铜鼓县美食小吃舌尖上的铜鼓县

　　米果是选用优质糯米箬子米果：铜鼓箬子，类的棒棍捣成粉煮熟后用手碓之，量碱水渗入适，匀拌，米果团揉成。的箬叶摆定再将洗净，团作成方块状然后将米果，箬叶上放在，果用箬叶紧包用手工将米，内蒸熟后放入甑，、色鲜质韧、独具风味味正香浓、大余十大美食不糊不粘。[详细……]？

　　收起义发源地——江西铜鼓秋收纯粮系列酒产自于秋。清水秀境内山，粮丰林茂。酿酒工艺和现代酿酒技术传承客家人历史悠久的，然山泉水精酿而成精选优质大米和天。不上头、味道自然纯正入口不刺喉、不干口、。[详细……]？

　　列产品及老表米粉肉易老四包装腊货系，间客家特产是铜鼓民。学方法采用科，进设备引进先，久历史传统工艺结合一百多年悠，大余十大美食而成精制。素、无公害之优点它具有卫生、无激。土味土香，独特口味。[详细……]。

　　民极为喜爱的时令菜冬笋腊肉是铜鼓县人。时节隆冬，上市冬笋，与腊肉合烹取其肥嫩者，风味别有，肉香软此菜腊，鲜脆冬笋。：腊肉500克原料： 主料。蒜100克配料：青，150克净冬笋。精0。5克调料：味，50克熟猪油，50克肉清汤。)将腊肉洗净制法： (1，熟取出上笼蒸，宽、0。3厘米厚的片切成4厘米长、3厘米。梳子背形条冬笋先切，3厘米厚的片再切成约0。，3厘米的段青蒜洗净切。入熟猪油烧至六成熟(2) 炒锅内放，、冬笋煸炒下入腊肉，稍焖收干水加肉清汤，蒜、味精放入青，炒几下再翻，即成装盘。[详细……]！

　　土法酿造的糯米酒撑酒不过是农家，（酒）冬至放（水）但它要求在重阳蒸。米蒸熟过水即：将糯，药进缸酿造拌入地产酒，月后半，糟搅拌匀将缸内酒，量温水加入适，周后一，量糯米再蒸适，团（团内放酒药）稍冷后做成糯米饭，酒缸内再酿放置原酿的，酿2—3次如此反复，酒糟滤出，撑酒即成。色泽青亮这种酒，浓郁香气，微甜味正，火厚酒力，温和入口，还想喝喝了，…颇受人们青睐直至飘然欲仙…。[详细……]？

　　叶历史悠久铜鼓生产茶，茶原产地和主产区之一是中国历史名茶宁红，唐载茶经茶品“，绝品宋称，入贡明清，驰名”中外，之上品为宁红，幽居为著名尤以龙港、。港龙爪均为贡品宁红太子、泉。工细其做，质佳品，路畅销，上路茶被誉为。坚结秀丽外形条索，显露金毫，锋苗多，油润色泽，鲜嫩浓郁内质滋味，远持久香气高，嫩多芽叶底红，艳明亮汤色红。茶宁红茶原产地是中国历史名。拿马万国博览会金奖宁红茶获1915巴，江西省名优茶评比银奖铜鼓春韵2006年获，铜鼓春韵牌宁红茶获2007全国名优茶特等奖在中国茶叶学会举办的第七届“中华杯”评比中。过欧盟ECOCERT有机茶论证原料生产基地和产品连续两年通。[详细……]！

　　圆包，粉为主要原料以芋子、薯，的风味小吃包以馅心。去皮捣成泥状先将芋子煮烂，薯粉拌匀加入适量，捍成胚团然后再，、中间稍厚的圆形薄皮用手掌压拍成四周薄，（咸味的有“八宝馅”再包入事先制好的馅心，盐、酱油、味精等为料用锅炒成半生熟而成由猪肉、冬笋、香菇、鸡肉、火腿、莲子、，“水晶馅”甜味的有，白沙糖拌和而成）由猪油、炒芝麻、，三角形或水饼形用手捏成圆形、，5分钟左右即成最后上笼蒸1。笼后出，呈玉色包圆，不粘软而，可口鲜香，甘肥甜而，爽口松韧。[详细……]？

　　年来几百，就流传着吃包圆在客家人当中，的传统盼团圆，的客人和团聚的亲人用“包圆”款待尊贵，节一道佳肴或过年过。妇都会做包圆客家人中主。食品绿色，健功能具有保；食品传统，独特口感，腻细，软绵；打造手工，自然回归，中国名点”称号2003年获“；师节获制作金奖十三届中国厨。[详细……]？

　　以及优质山泉水精酿而成本品选用深山特优糯米，、不伤头、不打脑口味纯正、柔和，区传统饮用佳酿是本地和周边地，大消费喜爱从而深受广。[详细……]。

　　归炖羊肉中药当，一道传统名菜是铜鼓县的。归当，温性，苦辛味甘，活血补血，止痛调经。归当，补药是滋，气亏血虚又能主治，跌打损伤月经不调，湿痛风。肉羊，性温亦，蛋白高，脂肪低，于猪肉和牛肉营养价值优。炖羊肉当归，补之佳品实在是进。炖羊肉当归，进补皆宜冬秋夏，的药用价值分不开吧可能与当归调气血！有膻味羊肉，好先在沸水中焯一遍因此洗尽后的羊肉最，去热水然后倒，分肉块切成八。0克即可当归5，寸长待用洗尽切成。姜、葱放入砂锅中拌匀将羊肉、当归、婺源特产调料、，适量水加入，慢炖文火，烂熟后羊肉，姜葱捞去，食用即可。[详细……]？