崇义之地
瑞昌十大美食江西崇义县城往东偏南一箭之地，有群山，齐云接天，排峰相叠，曰之阳岭。阳岭有巨峰36座，主峰1296米，峰尖破云，林木聚气蔽日，四季界线并不分明，仿佛温暖生了根，赶也赶不走了。
阳岭的水是长了翅膀的。阳岭有多高，水就有多猛。阳岭有瀑布9处，落差不等。大瀑，在李白诗句之外轰然鸣响，垂练喷雪，玉珠四溅。小瀑，飞流闪烁，汇于曲溪，忽隐忽现。
阳岭深处溪谷多多，但最著名的唤作“兰溪谷”。瞧瞧，连名字都浸润着水气，散发着兰之幽香。兰溪谷谷口有一块巨石，劈面而立。石上所刻正是“兰溪谷”三个字，字迹高古苍劲，却又灵动飘逸。
进入谷中，便见一曲溪在谷底流淌，汩汩欢畅。不用问，这一定就是兰溪了。我沿石径前行，寻之探之，视野里不是意外，就是惊喜。溪畔偶有青蛙跳跃，而溪中则有鱼影腾蹿。当地朋友说，兰溪谷也有娃娃鱼呢，不过，它们藏在水底石隙间，轻易不肯露面。朋友挽起裤脚，欲要下溪水中掀开石板，印证他说的话。我摆摆手，说：“罢了，罢了。”
我想，对待自然最好的方式，就是不要理睬它们，让它们宁静而安然地生活，不受干扰。
阳岭群山中竹林广袤，多达10万余亩呢。竹，非草非木。竹就是竹。阳岭有大片分布的毛竹、紫竹等常见的竹，也有零星分布的红壳竹、乌竹、刁竹、石竹等奇竹。更奇的是，阳岭居然还有实腹竹。晋人戴凯之言：“夫竹之大体多空中，而时有实，十或一耳，故曰小异。然虽有空实之异，而未有竹之无节者，故曰大同。”过去，我一向认为，竹都是空心的。看来，举凡天下事物，皆有例外。
作为中国竹子之乡，崇义全县竹林70万亩，一个阳岭就独占其七分之一。于兰溪谷举目览之，满坡满岭的翠竹不禁令我感慨万端。
阳岭毛竹经过加工，化身成了竹筐竹篓，竹桌竹椅，竹具竹器。近年，当地又开发出了一种集装箱竹地板，硬度大，强度高，结构稳定，耐用美观。出口海外，颇受欧洲人喜爱。如今，崇义全县竹加工企业就有80多家，每年创造产值17亿元。是呀，一根翠竹就可让山民致富，一根翠竹就可带动地方经济发展。竹，真是个好东西呢。
登临阳岭山巅远眺，阳岭三面临水，陡水、西湖、长河坝环之。早年，水上有木船、竹筏、木排往来，出则多运的是柴、炭、竹木、野果等土特产品，进则运盐、油、布匹、五金及杂货等生活用品居多。不临水的那一面便是县城了。观之，建筑林立，行人及车辆如蚁如豆。
阳岭山巅有一家叫“阳明山庄”的菜馆，远近食客常来光顾。这里的竹笋扣肉、竹笋烧排骨、魔芋烧麻鸭、瓦罐鸡、九层皮、黄姜豆腐、艾草面蒸饺等几道美食，让人食之不忘。而“阳明山庄”自酿的客家米酒，更是回甘绵润，甜美芳香。
阳岭山间亦有茶园，茶垄曲线纵横，或蜿蜒起伏，或重重叠叠。产自此处的“阳岭绿茶”，饮之，解渴，润肺，通体透爽，美也。
在崇义山区行走，我于民间采集到的一些农事谚语几乎都与天气相关。比如，雷打惊蛰前，高山好种田——在惊蛰之前，天空中打雷是好现象，预示着风调雨顺。比如，东虹日头西虹雨——根据彩虹出升的方向，预测是晴天，还是雨天。比如，春雾晴，夏雾雨，秋雾风，冬雾雪——根据四季起雾的情况，预知天气是晴朗，是下雨，是起风，还是下雪。比如，旱风树上叫，雨风地下扫——干旱之日，气流升腾；多雨的天气，气流下沉。等等。这些谚语里透着崇义人的民间智慧。
我们所见的天是虚空的，但实际上并不虚空，它充盈着气。此气由阴气和阳气组成，阴气阳气永远处在动态变化中。阳伏而不能出，阴迫而不能蒸，于是必然发生极端天气现象。反之，亦然。
天地之间，人物存焉。可谓天有天道，地有地理，人有人伦，物有物性。有天道，故日月星辰可行也；有地理，故山川江海可成也；有人伦，故尊卑长幼可分也；有物性，故长短坚脆可别也。这话是古人说的。
