瞄准產業新賽道

　　大黃魚，又名黃魚、黃花魚、黃瓜魚、大鮮、黃金龍等，為傳統“四大海產”之一，其體型修長、體色金黃、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。坐擁優越海洋資源稟賦，寧德市蕉城區靠海吃海念海經，在20世紀末掀起了一波大黃魚養殖熱潮。

　　黨的十八大以來，通過全產業鏈“多點開花”，蕉城已逐步成為全國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，榮獲“中國大黃魚之鄉”“中國大黃魚之都”等國字號名片。僅2021年，全區大黃魚養殖產量達6.8萬噸，同比增長3.60%，總產值達28.19億元。

　　初秋時節，走進蕉城區三都澳海域，映入眼帘的便是一片波瀾壯闊的景象：碧海藍天間，翩飛的鷺鳥歡樂嬉戲，彩色的新型塑膠漁排連成片，成群的大黃魚自在游弋，顯得格外悠閑愜意。

　　與眼前這般“海清水淨”的海上田園風光不同，曾經的三都澳，因為盲目擴張，一度陷入“無証、無序、無度”的糟糕狀態：破舊的木板、泡沫浮球和飲料瓶四處飄散，不僅帶來了海面臟亂、水質污濁等生態環境問題，而且造成漁業病害頻發、水產品質量下降。

　　2018年，蕉城區決心守護藍色“糧倉”，在三都澳海域掀起了一場聲勢浩大的“藍色土地革命”，立足“全面清”，聚焦“規范養”，突出“長效管”，榆树美食打出“組合拳”，鐵腕推進海上養殖綜合整治工作，探索走出了一條依法用海、規范養殖、多方共贏的改革之路，升級改造漁排塑膠漁排27593口、深水大網箱593口，清退漁排28.19萬口、貝藻類10.1萬畝，清理海漂垃圾8586噸、泡沫浮球117萬個。

　　海上崛起新田園，魚躍人歡好“豐”景。重建海上養殖新秩序后，一度消失的中華白海豚頻頻光顧，“稀客”成“常客”，“碧海藍天、漁舟唱晚”的美景重現三都澳。遷入更環保更抗風更寬敞的“新家”，不僅養殖密度大幅降低，長期困擾養殖戶的白點病得到有效遏制，使得大黃魚成活率大為提高，魚類品質持續優化，價格一度由11元/斤漲至13元/斤，預計今年養殖產量將超7萬噸、總產值超30億元。

　　乘勢發力，蕉城區積極謀劃起深水大網箱等新型生態養殖布局，同時嚴把質量安全關，積極推廣“海上網箱養殖管理社區”模式，持續推進蕉城漁醫分院建設，率先在三都澳白基灣海域成立全市首個“海上社區”和海上巡診中心，並計劃在三都鎮城澳村設立門診部，構建岸上門診、海上巡診與遠程診療相結合的魚病防控服務網絡，定期開展病害防控、藥殘檢測、產地檢疫及魚病診斷服務。

　　今年5月18日，首批價值60多萬元的新鮮“深水瓜”大黃魚從蕉城發往杭州、上海、廣州、深圳等全國各主要銷售市場。作為運用深海網箱養殖的大黃魚，“深水瓜”因為生長環境更接近自然環境，品質接近野生大黃魚，備受消費者青睞。

　　“近年來，蕉城著力注重大黃魚品質提升，除了‘深水瓜’品牌，在‘寧德大黃魚’區域公用品牌的基礎上，還打造出‘菜瓜’‘半瓜’‘黃金龍’等系列品牌，已初步形成了寧德大黃魚品牌體系，全區大黃魚企業擁有普通商標576件，其中中國馳名商標4件。”蕉城區海洋與漁業局相關負責人說。

　　連日來，在寧德金盛水產有限公司加工車間內，鮮嫩肥美的大黃魚經過質檢進場、清洗、魚身分割、加工等一連串工序后，搖身一變成了一道道口味豐富且方便日常食用的預制菜，剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚……各色美味，令人垂涎不已。

　　“為了讓消費者吃到更省心、快捷、安全的大黃魚，我們主動轉戰預制菜市場，將大黃魚的魚身、魚膠、魚頭、魚下巴、魚刺、魚肚等部位進行分割，預制成吃法、口味多樣化的產品，在依托傳統線下商超銷售的同時，積極建設成立直播基地，開啟‘線上直播帶貨’銷售新模式。”金盛水產常務副總經理尤信鈴說。

