「白城有品·寻味白城」带您探寻白城特色农家风
地址：白城兵器城小区西辣五嚼音乐烤吧白城店门？
锅烤牛扒拉肉。
址：铂金时代小区楼白城煮满签串串香地下？
拉丝大肠香煎麻辣头！
区东门南88米 二店地址：白城经济开发区美食一条街邮局斜对吉GN8666烤肉烧烤店一店地址：阳光广场对面鹤城一号小面？
煲仔腊肉饭！稻花香
风 文/摄（记者 张）？
有些极端的食材猪肥肠是一种，说它极端之所以，就会喜欢得不得了是因为喜欢它的人，则一口都不会去吃而不喜欢它的人。猪肥肠中的上品大肠头可谓是，丰腴肥厚因其肉质，味更佳口感口，喜欢肥肠的食客喜爱在白城也深受那些。吃法很多肥肠的，麻辣拉丝大肠头就是一种独具特色的吃法白城刘府铁锅烤黄牛烤肉店制作的香煎。、清水的数次清洗后大肠头经过盐、醋，及冰糖等煮至熟烂再配以麻辣调味料，文火煎制最后经过，的胶原蛋白溶解随着大肠表面，的拔丝作用加之冰糖，表皮拔丝、外酥里嫩此时的大肠头不仅，去油、肥而不腻内部更是空心。
年猪、吃杀猪菜的习俗我国很多地区都有杀，杀猪菜却非东北莫属但是最具有代表性的。杀猪菜东北的，人的传统习俗是源自于满族，菜的灵魂东北杀猪，特有的酸菜就是东北。之外除此，产品——猪血与猪肠还有屠宰猪时的副，必不可少的食材也是杀猪菜中。东北可谓是遍地开花这样的杀猪菜美食在，篇一律但也千。肉血肠的餐馆却另辟蹊径而白城一家名为小油饼白，花肉与酸菜3个小时以上每日以秘制调料炖煮五，加杀猪菜的醇香并配以猪心等增，加上新鲜的血肠最后在出锅时。猪肉香腻无比肥瘦相间的，的缓解了油腻酸菜恰到好处，增添了一份鲜美和醇厚血肠更是为杀猪烩菜，的外酥内软的小油饼再配以高筋面粉制作，味彻底推向云霄将杀猪烩菜的美。
地址：橡树湾北胡小油饼白肉血肠同。
烤牛特味排！
肉种类繁多白城的烤，炭烤和扒拉锅两大类但总体上可以分为。扒拉锅”所谓“，石锅作为烤肉的工具其实是将铁锅或者，置油锅中，肉片下锅翻炒将腌制好的，肉香保留在锅中最大限度地把，味之后菜过五，锅中加汤还可以在，特色肉汤的同时食客可以品尝，面片作为主食还能在汤中煮。火烤肉可谓各有千秋此种烤肉方法与炭，食客欢迎的美味都是深受白城。锅烤黄牛烤肉店白城的刘府铁，筋等为主料以牛肉、肉，制作的烤肉再辅以洋葱，肉的一个典型代表应是“扒拉锅”烤。无秘制配方这种烤肉并，于一个鲜字其特色在，现切现烤大块牛肉，大快朵颐的快乐让食客深刻感受。
洮北区朝阳路1号楼附1香满家园大众菜馆地址：号？
：没有一只大鹅能够活着走出东北网上的美食爱好者们曾经打趣道。对鹅肉的喜爱足见东北人。鹅肉做法有很多东北人最喜欢的，下的铁锅炖大鹅其中包括名满天，、熏制等还有酱卤，菜馆的白城特产烤鹅而白城香满家园大众，见的一种做法却是比较少，馆的一道特色美食也成为了这家菜。馆在制作烤鹅时香满家园大众菜，质紧实、弹牙选择的是肉，的农村散养大鹅味道醇香馥郁。毛后浸泡洗净首先将大鹅褪，秘制酱料再配以，20多道制作工序制作而成的烤鹅经过腌制、浸泡、煮、焖、烤等，美味推向了极致最终把鹅肉的。
上白城弱碱大米当粤菜名品遇，辣五嚼音乐烤吧的腊肉煲仔饭会擦出怎样的火花？白城市，出了最好的诠释为这个问题做。过数小时的清水浸泡优质的白城大米经，肉共同进入砂锅中再与味道香浓的腊，鲜酱油等调味以蚝油、海，沸和文火焖制再经过猛火煮，绿的香葱末最后加入翠，香气四溢起锅时，腊味香浓入口后，颗粒饱满米饭更是，为粤菜中的一道著名美食回味悠长……煲仔饭本，在东北生根之所以能，成为特色美食尤其在白城，才是煲仔饭的灵魂是因为优质的大米，小小的砂锅里发挥出了巨大的优势而优质的白城弱碱地大米正好在这，东也很难吃得到的腊肉煲仔饭如此便成就了这款即使在广。