今天，已经进入了智能时代，农事活动不再依赖于那些谚语。然而，在崇义采集农事谚语期间，我真切地感受到了当地山民对自然的敬畏，对传统和农耕文化的尊重。
上善若水。水善利万物而不争。崇义之农事，依水而生，伴水而在，随水而长。在长期农事活动中，崇义人认识到这样的道理：“兴水利，而后有农功；有农功，而后裕国。”
在崇义，山峦相叠，水流丰沛。客家人创造出了“森林—村庄—梯田—水系”四要素构建的山区农业生态系统和自成一体的自流灌溉体系，涵养山川草木，造福一方。
明代，王阳明平息匪患后，崇义山区渐渐安定。遂有客家人迁入，开垦山麓和低缓丘陵的坡地，渐成板块梯田。还开掘山坡池塘，拦截雨水，引入梯田。
崇义上堡梯田多多，梯田因山成形，因水而兴，因农作而发展完善。一代一代崇义客家人居山饮涧，有序开垦，梯田稻作规模渐渐可观起来。
水利灌溉体系亦逐年完善。为了尽量不破坏森林植被，在梯田上方森林中，主要采用竹笕输水大余十大美食，开挖简易沟渠，依靠天然的地形实现输水。由于梯田独特的地形条件，在梯田与梯田之间，主要通过修建水渠和借田输水。
在崇义上堡，“之”形流灌最常见。水流自溪流引入梯田顶部水头田后，自上而下自流灌溉每一块梯田，需要在每一块田设置入水口和出水口，并错位布置，使水流路线呈“之”字形状。“之”形流灌，具有调节溪水温度和土壤温度、有效用水等功能。
筒车是一种灌溉工具，亦称“水转筒车”，一种以水流作动力、取水灌溉的农用水车。筒车出现于隋朝，盛于唐朝，这种靠水转动而自行提水的灌溉方式，在崇义的山间溪畔时有所见。崇义的朋友告诉我，筒车还有另外几个别称：“天车”“竹车”“水轮”“水车”等等。
筒车，按照材质分为竹筒车和木筒车。筒车的水轮固定在河边水中，轮周斜装着若干竹木制的小筒，多达42筒。其原理是利用水流推动主轮，轮周小筒次第入水舀水至顶倾出，以竹槽接之，导入水田，灌溉稻禾。如此连续循环，把水输送到需要之处，功效奇佳。
黄昏中，河溪上的筒车转动着，吱吱扭扭，一圈一圈，它苍劲老迈的身影带给我无限的遐想。
那是一幅奇画。在崇义“野果大世界”的展厅里，我看到了一幅画，画上没有山水，没有风景，没有人物，画上是一个绿色的巨大的“野”字，“野”字的周围汇聚着大小不等、横竖不一的格言——野是一种元素/野是一种文化/野是一种性格/野是一种天性/野是一种生活方式/野是有趣的灵魂/野是洒脱随性/野是做到最好/野源于自然归于自然。哈哈哈——野果新滋味，果然与众不同啊!
旧时，崇义野果巨多，分布于大小山岭，溪谷河畔。清光绪年间，县志就有记载：“过埠蜜桃，味甜如蜜”。崇义盛产杨梅、金桔、枇杷、柚、橙、葡萄、刺葡萄等。
不过，崇义野果的根脉时断时续。据记载，1937年，崇义产桃315担，李406担。以后若干年，就没有确切的统计了。1956年，崇义兴办果树苗圃，进行无核柿子嫁接，还进行梨树、蜜桃和红橘实生苗培育。
“野果大世界”创建于1995年。那是一座无名山谷，野果有刺葡萄、八月炸、柿子、皂角、野酸枣等。一个叫庄席福的青年，颇有眼光和想法，他向崇义县政府申请，在此建立野果保护区。取名君子谷野果保护区。
庄席福是本地人。他熟悉这里的山岭，熟悉这里的野果，甚至熟悉这里野果的味道。保护区的建立，源于他的一个梦想——把小时候吃过的、见过的野果保护起来，让这些野果不至于绝种。
20多年间，跋山涉水，风餐露宿，庄席福走遍了南方各地的山野，采集各种野果的种子在君子谷播种，栽培繁育，终获成功。
一个具备相当规模的“野果种质资源圃”也建立起来了。举凡能说出名字的南方亚热带野果，在这里都能找到它的种子和实生苗。君子谷成了真正的野果世界。
忽然间，我想起梭罗说过：野果的价值不在于被人获取或者吃掉，重要的是，它代表着一种精神。