芹菜鱼丝

菜鱼芹丝。

　　法做。

　　锅置火上２。浆，放入猪油烧热后，成热时烧至三，鱼丝放入，轻滑散滑熟用筷子轻，倒入勺中变色后，油沥。

　　菜心洗净１。将芹，寸段切，6厘米长的细丝青鱼肉顺长切成，20克加蛋清，。5克精盐1，克拌匀上好浆湿淀粉20。

　　200克净青鱼肉，20克鸡蛋清，3克精盐，15克料酒，1克味精，0克油2，5克姜丝，25克湿淀粉，10克葱丝，80克高汤，00克猪油3。辽宁沈阳十大特产

　　150克嫩芹菜心。

　　少各市地底油３。锅内留，入葱下，丝炝锅姜丝，翻炒五成热倒入芹菜，精盐加，精味，调味高汤，入鱼丝再放，酒料，粉勾芡用湿淀，香油淋入，炒勺颠翻，可食用出锅即。东北木耳辽宁

　　辅料！

　　主料？