没去过铁西不足以谈桂林美食
在桂林城逐渐商业化的今天，铁西，是极少数留给怀旧桂林人的一块宝地。巷子弯弯曲曲，收藏着岁月的痕迹，晃眼望去，有着“桃花源”之感。
生活节奏稍慢，大树绿荫下的老街坊，以及到处传来“卖鸡蛋咯”“收废品喽”地吆喝声，这里的一切都充满着人情味。
乐乐姐搬来铁西后的一段时间里，总喜欢在周末的午后逛逛，去的次数多了，自然便知晓哪些店是好店，是老店，是用心做的店了。
从机场路口公车站的小巷子进去，这里有面食、麻辣烫、炸串、煲汤、糖水、马蹄糕....
避开了喧闹的人群，拐角进深处的巷子，找到这家深藏的老店。这家由夫妻俩共同经营的小餐馆，一开就是十年。
每一锅都由一整只老鸭文火慢熬。早上九点左右开始，每一只都要熬上2小时才能端上桌。
汤是提前炖好的，有客人来点单，老板娘就会剪开再端上桌热一热，所以等候的时间并不会很长。
清甜的口感，很好地中和了鸭肉汤的味道，多喝不腻，还能抗菌、止咳、利尿，增强记忆力。可谓，老少咸宜。
鸭肉处理得很仔细，鸭脂黄亮，鸭肉酥烂鲜醇，鸭肉比鸡肉更清甜，喝下去觉得汤汁温润舒适。
若是觉得味淡了，可以问店家要来一碟辣椒酱。还有番茄炒蛋、爆炒牛杂等经典桂林口味的炒菜，按需点菜哦~
这家是铁西的油茶店「扛把子」 ，油茶自助、点菜自助，连煎粑粑都是老熟客在帮忙料理。
在一旁烤粑粑的嬢嬢告诉乐乐姐，自己有时候过来吃饭来的多了，就成熟客了。有时看到老板忙不过来，有的客人等得急了，就会帮帮忙。
姐妹油茶每天的菜都是新鲜现卖的，白板上的菜单就是当天的特色菜，一般卖完了就没有了。
除了炒粉和粑粑，蛋饺用料扎实，杏鲍菇炒牛肉也是不错的选择。可以根据口味喜好点菜喔~
「鄉之味灌阳油茶馆」资历虽浅，但口碑高，十分低调——门面简单朴素、内里七八张桌子。
店里主做街坊生意，全靠老板俩夫妻俩忙活——每天凌晨6点多起床备料，做到中午15点-17点就打烊休息。
灌阳油茶第一口可察觉出油茶里带着丝丝甘甜，油茶里会搭配丝瓜、枸杞叶、白菜、芋头、粉丝等，根据时令选择，满足每个口味刁钻的老饕！
炒猪肝粉肠是店里的特色，很多客人都冲着这道菜来的！爆炒出来的味道，从舌尖直抵内心深处，让人疯狂地迷恋。
炒灌阳红薯粉是特色菜，粉条口感劲道，弹牙糯实；酱汁咸香浓稠，均匀地裹在每一根粉条上。吱溜一下，就顺着喉咙滑下去了！
还有红糖白糍粑，蕨粑饼、糁（shēn）子粑之类的杂粮糯米小吃供大家选择，可不要看卖相，放入口中谁知满嘴的杂粮浓香，唇齿香甜，回味无穷。
曾有人一周天天在他们家打牙祭；曾有人远在他乡却仍然想着这口；也曾有人从东到西穿越半个桂林只为来他们家吃一次……
之所以称之为干锅大亨，满满一墙的干锅，各个都是李哥的拿手好戏。五花肉焖鸭子、辣子鸡、砂锅鸡肉、石螺腐竹牛杂....每一道都让人垂涎欲滴。昌图特产
熟稔的玩笑话，朴实地展现着这家店与食客之间的关系，友好亲和，便是亲和风味馆的待客之道。
牛排炖的软烂，锁住汤汁的牛肉越嚼越香，昌图特产边聊天边“撩”螺，用熬制了许久的牛排螺蛳汤拌饭，简直不要太完美！
牛排在锅中咕噜咕噜，李哥灶台前翻炒的动作一刻不停，时断时续飘散出的家常风味，如同叫你回家吃饭的勾引，回味无穷，留香齿间……
这家店是一对来自贺州的一对小夫妻开的，八点至十一点是店里最为忙碌的时候。他们家也是做街坊的生意的，只要是来过几次的熟客，老板娘都能记住他们的口味。
老板话虽不多，但动作麻利，煮面和馄饨的时间把握的刚刚好。店里一是香辣牛肉面zui受欢迎，二就是馄饨，三才是饺子。
牛肉面的汤底每天都起码要熬煮上两个小时，加上爆炒过的牛肉，这碗牛肉面的精髓才算做好。
