郴州十大小吃_买购网
市汝城县著名的特色小吃汝城板鸭是湖南省郴州，多年历史已有两百。城麻鸭精制而成汝城板鸭由汝，细嫩肉质，扑鼻浓香，适宜肥瘦，不腻食而，独特风味。调味不用，可食用蒸熟即。业厅举办全省板鸭品评1983年湖南省农，名列第一汝城板鸭。板鸭特色美食外郴州除了汝城，道鲜美的郴州临武鸭还有肉质细嫩、味，、临武烤鸭等也是郴州特色美食小吃用临武鸭制作的临武板鸭、临武卤鸭。
城瑶家传统美味小吃瑶家茶香鸡是郴州汝，肉香交融茶香与，浓郁茶香，喷人肉香，美味堪称。无酷暑的地理环境汝城冬无严寒、夏，着得天独厚的优势对于茶叶的生长有，配子公鸡用茶叶搭，至色黄油亮茶叶将鸡熏，丝入味鸡肉丝，上热油最后淋，腻阵阵茶香鸡肉荤而不。鸡色泽金黄油亮制成后瑶家土，嫩、爽口肉质松。
南郴州的著名小吃栖凤渡鱼粉是湖，苏仙区栖凤渡这个古镇发源地在湖南省郴州市，相当出名在郴州，柳州的螺蛳粉一样有名就像是重庆的酸辣粉、。凤渡鱼粉传统的栖，本地的优质干切粉粉用的是栖凤渡，鲢鱼熬制而成汤是用鲜活，极有营养味鲜而，的米粉做出来的是用纯手工制作。的红汤以鲜辣出名尤其是栖凤渡鱼粉，粉下肚一碗，满面汗流，畅淋漓也酣。是河鲢鱼杀了熬成鱼汤栖凤渡鱼粉常见的做法，调入当地特产豆膏、茶油等佐料加入当地的五爪朝天红椒粉、，成鱼粉食用即可再用干切粉做，有名的早餐小吃成为郴州当地。
临武特色小吃之一临武油茶是郴州，以说是情有独钟临武人对油茶可，一日三餐有的人，餐必有几乎每，来客若有，盛情款待也以油茶。成后呈褐黄色临武油茶制，的茶水颜色深比普通茶叶泡。讲究选料泡油茶，武出产的野生东山雾茶）不用嫩叶油茶用料中的茶叶（当地人喜用临，血藤烘干摘后用鸡，生姜重用，散而祛风逐寒是取其性味辛。、安仁草药炖猪脚、安仁红心地瓜干、安仁豆腐乳、安仁米豆腐等Maigoo小编推荐郴州其他特色小吃：郴州杀猪粉资兴米粉鹅。
的一种郴州地方风味小吃汝城米粉是湖南省闻名，有着悠久的历史汝城生产米粉，光绪年间早在清，产米粉的店坊汝城就有了生，粉又细又长生产的米。以来长期，论男女老幼汝城人不，食用米粉都喜欢，的客人外地来，米粉为一大乐事也以能品尝汝城。娄与油码粉两种汝城米粉有免码。汉、回两大类米粉油码分，油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌。更为丰富回族油码，、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、郴州特产零食鸭条。好装碗后米粉烫，种佐料调以各，上油码再盖，食时餐，可口味美，风味独具。
坛子肉子龙郡，辣酱肉又名，花肉型坛子肉有瘦肉和五，地方传统名吃是郴州桂阳，赵子龙将军智取桂阳郡时传说三国时期蜀国名将，五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉当地老百姓用本地特产方元，龙将军下酒赠送给赵子，其喜爱深得，肉由此得名子龙坛子，传至今并流，一绝堪称。入本地特产方圆五爪辣椒为主要原料子龙郡坛子肉是用优质新鲜猪肉加，并结合民间传统配方精制而成经过烧炸、腌、蒸等特殊工艺，红如血其色鲜，香扑鼻其味芳，辣可口入口鲜，而不腻肉质肥，味绵长入腹回。仅是一道特色名菜子龙郡坛子肉不，了速食罐头还被做成，客的携带方便了游，名的特色小吃成为郴州著。
烫皮安仁，粉皮又称，独具特色的小吃是安仁县一种，代表性的美食之一是郴州安仁县最具，辈的传承和回忆是安仁祖祖辈。形簸箕蒸出的半透明米粉片安仁烫皮是用大米磨浆入圆，芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆，筒状卷成，细嫩可口簸箕粄，不腻多食。有多种吃法安仁的烫皮，烫多吃可一，小编推荐两种吃法Maigoo美食，米为原料一是以大，、磨浆后经浸泡，中蒸熟放入锅。丝、豆腐皮等馅料放入面皮中蒸熟后将辣椒、萝卜干、海带，筒状卷成，入口即可。嫩可口烫皮细，不腻多食，青睐深受，“安仁披萨”此吃法又称。鸡蛋或肉丝煮熟即可二是制作成的烫皮加。
黄糍粑桂东，东县的传统名点之一是湖南省郴州市桂，过春节每逢，户都要做黄糍桂东人家家户，香有嚼劲其味道。工艺比较复杂黄糍粑制作，为主要制作原料是以糯米、籼米，、蒸熟、捣合、成型等工序制作而成经熬碱水、配米浸泡、磨浆、吊浆。味道十分香浓郴州的糍粑，特别软糯口感也是，鲜香食之。是油煎、火烤熟而吃桂东黄糍粑吃法通常，糍粑切成片也可将黄，熟后蒸，辣椒酱吃蘸白糖或。
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宵米塑安仁元，鸡婆糕”又叫“琢，百年来是千，独特的民间风俗文化习惯安仁人们自发形成的一种，著名的糕点小吃也是郴州安仁。籼米经过将少量过筛的米粉加水蒸熟安仁“琢鸡婆糕”就是将上等的早稻，合反复搓而制成粉胚然后与干米粉加水混，成各种动物或植物形状然后将粉团捏塑成塑，的颜料上色点缀再用中草药制成，龙点睛”又叫“画，动物模型更加栩栩如生这样可以使做出来的，熟制成“米塑”用蒸笼或鼎锅蒸，时吃可即；却后加热或者冷，炸可火烤可蒸可油，好吃味道。安仁的饮食文化符号安仁米塑已经成为，州安仁来郴，要尝尝一定。
的特色糕点类小吃红薯发糕是郴州，制作简单此小吃，1000克取红薯粉，00克面粉3，00克白糖3，温开水调拌均匀苏打8克及适量，蒸笼内用大火蒸熟发酵完全后放入。温热程度时离火晾至，当涂抹香油在其表面适，丝、芝麻撒上青红，食用切块。些食用色素、红枣等若配料时适量增加，花色发糕则成为，枣发糕或红，好看其色，可口松软。
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州安仁的特色美食小吃安仁豆腐乳是湖南郴，收藏饮食的地方特色菜肴也是一道传统的、四季能。州安仁在郴，遍及城乡豆腐乳，会加工制作家家户户都。末年初每到岁，作了水豆腐后老百姓家里制，做一些总要多，制作豆腐乳用来加工。制作工艺很简单豆腐乳的加工，加工好后水豆腐，干水份将它沥，方的小块块切成半寸见，的盛具盛好用能沥水，的地方让它起霉挂在比较温暖。半个月后大约十天，有半寸长了白色的霉也，入陶瓷盛具这时将它盛，辣椒灰和匀拌上盐、，封的陶瓷坛子或玻璃坛子里并放适量茶油装入能盛水密。至五天再过三，坛食用了就可以开，越长香味越浓且收藏时间。可单独食用豆腐乳即，菜品食用也可伴着。