舌尖上的庄河作文

　　我的家乡在辽宁庄河，春天，这里山清水秀、调兵山美食树木茂盛、鸟语花香， 一片生机勃勃。到了秋天，果子成熟了，调兵山美食四周一片金黄。

　　我们这里有最受欢迎的水果——歇马杏，因在太平岭乡歇马山脚选育 栽培试验成功而得名，以“个大、色艳、味甜、仁香”而驰名于世，被誉 为“杏中珍品”。歇马杏已被大连市确定为“无公害”食品，并在国家工 商总局正式注册了“歇马”牌商标。

　　庄河特产蛤叉（蓝面镜蛤）、杂色蛤，鲜美异常，是其他沿海地区罕 见的珍品。清水煮杂色蛤、蛏子等，看似简单的方法，却保持了贝类的原 有的鲜香，不仅是庄河沿海群众自家的食用习惯，也成为庄河酒店饭馆不 可或缺的保留菜肴。

　　除此之外，还有美味的农家大骨鸡和绒山羊汤。 大骨鸡是九斤鸡、寿光鸡与当地鸡杂交的后代，肉质鲜美、细腻，营 养丰富。特别是农家散养的大骨鸡，尤为美食上品。作为庄河著名的美食， 在当地的百姓中流传着这样的顺口溜：“农家老大嫂，架起大铁锅，烧起 大柴捧，炖着大骨鸡。”农家炖大骨鸡要选用毛色鲜亮、胸深背阔公鸡或

　　母鸡，同宽粉丝、蘑菇等，在火上最少要炖上 2 个多小时，让各种调料渗 透其中，食用起来，肉鲜汤美，别具农家风味。

　　绒山羊汤，素有“国宝”之称的绒山羊，是庄河北部山区的特产，绒 山羊汤则是庄河又一特色美味。每年 8 月份以后，是品尝绒山羊汤的最佳 时节。庄河羊汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富，不膻不腥。 食用时，取汤锅中细碎的羊肉和羊杂放入碗中，再盛上热气腾腾的羊汤， 加入精盐、食醋、芥末等调料，味道鲜美异常，令人食之难忘的绒山羊汤。

　　建昌特产绥中特产