郴州市特产介绍
鲜族的“打糕”类似嘉禾“抖糍粑”与朝，的工具不一样只不过使用。米、内径约30厘米的石臼嘉禾农村有一种高约50厘，米糍粑的石槽也就是抖糯。两头粗、中间细与石臼配套的是，长的杂木杵杆约一米五、六。可以捣蕨根这种石臼，舂米可以，然当，过年捣糍粑主要作用是。饭状放进石臼把糯米蒸熟成，劲舂（嘉禾话叫“抖”）两个壮汉一人一根木杵使，粒、不沾石臼不沾杵的程度舂到糯米饭再也看不出饭，抖”好了糍粑就“。时这，油或熟蛋黄手掌抹上茶，只只碗口大小三分厚的饼把舂好的抖糍粑捏成一，（讲究的人家用茶油）里面保存用“大箱”晾干后泡在稻草灰水，霉变以防。粮食做成抖糍粑是，苦和收获的喜悦包含着一年的辛，亲戚的必……[详细因而过去是过年走]？
武白蜡的主要产地临武县南强乡是临。村为主以二八，水、九江头、渣塘、马塘、香塘其次为文溪、桐油坪、田头、郴州土特产秀，的坦下村等以及同益乡。树(女贞树)临武种植蜡，蜡虫放养，年(1531)始于明嘉靖十，000公斤全县产蜡6，拿马万国博览会上获金质奖民国5年(1961)在巴；(1932)民国21年，世界博览会上在美国芝加哥，良获银质奖以其质地优，武蜡”誉称“。白蜡同为虫蜡武蜡和四川。虫纲属昆，翅目同，坊科蜡，性昆虫是寡食。量多而驰名中外四川白蜡以产，白蜡优美而“临武，积雪莹比，明月光连，来买越客，高价”竞用。桂阳川志》)(见清同治《，店里在商，蜡一块陈列出售即使川蜡、武，比川蜡高出几成武蜡价格也总。……[详细商家甚至]？
叫大马哈鱼三文鱼也，鲑鱼学名，salmon”的音译“三文鱼”是英文“，贵鱼类之一是世界名。002年（年产500吨以上）东江湖三文鱼养殖基地成立于2，立于2003年三文鱼美食城成，资兴美丽的东江湖畔两地坐落于湖南郴州，、观光旅游的好景地是一家集养殖、美食，被评为一级水质东江湖的水质，常年处于10度左右最难得的是：水温，水中其冰镇效果比放入冰箱还好夏天的西瓜不用进冰箱直接放入，专线的开通后特别是武广，北旅游观光并品尝美食的距离大大缩短了游客来往于湖南湖，游水三文鱼现捕现做的，冻处理未经冰，均未受到任何破坏肉质和营养成分，极佳口感，最为流行的“刺身”吃法我美食城推出日本大餐，中用洋为，调……[详细溶入中国菜烹]。
喝西山米酒临武人好，米酒好喝因西山。之西山临武，山之余脉系九嶷，》称桐柏山《水经注，：“（西山）四面险绝清同治《临武县志》载，百余里雄踞，深杳溪洞，尊严山势，迭翠层云，积雪春犹。为临武八大景之一”“西山霁雪”乃，之水特好因西山，需之微量元素含各种人体所，会较为发达的今天尤其是到工业社，受过污染其水没有，制之米酒用其水酿，山米酒乃曰西。山米酒好喝之秘密有好事者曾探访西，药独特曰非酒，之米好非酿制，艺独到非工，独此特好皆因水，乃酒好水好。历史已不可考西山米酒酿制，酒后所吟诗作赋来看但从历代之文人骚客，古有之当是自，好喝自古，霁雪》：“群山西来佳气并且看明刘尧诲作的《西山，缈之玉城上有缥，……[详细琼枝拂日崦]！