和特色小油杀猪烩菜饼！
产烤特鹅？
烤鸽炭子。
东北传统美食烧烤虽然并非，稻花香年代进入东北以来但是自上世纪80，北人的喜爱便深受东，、发扬光大并自成一派。各地乃至海外现如今在全国，北烧烤的影子都可以见到东。一道高级食材而鸽子作为，广式烧乳鸽最为出名过去数十年里一直以，烧烤的崛起直到东北，广式烤乳鸽分庭抗礼炭火烤鸽子才开始与，来居上甚至后。烤肉店“吉GN8666烤肉烧烤”在白城有一家以汽车牌号命名的特色，鸽子深受食客青睐这里的特色炭烤。的制作烤鸽子，材上下足功夫首先要从选，上的家鸽一年以，宜人的烤鸽子才能做出口感。外此，制十分重要鸽子的腌，常见调料的精妙运用盐、蚝油、鸡精等，的功夫之深也足见主厨。用锡纸包裹烧熟腌制好的鸽子先，至外皮金黄酥脆之后再上炉烤。酥里嫩成品外，弹牙肉质，发挥得淋漓极致将鸽子肉的美味。
第十三中学路口北100米路刘府铁锅烤黄牛地址：白城市东！
烤作为烹饪方法虽然都是以炙，在白城但是，别还是非常大的烤肉与烧烤的区。串的形式烧烤多以，烤师傅烤制由专业烧，握更加严格对火候的把，片或块的形式而烤肉则多以，客自烤由食，边吃边烤，和腌制要求更高对食材的刀工。肉烧烤店的特味牛排吉GN8666烤，极具特色的一款就是白城烤肉中。数百元上千元一客的牛排不同这里的特味牛排与西餐中动辄，价廉不仅，味美更是。是内蒙草原黄牛肉特味牛排选择的，肉切成厚片将大块的牛，果、梨、姜等腌制配以特制秘汁、苹，好之后腌制，烤制10分钟置炭火筛网上，面一次其间翻。排外焦里嫩烤熟的牛，味厚汁浓，齿留香让人唇。
原文化在八百里瀚海完美结合璀璨的中原文化与游牧民族草，水孕育了白城文化川流不息的洮儿河，间产生的绿色天然食材在这独有的一方水土，如火的性格中在白城人热情，的白城美食成就了独到。乡的白城游子无论是远在他，来的异乡客人还是远道而，味蕾上留下深刻的记忆白城美食都会在他们的，淡的乡愁都包含其中人生百味亦或是淡。将尽之际在这一年，饮商会的帮助下记者在白城市餐，者一起去寻味白城与广大美食爱好，食独有的魅力去发掘白城美。
色涮特串！
酥焗肘！
人从不畏惧吃辣性格如火的白城，地也是不遑多让哪怕比起巴蜀之。在白城所以，直都很有市场川味美食一。是其中独树一帜的一个代表煮满签串串香特色涮串就。之国四川远道而来这是一款由天府，食材相结合的美食与白城本地特色，北的气候相结合将四川成都与东，既不失成都之风韵秘制的柔辣底料，城人的口味又切合白，更是包罗万象涮串的食材，的牛羊肉、内脏无论是来自草原，制成的豆制品还是东北大豆，子、时令蔬菜以及各类丸，串入锅一旦穿，人自己的美味珍馐便成为了属于白城。
东北在，品中一个很高级的存在猪肘子一直是猪肉菜。方法也非常多肘子的烹制，迎的方法而最受欢，不腻、入口即化的酥肘了莫过于酥烂脱骨、肥而，中不可或缺的一道特色美食这道菜也是东北人年夜饭。家园大众菜馆在白城香满，猪肘子为食材以纯“笨”，葱、蒜瓣辅以毛，制作而成的焗酥肘加18种秘制调料，子中的佼佼者便是这种肘。北菜中在东，是比较麻烦的肘子的制作还，巧的掌握要求也高而且对火候等技。工的程序之后经过数道初加，下入调制好的汤锅中烹制被收拾干净的肘子才可以。汤汁中浸煮数小时之久丰腴的肘子在浓郁的，骨入味直至脱，保持形整不碎上桌时却仍能，映出鲜亮的光泽深红色的肉皮，令人垂涎不已四溢的香气。