抚州市南丰县9大推荐美食地方美食彰显地方特色
南丰县，隶属于江西省抚州市，位于江西省东南部，抚州市南部，东靠武夷山脉，与黎川县、福建省建宁县毗邻，新建特产南靠广昌，西依云山山脉同宜黄县、赣州市宁都县交界，北与南城相连，下面小编给大家分享一下到了南丰县要品尝一下的9道地方美食特产。
南丰水粉又称线粉、出筒粉，是江西南丰传统的特色小吃，属于大众化早点食品。水粉味道鲜美，细如银丝，淋上不同的汤底，端上桌来，趁着热气腾腾，用筷子挑起几根，轻吹两下，呲溜一下吸入口中，真是美哉！
油炸纸包是南丰宴席上和家庭的常用菜肴。原料为南丰特产豆腐皮、馅（能包饺子的馅都可以）。制作时，先备好馅（可荤可素）；然后取豆腐皮一切为二成扇状三角形；再将馅心放入卷起包好，用淀粉封口；最后锅中放油加热至六成时，放入纸包，炸至金黄色起锅滤油，一只一只地整齐排码在盘中上桌。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。
南丰清汤是江西抚州南丰县的一道著名传统小吃，其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉(即活肉)，要求皮薄汤鲜，成品醇香扑鼻，鲜美可口。
选用炒粉专用的粗粉干，入味且不糊，加上本土的南丰腌菜搭配，味道酸爽不腻，可作为主食又可做夜宵，几乎是南丰人民吃不腻的一味小吃！
蛋菇是南丰县本地一道传统佳肴，家家户户过年过节或请客聚会，餐桌上都会有一盘蛋菇。之所以叫蛋菇，是因为蛋肠经过菜刀切割后，在烹饪时放入锅里的沸水中，它朝一边鼓起，形状像蘑菇而得名。
南丰家喻户晓的传统名菜，也是逢年过节不可或缺的佳肴。以草鱼为主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉为配料烹制，味鲜、嫩滑、爽口。
乌米糕是江西省南丰县，广昌县的传统节日食俗，用糯米和大叶乌梅树的叶子为原材料做成。这种黏性很强的乌米糕，似乎吃下去很难消化，然而不然，因为糯米经乌梅叶汁的催化，吃了反而健脾胃、通肠道。
南丰灌芯糖是一种经典的传统小吃。小圆条管状的白色糖果，即为灌芯糖，顾名思义，是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为灌芯糖，俗称灌熟糖。新建特产它皮薄松脆、味甜香浓，入口即化，是南丰县的一项地方特色糖果。
南丰蜜桔又称南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。南丰蜜桔以皮薄核少、新建特产汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。
以上是给大家分享的南丰县的9道地方美食特产，味道都很不错，到南丰的朋友可以找找尝尝，当然，南丰的美食还有很多，欢迎南丰的朋友给留言进行补充。
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