带季风性湿润气候临武地处中亚热，充沛雨量，充足光热。年来近，水果”工程为契机该县以建设“小，多个乌梅品种来服务培育新型农民先后引进红梅、乌酥核、东魁等。是一个字“爽”临武的乌梅就。[详细……]！
鸭熏得恰到好处金黄的蓼江烤，不多一分，地告诉你们一个秘密一分不少……偷偷，粉鹅搞得也不错其实蓼市的米，露。……[详细一般人我还不透]！
糍浆，在冬天做因一般是，粉糍粑”也叫“冬。用糯米做浆糍。中充分浸发后将糯米在水，磨磨成米浆带水上石。布口袋中扎紧上部把米浆倒进一只白，沥干水分悬挂起来。出来放在簸箕上水干后把干浆倒，小坨掰成，底下晒干放到太阳，米缸收入。时候吃的，加水和匀把干粉坨，者扁扁的形状搓成圆圆的或，成空心麻圆可沾芝麻炸，红糖可上，月十五做元宵也可以在正，揉进白糖还可以，细的长条搓成细，小吃“花梗”炸制过年的。[详细……]。
粑是“油炸糍粑”嘉禾最独特的糍。巷的拐角处在青石板小，一只直径五寸、桐油灯盏形状的铁铸模子里一位大嫂从小木盆里舀一勺乳白的米浆倒进，匀摇，或者切碎的酸菜放上一小勺葱花，花肉或者牛肉铺几片无皮五，椒粉与盐混合的调味料撒一小撮豆豉碎、辣，浆盖在上面再舀一勺米，油锅里下到茶，色的馅饼炸成金黄，铁丝架上捞出控在。油炸糍粑”这就是“，盏糍粑”也叫“灯。是籼米磨成的米浆炸制油炸糍粑主料。炸得干、存油少米浆糍粑外层，酥脆质感，更加突出焦香味。壳酥脆喷香油炸糍粑外，鲜成辣内馅嫩。子们的最爱它不但是孩，街小巷在大，只金黄色硕大的油炸糍粑边走边嚼你还可以看到不少绅士淑女手执一，个香啊吃的那，顾及形象全然忘了！[详细……]！
国各地都有艾糍粑全。艾窝窝”北京叫“，“青团”上海叫，蒿子粑粑”长沙叫“。证是用真正野生的艾蒿做成现在大城市的艾糍粑不敢保，保证野生、“绿色”而嘉禾的艾糍粑绝对。来了春天，蕨芽、竹笋山上不但有，出的艾蒿芽还有新发。香的蒿芽采回家把这些独具清，进石臼捣碎洗净后放，糯米浸泡连汁与，磨磨成浆再用石，压干装袋，各种形状的糍粑然后可以做成，者用油炸熟上屉蒸熟或，糍粑……[详细这就是嘉禾艾]！
地区历来有酿酒习俗家酿五谷酒：湘南。露节一到每年白，酿酒家家，喝“土酒”待客接人必。中含热其酒温，甜味略带，米酒”称“。是“五谷酒”米酒中的精品，粱、小米五谷调和酿制而得名是因取稻谷、小麦、玉米、高，郁而归为米酒因其米香浓。质晶亮透明五谷酒其酒，黄色微有，突出谷香，、令人陶醉纯正优雅，不饮敞杯，扑鼻香气，畅饮开怀，生香满口，空杯饮后，更大留香，不散持久。细腻口味，满醇厚酒体丰，悠长回味，不绝谷香。[详细……]。
子且品质优良资兴市盛产橘，、滁口尤多清江、黄草，处东江湖畔这几个乡地，清江橘子的口味更鲜美可口受东江湖特殊气候的影响使，进欧美品种其中有引，选育而成经多年，、味浓、无核、耐贮运等特点具有形美、色艳、汁多、香醇，郴州土特产家优质证书多次荣获国。一般在十月份左右开始上市资兴清江、黄草等地的橘子。[详细……]？