　　據了解，金盛水產齊下“三都港”品牌大黃魚產品銷售已覆蓋京東、天貓、盒馬生鮮、沃爾瑪、大潤發、永輝等線上線下大型電商平台，其中在京東魚類銷售榜首已連續霸榜6年，在天貓平台則連續4年在魚類銷售排行第一，2021年各平台線上銷售總額高達1.8億元。

　　與金盛水產一樣，全區各大水產企業也積極跑出轉型“加速度”，瞄准產業新賽道，紛紛走上了“精深加工、精准營銷”這一必由之路。

　　目前，全區共有大黃魚加工企業72家，大黃魚加工生產線有40多條，加工冰鮮大黃魚、條凍大黃魚、鮮鹵大黃魚、半干大黃魚、鹽漬大黃魚、糟黃魚、“三去”大黃魚、黃魚鯗等8個系列產品、90多個品種，全年加工量37.6萬噸，產值113億元。

　　在銷售渠道方面，多家企業的大黃魚產品進入了沃爾瑪、新華都、永輝等大型超市和全國各大水產批發市場，21家企業開展“互聯網+”業務，2021年度電商銷售額1.3億，增長5%，產品出口韓、美、加、東南亞、歐盟、南非、中東等國和港澳台地區，有效拓寬了產品銷路。

　　“隨著銷售渠道的不斷拓展，區內已逐漸發展出岳海、官井洋、三都澳、金盛等一批在全國有影響力的水產加工領軍企業，下一步，我們將進一步培育壯大大黃魚龍頭企業規模，推動創建大黃魚精深加工產業集群，在資源供應、產品加工、品牌創建、質量安全、市場開拓等方面形成集中優勢，賦能蕉城大黃魚產業高質量發展。”蕉城區海洋與漁業局相關負責人說。

　　“起漁啦！”沐浴秋日暖陽，“海上浮城”三都澳迎來了大黃魚豐收季。一筐筐金燦燦的大黃魚被捕撈上市，讓漁民們個個喜上眉梢，而耕海牧漁的魅力風光，更吸引了如織游人紛繁踏至。

　　“在城市裡待久了，就想著趁周末出來海邊玩玩，這裡不僅能品嘗到豐盛的黃魚美食，還可以看到這麼美的自然風光，真的太棒了！”市民郭女士說。

　　近年來，蕉城區依托優質的大黃魚產業資源做起了“海文章”，聚焦漁旅融合發展，建起了白基灣新型塑膠漁排養殖示范點、三都島萬畝貝藻類養殖示范片和秋竹海上田園綜合體項目，推動斗姆島民宿﹑海關文化等項目建設及國魚宴品鑒體驗，致力於打造海上觀光、攝影、民宿、垂釣、體驗式捕撈等漁旅融合新業態。

　　“依托海上養殖綜合整治形成的優美景觀和良好生態環境，我們還建成了‘風、光、儲、充、用’微電網示范項目，乾安特产日發電量達300千瓦時，既滿足了該處漁民的日常生產生活用電，又滿足了養殖產業‘柴’改‘電’的綠色低碳轉型升級。”白基灣新型塑膠漁排養殖示范點相關負責人說。

　　以漁促旅，以旅興漁。一直以來，蕉城區積極將大黃魚作為城市名片，開展大黃魚捕撈季、黃魚宴、大黃魚產業發展論壇、大黃魚書法攝影展等多種活動形式的大黃魚文化節，並探索打造“黃魚菜肴+旅游”產業化新模式，迅速帶旺一批美食旅游路線，以“一魚”撬動“一游”、以“一游”帶動“一魚”，推動大黃魚產業與美食、文化、旅游深度融合發展。今年7月，蕉城區還把漁旅文化帶到了福州三坊七巷，啟動“國魚獻禮 福見蕉城”夏季旅游推介活動，以海洋文化、大黃魚文化等為主題陳設的特色展區和色香味俱全的國魚盛宴，引得不少游客駐足“打卡”。

　　以奔跑的姿態昂首在“漁旅融合”的道路上煥發出大黃魚產業新的生機與活力，蕉城富有海島特色的鄉村振興之路也越走越寬。僅2021年，全區海上旅游人數達46萬人次，同比增加13%，旅游收入達3.68億元，同比增加11%。

　　“今年蕉城區還推出‘國魚計劃’，著力構建大黃魚養殖產業鏈，打造大黃魚集群經濟圈，建設漁港碼頭經濟帶，織就‘國魚’品牌輻射網的發展新格局，打造集種業、養殖、加工、市場、科研、文旅融合為一體的‘中國大黃魚之都’，我們有信心能實現‘大黃魚國魚’享譽全國、游向世界。”蕉城區海洋與漁業局相關負責人說。

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