饺子是汤饺子，只有一种韭菜馅的，大个实在，还可以加上一份牛肉。老板娘说，他们家的馄饨饺子都是自己包的，面条是专门找了一家定着要的，而牛肉这些都是他们每天去市场采购的。
一碗牛肉面对于很多人来说，不算特别但要做到好吃并且吃不腻，不会太简单。这家牛肉面，乐乐姐敢担保味道不变，手艺也不变。
一转眼，小龙女在铁西这条路上开了十多年了。而即使是现在铁西小学、十七中的孩子们放学后，小龙女仍是孩子们打牙祭的选择之一！
就算是现在，吃过无数饕餮美食的人儿，每周还是想来报道一次。它就是这样，说不出哪里好，但就是谁也替代不了。
西兰花、包菜、牛肉裹面、肥牛、猪肺、鸡翅……炸串和煮的串串可以换着来，不过他们家的酱zui让人看不透，有一种类似辣条的味道，总之会让人上瘾！
他们家开了也有几年了，有些熟客中午会大老远的跑过来吃，所以味道还是可以的。乐乐姐喜欢他家的酸萝卜，腌得相当入味，嘎嘣脆！
小炉子上大火煮着砂锅，倒入米饭，等到饭差不多熟的时候把配菜放入，静等几分钟，热气腾腾的砂锅饭便煮好了。刚出锅的饭咕噜咕噜冒着泡，千万不要忍不住就下嘴吃哈，因为刚出锅的超级烫！
铁西这家“不务正业”的馄饨饺子店，曾经很长一段时间，解决了乐乐姐的早午餐。说是馄饨饺子店，其实馄饨、饺子、卷粉、糊辣、稀饭、豆浆、面条……样样全。
菜单上没有的番茄肉酱粉是不可多得的美味冒好的米粉，搭配上浓稠的番茄肉酱，有一种再吃番茄肉酱意面的感觉。
这家店开的时间也不短，大概是96年就开始做了。不仅卷粉做的好吃，腐辣是老熟客必点之一！
老字号王记卷粉店店面是原来的一倍大，味道还是熟悉的味道！一张菜单贴在墙上，任君挑选！
他们家除了卷粉和腐辣之外听超级喜欢这家的店的朋友说，他家的筒骨稀饭也还蛮好吃的。
从铁西加油站对面的路口往里走，铁西四里里锦鸿幼儿园对面的这家小店，便是我们今天的主角——周阿姨麻辣烫。
这家店虽然是2018年才拥有的门店，但从1994年开始，便一直推着三轮车在铁西附近卖麻辣烫。
他们家炸串种类不少，像是炸香蕉、炸丸子、炸鸡翅、猪肺、脆骨、掌中宝……点单率都不错。
但是zuizui出彩的还是要数他家的牛肉裹面。老板说他们家的牛肉都是用的新鲜牛肉，过上面一炸，太香了。
外酥里嫩，在辣椒蘸水里一裹，又平添了点点辣意（ta家的辣椒有一点小辣，大家量力而行）
因为开在铁西，旁边就是铁西小学、17中、铁西幼儿园，每天都有超多的人排队买，很多时候连个坐的地方都没有只能站着吃，或者直接打包带走~
他们家的甜品根据杯子的不同会有3种规格，对应三种不同的价位！大家可以自行选择。
这家无名店铺，藏在铁西幼儿园附近，夏天卖凉粉，冬天卖马蹄糕。老板娘说，现在天气冷，吃凉粉的少，所以才卖的马蹄糕。
往模具里放上混合了糯米饭和粘米粉的米粉；一点点红糖，阿姨特意在红糖里加了芝麻，吃起来更加香一些。
用得都是简单的食材，市场上都能买得到，但是味道确实老板娘自己调配好的，确保每一个马蹄糕入口甘甜，甜而不腻。
老板这一套马蹄糕模具还是专门找人订做的。每到上学放学，就是老板娘最忙碌的时刻。
但是，白白的糯米粉清香四溢，有些淡淡的甜味，软糯却不沾牙，上面的那层红糖甜香却不腻，令人回味无穷。
这家糯米饭在十七中附近卖了有些年头了，一开始推个小车，在香江饭店附近卖，然后到了啤酒厂，再后来辗转到了十七中大家庭附近，后面才有了这家小店。
第一层先铺一层白白胖胖的糯米，再抹上一层嫩滑的豆蓉，接下来再加上配菜，最后一个脆脆作为点睛之笔！
一个简单又好吃的糯米饭就做好了，拿到手上把它团得紧紧的，再打开袋子一大口，必须要咬到馅料，不然就是不完整的！