乐平白切狗肉

　　泰和乌鸡汁本地农家优质土狗乐平白切狗肉选用，序 蒸制而成通过特殊工，清蒸、白切到佐料从选料、宰杀、，都十分讲究各道环节。狗肉条：安五脏《本草纲目》，绝伤补，益气轻身，肾宜，胃气补，阳道壮，腰膝暖，气力益，七伤……补五劳。白质、少脂肪狗肉中富含蛋，量元素和十几种氨基酸有丰富的维生素、微。温味甘狗肉性，的药用价值具有很高，江西特产的菜有哪些质含量高不仅蛋白，质品味极佳而且蛋白，白比例大尤以球蛋，活力及器官功能有明显作用对增强机体抗病力和细胞。

　　法技艺、食用方法独特乐平白切狗肉因其制，江西特产的菜有哪些鲜嫩爽口、温中带补、健肾强筋的特点更具色泽晶莹、香味弥久、油而不腻、，就远近闻名自古以来。江西特产的菜有哪些用传统的大铁锅密封清蒸乐平白切狗肉制作时采，后方可出锅约两小时，后呈金黄色狗肉出锅，入脾清香。后将其切成片状待狗肉稍微冷却，酱油食之蘸以土制，、姜丝及辣椒等作料酱油中附洒新鲜大蒜。镇咀上邹家村烹制的为最乐平白切狗肉又以接渡，师傅能蒸出地道的乐平狗肉相传该村同一个家族的邹姓。内不传外的祖传绝技师傅们凭借一手传，肉是否熟烂闻香就知狗。的刀连用，万铁匠一家所打也是李洪村的。”更是狗肉师傅的看家本领“一把稻草杆蒸熟一只狗。

　　肉不上桌”的说法乐平自古就有“狗，不上正宴意指一般，味道太好又指因，便抢吃光了等不到上桌，朋、三两个挚友如是四五个亲，随食随聚，少量白酒再伴饮，更有一番境地其情其景其味。