云集了各地美食，振安十大美食正所谓“坐沈阳吃天下”，沈阳人会吃、肯于接纳和尝试的个性使沈阳的饮食市场一直大踏步地前进，并且在大浪淘沙之后，留下美食经典。中国的火爆川菜、淡雅淮扬菜、豪放鲁菜、精致粤菜等最精华的菜品在沈阳，只要想到，就能找到。世界美食中的正宗韩式料理，在西塔朝鲜族一条街上体现得淋漓尽致；日式刺身、铁板烧只要走到日本领事馆附近，就能轻松不费力地吃遍。拉美的烤肉、法式的大餐……包罗万象、兼容并蓄。

　　最难能珍贵的是，由于沈阳人的热情好客，沈阳的美食还以“食惠”动人，厚道的沈阳人，愿意以“食”会天下宾客。