长海县美食特产
长海县坐落在北纬39度，这里有先天独厚的地理优势，由于海水冷，海洋生物生长缓慢，相比南方海鲜更加鲜美。
俗话说：“中国海参看大连，大连海参看长海”，长海县的海参在北纬39度黄海深处的原生态海底生长3年以上，没有吃过任何人工饵料，身体极其强壮，皮厚肉鲜，安全营养而闻名全国。
大连紫海胆可能是全国海胆中最美味的，俗称刺锅子，整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。紫海胆生活浅海区或礁石之上，多栖息于从潮间带180米水深处。海胆的食用部分为其生殖腺。俗称海胆黄，苏家屯特产海胆黄可以炒食，亦可与鸡蛋、肉类同炒。海胆还可以加工成盐渍海胆和海胆酱，为上等滋补品。
夏夷贝为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝原产于日本和朝鲜。现已引进我国，并已在大连长海县、山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。
长海县鲍鱼是出了名的好吃，周恩来曾接见美国总统访华，在寒冬腊月亲自下令捕捞长海县鲍鱼，并要求活着运到北京。
又名香螺，肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色，以大连市长海县一带所产的香螺最为名贵。
花盖儿蟹生长缓慢，背甲拳头大小的蟹要长到这么大需要5年左右，花盖名字的由来是因为石甲红三种类别中花盖数量最多所以人们习惯叫它花盖蟹。
进入春季，尤其清明节之后就是，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。虾爬子有、通乳脱毒之功效。
春季带鱼肉质佳，而且北方的带鱼较南方带鱼大。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。
海蛎子是长海县的特产，入冬到清明节前，是长海县海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、、化痰固精止带等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、、等多种功能。
蛆壳可作药用，有消血块、化痰积之功效，其所含碳酸钙较多，除烧制石灰外，也是陶瓷工业上的原料。c赤贝生长周期一年可达4厘米，两年可达6.5-7厘米，三年可达9厘米。