【设计师】一城美味用心生活(二)
2.把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒（豆芽和豆腐除外），少放些酱油、柳河美食盐、味精等调料
5.在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，不一会，一盆香气四溢的集安火盆就做好了。
6.食用前，调好芝麻酱汁，当做蘸料，喜欢咸香口味可以在芝麻酱里加入少许盐和韭菜花，并加入葱花，香菜调味。
夹一块香气扑鼻的牛肉，沾上调好的麻酱汁，放入口中，顿时肉的鲜嫩与麻酱的原香彼此交融，在味蕾绽放绚丽之花！
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。做法简单，即使是烹饪小白，也可以手到擒来！
准备好食材：米饭 角瓜 豆芽 鸡蛋 胡萝卜 辣白菜 火腿 韩式辣酱 香油
主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。
1.牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美。)。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；
2.在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
2.把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
3.在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。以及冰块即可享用。
除此之外，集安的美食还有大名鼎鼎的烤肉，待春暖花开，疫情消散，我们去往古韵风水宝地——集安，一睹春日风采！