中的地位不可小觑鸡肉在嘉禾饮食。睦兴旺的象征鸡是家庭和，典雅能下蛋母鸡雍容，霞帔会司晨公鸡凤冠。美、营养丰富鸡肉肉味鲜。此因，宴席上在嘉禾，肉更受到重视鸡肉似乎比猪。、生日大寿是红白喜事，不可少的一道菜及各种宴席必。喜事外除白，鸡肉的时候宴席上端出，呜炮奏乐主人必须，节的隆重以示礼。前屋后、田间地头嘉禾土鸡散养在房，啄草叼虫，缓慢生长。右的童子鸡为佳做菜以一斤左。头、鸡脚完整卸下用刀时要注意将鸡，完整剁下鸡大腿要，大小的块即可其余切成鸡头。去苦胆肝脏除；内膜刮净鸡胗撕去，花刀切成；净切段打结鸡肠翻洗干；同样大小的块其余内脏切成。入新鲜茶油锅热后倒，鸡头鸡脚稍炸先入切好的，辣椒、……[详细接着放入姜片、干]？
农家很重要的食品干薯仔是过去嘉禾。的红薯竖切成三角形的条状大体有两类：一类是把蒸熟，烤干晒或，零食当；红薯切碎、晒干一类是要把生鲜，起来收藏，里煮饭吃掺在米。六十年代上世纪，薯丝的手工机器农村出现了切红，变身为“干薯丝”于是大部分干薯仔。仔”或者“干薯丝”直接磨成粉红薯糍粑就是把这种生的“干薯，揉成团加水；加水铁锅，成结的麦秸垫平放进去一小团打，麦秸编成的篦子上面再放一张用，小均匀的小剂子排列在篦子上烧开水后把红薯面团揪成大，蒸熟即可盖上锅盖。笼以后有了蒸，成了使用蒸笼这道工序就改。糍粑其貌不扬蒸好的红薯，黑色呈墨。任何甜味剂虽然没加，恰到好处却甜得，分喜欢的小吃是孩子们十。[详细……]！
通天玉临武，武京白玉又名临，英岩软玉是一种石。腻、天然透光此玉质地细，淡红等多种色泽有白色、蓝色、，和水料分山料。北麓的临武县通天庙地区通天玉产于南岭山脉东段，质作用通过地，宙、万物之精气吸取太阳、宇，光、热之能量集聚风、雨、，、河流滚动孕育而成经亿万年风吹雨打。个美丽传说通天玉有。传相，儿久病不治有位皇帝女，天庙灵验听说通，日上山跪拜每年七月七。感动后神灵，健康体魄赐予她，郴州美食推荐玉当石并以，通天庙铺上，登山礼拜便于她。在现，祈福、求子、求平安当地人也上通天庙，灵验十分。[详细……]。
绦缠角粽八月绿。叫做“角粽”嘉禾人把粽子。两点值得一提嘉禾角粽有。国的独特风俗一是异于全，香的独特味道二是绵密清。介绍过前面，午吃麦子糍粑嘉禾在五月端，中秋才吃粽子要等到八月。传相，偏远、山- 复由于嘉禾地处，沙沉江噩耗数月始达潇湘发生在洞庭湖边的屈原怀，是秋收季节此时已经。是于，粽子祭祀这位社稷忠臣嘉禾人便在中秋节包。做粽子嘉禾人，用箬叶必须。而长的竹叶这是一种宽，高远清香。几天的清晨每逢中秋前，穿镇而过的珠泉溪边清洗箬叶大姑娘小媳妇便三三两两下到。家门口岸上的，草是刚打了谷的新稻草后生们在烧稻草口这稻。灰用宽头火钳夹进一只盛了水的陶缸里他们把刚燃完还未灭、发着红光的稻草。淀过滤通过沉，…[详细其水…]。
是麦子主产区嘉禾虽然不，日民俗中却是重要角色但是麦子在嘉禾的节。端午五月，江赛龙舟、吃粽子湘北洞庭湖、汨罗，是吃麦子糍粑而在嘉禾却。麦子糍粑这时候吃，“尝鲜”的习惯缘于嘉禾人喜欢。立夏已过端午节时，收入廒仓小麦已经。子糍粑享用这时做些麦，节日气氛既浓厚了，自己的最新劳动成果由实惠便捷地品尝了，子糍粑简单而有特色何乐而不为？做麦。粉揉成面团把全麸麦，坨压成饼状然后揪成小，”）叶子把麦饼一个个包起来在用铁茯苓（嘉禾称“牛马竹，熟即可上屉蒸。粑蒸熟后麦子糍，一种油亮的黄褐色铁茯苓叶片呈现，子的香甜既带有麦，苓的清香又有铁茯，垂涎诱人。[详细……]？
