九江非遗美食类系列四： 清真梁义隆

逢历史浩劫恶运一九六六年正，隆”招牌被砸老字号“梁义，被抄家庭，被封店面。浩劫的结束随着历史，逐步落实政策的，正的实施拨乱反，义隆”的第二代传人梁启标改革开放的春风吹醒了“梁，发扬传统祖业为了继承和，振兴祖业的重担勇敢地挑起了。胸宽广他心，好学谦虚，作糕点的精湛技艺不仅继承了父辈制，众家之长而且博采，江南北吸收大，先进制作技术海内外各种，点越发润甜清秀使“梁义隆”糕，爽口酥脆，纯正细腻，远扬美名。工设备可称的上全省第一流如今“梁义隆”的糕点加，全国有名的品牌加工的原料也是，及美国、印尼、新加坡等地的顾客都慕名到“梁义隆”饼店购买茶饼、酥糖每年安徽、河南、山东、深圳、广东、北京、上海、宁夏、台湾、香港以。类糕点除自销外该店生产的各，数外销大多，工能力的制约逢上年节因加，不应求经常供。

人不遗余力的努力由于“梁义隆”传，了传统特色保持发扬，量第一坚持质，信服务的理念守法经营诚。会推荐“梁义隆系列食品”为诚信产品自二零零二年被中国保护消费者基金，产品荣誉证书并授予诚信；国饼店委员会评为《全国优秀饼店》光荣称号同年五月被中国焙烤食品糖制品工业协会、全；行政管理局、省著名商标认定委员会认定为“江西省著名商标”二零零三年二月到二零零六年相继两年“梁义隆”商标被省工商。年10月2006，展的又一个里程碑梁义隆迎来了发，定为第一批“中华老字号”被中华人民共和国商务部认。、在新老客户的关爱下走向美好的未来“梁义隆”老字号正以自己坚定的步伐。

　　要经主营

零年起一九四，内独资开设“梁义隆”食品店梁义德便在九江西园李家巷，了原有传统糕点特色“梁义隆”继续保持，质量上乘选料要，统一把握标准原料由总店，店独家把持配方由总，总店统一验收加工质量由。风味精益求精使加工的糕点。意格外火红逢上年节生，忙里忙外伙计们，日夜加班师傅们。多时购者，闹异常店内热，攒动人头，不在人头上接钱以至售货员不得。安徽特产生意兴隆之盛壮可见当年该店。高中西糕点质量为了进一步提，有福先生和出身广东的广式糕点师代天筹师傅该店还重金聘请了出身台湾籍的糕点名师林，中西糕点质量关他们分别统管。此仁义厚待自己两师傅见店主如，劲卖力越发使，精心研制糕点拿出看家本领，质量提高品种多样使“梁义隆”糕点，隆”更趋完美为使“梁义，了印尼华侨邱师傅梁义德又重金聘请，糖果加工专门负责。闯荡江湖多年邱师傅在国外，识广见多，人制作糖果的先进方法在外又学会了许多外国，如龙得水回国后，己的一技之长正好发挥自。精心指导下在邱师傅，糖、多味糖几十余个品种该店生产出了各种水果，独树一帜在九江。

义隆梁，梁义隆清真，老字号中华。义德先生创立于1937年清真梁义隆字号由创始人梁，生是回民梁义德先，开办了“德义斋”糕饼店一九三七年在江西庐山，军政要员当时许多，纷来到庐山达观显贵纷，特的味道糕饼店独，“德义斋”的各种糕点爱不释手使得这些军政要员、眷属小姐对，慨解囊纷纷慷，作为品茶待客之用大包小包购回家中，财源广进、资本日丰一时间生意兴隆、。

抗战胜利前后一九四六年，美庐住了九个年头蒋介石和宋美龄在，动在这里进行的有许多重要活，汇报或是谈论重要事议几乎每天都有人前来。了客人但凡来，会拿出糕点来招待他们讲究礼仪的宋美龄都。要买梁义隆的糕点宋美龄常常点名。生产一种酥糖“梁义隆”还，江西才有的特产零食、落口酥香香脆味甜，回味不已吃过让人。宋美龄嗜吃之物这种酥糖更是，夏天每年，派专人去到山下定做好宋美龄一来庐山就要，山上来再送到。看老别墅》第62页）（载入方方著《到庐山。晤美国代表马歇尔。司徒雷登一九四六年八月五日蒋介石会，客人的茶点都指名要清真“梁义隆”所产……在这期间蒋介石、宋美龄夫妇招待。隆”茶饼、酥糖尤其是“梁义，可口香酥，溢出淡淡的桂花香味落口即化、味中飘，回味无穷吃后让人，难忘久久。前夕解放，的白崇禧出身回民，的国防部长曾任政府，视察工作时那年到九江，梁义隆”饼店还慕名到“。制作的茶饼品尝该店，酥糖等糕点沙其玛、，不绝口吃后赞，“不错连称，错不！糕点带回家请客人享用”并叫随行置办了一批。尝识名人，的颂扬众人，品牌越发响亮使“梁义隆”，随之远播名声也。

　　
别之特处

北各派糕点精华饼店吸收融汇南，、无动物油脂的独特绿色食品创造了自然纯正的无防腐剂。况良好经营状，徽、江苏、河南、山东等地产品销售江西、湖北、安。及其是清真食品在这些地区“梁义隆”糕点的独特性，费者中享有较高的知名度特别是在信仰伊斯兰教消。

　　
要奖主项

中国焙烤食品糖制品工业协会饼店2002年5月18日被，为《全国优秀饼店》全国饼店委员会评，费者基金会推介为《诚信产品》2002年7月被中国保护消，安徽特产美食浔阳消费者协会授予《消费者信得过经营单位》2002年被九江市工商行政管理局浔阳分局，、个私办列为重点个体私营企业浔阳区纪委、政法委、监察局，单位》《保护。3年2月200，管理局授予“江西省著名商标”“梁义隆”商标被省工商行政，“江西省著名商标”后“梁义隆”商标被认定，万元收购原“梁兴隆”食品厂于2003年7月投资400，誉得到了快速发展使企业资本和信，行政管理局授予AAA企业2004年被江西省工商；近300万元发展连锁网点2005年10月再次投资，西省著名商标”及AAA企业2006年再次被授予“江，国商务部授予“中华老字号”同年10月被中华人民共和。现代化连锁模式方向发展“梁义隆”老字号正朝着。