坛子肉_传统名菜

　　入陶制的坛子内6、汝城特产将猪骨放，好摆，放其他材料猪骨用来垫，火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内把准备好的猪肉、鸡肉、墨鱼、郴州坛子肉金钩、？

　　、姜（将姜拍碎）、葱（挽结）、适量胡椒（拍碎）、口蘑（涨发）6、加入适量食用盐、适量酱油、适量醒糟汁、适量调制好的冰糖汁，适量鲜汤并倒入？

　　锅烧热5、将，量食用油加入适，糖、适量冰糖放入适量白，冰糖汁煮成，备用倒出。

　　笋切成刀块状4、再把冬，成粗条火腿切，用清水涨发后洗净再把金钩、墨鱼，用备。

　　湿的纸封严坛口7、最后用润，小时后揭去封纸小火炖大约五六，、葱、口蘑取出装姜，入盘中再装，肉就做好了好吃的坛子。

　　中又名辣酱肉坛子肉在湘菜，著名的湘菜是湖南一道，南郴州出自湖。新鲜的猪肉主要选取，辣椒精制而成加上郴州五爪。辣可口味道辛，不腻肥而，加食欲的效果有开胃和增。

　　、胡椒、鲜汤、猪油、细干豆粉、精盐、酱油、醪糟汁、白糖、冰糖、猪辅料：油炸猪肉丸子、鸡蛋、火腿、墨鱼、冬笋、蘑菇、金钩、姜、葱骨？

　　称作“坛肉”东北的坛子肉，烧肉类似做法与红，会有所混淆有时二者。糖、酱油煸炒五花肉加冰，香料煨至软烂即成再放入坛子内加，米饭食用通常搭配。

　　酱油及其它调料放入坛子中煨至软烂鲁菜中的坛子肉是将猪肉、冰糖、，放辣椒较少。肉、冬菇、冬笋等食材有时坛子中还会放入鸡。

　　把鸡蛋煮熟3、然后再，去壳并，于豆粉裹上细，入锅中煮热把猪油放，成黄色捞出再把鸡蛋炸，用备。

　　当地传说根据郴州，三国蜀国时期该菜诞生在，攻占郴州的桂阳郡时五虎大将之一的赵云，辣椒腌制猪肉片和五花肉桂阳郡老百姓用方元五爪，给赵云赠送。实上事，美洲墨西哥辣椒产自，年传入中国于明朝末。

　　子肉坛，名的中国菜是一道著，等各菜系的做法味道不同湘菜、鲁菜、京菜、川菜。