发现的第一种世界新矿物“香花石是中国地质学家，省香花岭而命名以发现地湖南；花岭独有中国香，类的大熊猫类同动物，“国宝”被誉为；的发现香花石，学史上的一个重要的里程碑是中国地质学史和国内矿物！馆馆长胡能勇介绍说”湖南省地质博物。岩与石灰岩的接触带该矿晶主要产于花岗，岩的黑云母脉中分布在白色条纹，、铍镁晶石、金绿宝石及萤石、方解石、锡石、白钨等共生接触带中发育有含铍(Be)的绿、白色的条纹岩与锂铍石。85%Sio235。66%、F7。81%少量Al、Fe、Na等化学成分为：Beo15。78%Cao34。60%、Li2o5。。黑白相间矿物香花石外观为，为云母黑色，为方解石白色多，萤石共……[详细并有白色和紫色]。
砂页岩交错的地带嘉禾地处石灰岩和。及黄壤地区在砂页岩，漫山遍野蕨类植物。鲜嫩的蕨芽春天奉献出，拔出粗壮的蕨根夏秋时期还可以。含淀粉蕨根富，它做蕨根糍粑嘉禾人常用。水中洗净蕨在溪，的地上部分剁去绿色，茎放进石臼中将黑褐色的根，杵捣碎用木。根投入木盆中取出捣碎的蕨，过蕨根加水没，揉洗用力，没有白浆渗出直到蕨根再也，丢弃拧干。汁沉淀一小时后盆中乳白色的，层清水撇去上，层就是蕨根粉盆底白白的一。余下的水和匀把蕨根粉和，中小火煮倒进锅，打饭叉”搅拌边煮边用“，褐色透明的浓浆待到乳液变成深，周围时即撤火抱紧在打饭叉。在铺了干粉的簸箕上取出这一团浓浆放，干小团分成若，即可收藏于米缸中冷却且表面干硬后。…[详细吃蕨根…]。
其实就是米糍粑“桐泡糍粑”。没人能说得清了名字的来历已经。糍粑用现成的米粉一般人家做桐泡，煮熟一半，粉搋匀即可加一半干。是临时磨粉讲究的家庭。接磨干粉一半米直，一个半时辰磨成米浆另一半米用水泡上，后倒进锅里煮再加水稀释。的木棒不停地搅动煮的时候用干净，变稠成团直到米浆，并开始冒泡呈半透明，锅离火及时端。用开水烫过的大簸箕把另一半干米粉倒进，于其上搋压均匀煮熟的稠米浆倒，直径的长条搓成半寸，种形状的剂子用剪刀剪成各，里煮熟即可下到开水锅。桐泡糍粑煮出来的，直接吃可以，蘸糖吃也可以，糖炒着吃或者拌蔗，菜、猪肉丝做成汤糍粑吃还可以放油盐、香葱、青，喜欢任你。[详细……]？
美味相得益彰嘉禾营养与，豆腐”（外地人称“腐乳”）与黄豆酱异曲同工的是“霉。拒绝臭味嘉禾美食。豆腐闻起来香他们腌制的霉，来更香吃起。”豆腐本来就浓香滑嫩用石膏点出的“南派，的巧手进一步酵制经过嘉禾家庭妇女，柔美鲜香变得更加。工艺也不复杂做霉豆腐的。豆腐”划成寸方大小只需将刚压好的“水，稻草的簸箕上面直接放在铺有，盖一层稻草再在上面，凉通风处置于阴。三天后一至，了白白的一层霉毛豆腐上面均匀长出，屑逐块夹起此时择去草，面滚一下在烧酒里，椒粉放进坛子蘸上细盐和辣，烧酒密封加入一盅。揭开坛盖约一周后，便冲了出来扑鼻的香味。经非常软烂坛中豆腐已。筷子抿—，即化入口，生津满口。[详细……]！