抚州“十大名菜”“十大名小吃”出炉

　　8月24日，抚州市“十大名菜”“十大名小吃”美食评选盛典活动在国安酒店举办。活动由抚州市商务局、抚州市文广新旅局、黎川县人民政府主办，抚州市烹饪餐饮饭店行业协会、庐山美食黎川县文广新旅局、黎川县商务局承办。

　　此次比赛旨在挖掘、传承、创新、开发一批特色民俗美食，打造一批名店、名厨、名菜，不断扩大抚州美食品牌的影响力，推进餐饮美食产业化进程。

　　厨师代表在后厨大展身手，专业评委则在大厅认真品尝，从加工过程、烹调过程、文化内涵到色泽、造型、刀工、口味、营养卫生等方面，进行严格评选。

　　经过各路厨师从刀工、颜色、味道、创意、造型等多方面激烈的比拼，经省、市烹饪协会评定，甲鱼粉皮、红烧牛肚皮、临川藕丝、葵花莲子、汝水养生飞天凤、焦头笋、南丰鱼丝、建昌香蒸肉、崇香焖鸡、龙须豆腐获得抚州市“十大名菜”的称号。黎川芋糍、金溪油面、临川牛杂、汤翁锅贴饺、霉豆腐饼、盐煨华绿宝贝蛋、南丰水粉、庐山美食资溪面包、羹团子、晏殊饼获得抚州市“十大名小吃”的荣誉。这些抚州美食充分体现了抚州特色和抚州美食文化。

　　婺源特产