双辽全面开展名优特食品加工小作坊创建
本报讯 王志辉 延明泽 为全面加强吉林省双辽市辖区食品加工小作坊质量安全监管工作，促进食品加工小作坊高质量发展，双辽市市场监管局多措并举，全面开展名优特食品加工小作坊创建工作。
周密策划，全面动员。该局将此项工作纳入年度重点工作，在摸清食品加工小作坊底数的基础上，绿园十大美食结合辖区实际状况，制定《双辽市“名优特”食品加工小作坊创建工程实施方案》，明确了指导思想、总体目标、实施步骤及工作要求。组织辖区食品加工小作坊负责人召开“双辽市名优特食品加工小作坊创建工程部署会”，动员、引导食品加工小作坊积极参与“名优特”创建工作。
精心组织，稳步推进。该局将辖区内共计8家食品加工小作坊全部纳入培育对象，主管领导靠前指挥、定期跟进，及时做好硬件、软件优化的指导工作，帮助小作坊跨入准入门槛。实行实地考察调研、一对一交流等方式，了解小作坊业主的发展意愿，及时告知改造动向及标准。通过“周沟通、月指导”等服务活动开展专项指导，建立“创建名优特小作坊”微信工作群，方便有效沟通。根据每家小作坊的实际情况，从升级产品包装、规范标签标识、突出品牌设计等方面加以指导，对小作坊创建前期、中期和后期实行全程“打包”指导，纵深推进创建工作。
抓住锲机，促进提升。以“名优特”小作坊创建工作为契机，稳步提升辖区食品加工小作坊监管水平，实现小作坊产业升级，生产场所干净整洁，生产工艺区块设计更合理、更符合食品安全要求，使小作坊业主掌握产品生产过程的质量安全的控制方法和手段，促进从业人员和场地的卫生管理，强化食品生产的安全管理意识，激励小作坊业主主观意识上的改变，由被动创建变为主动申请，使小作坊创建的市场氛围不断向良性方向发展。
下一步，该局将进一步发挥创建引领作用，不断推进食品加工小作坊在硬件设施、管理水平和产品质量方面再上新台阶，引导其转型成“小而美、小而优、小而精”的地方特色食品。
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