宿迁：“酿”出一个芬芳四溢的重点产业

　　宿迁网讯（记者 张云 通讯员 林婧）春暖花开，万物复苏。拥有“三河两湖一湿地”绝优自然生态酿造条件，被誉为中国最具天然酿造环境与自然酒起源的宿迁处处生机勃勃。

　　作为“中国白酒之都”、“世界十大烈酒产区”之一和“世界三大湿地名酒产区”之一，酿造（酒）产业已成为宿迁市重点产业之一。目前，宿迁市酿造（酒）产业已形成白酒产业为主导，啤酒、调味品产业为补充的发展格局，涵盖上游原材料、中游制造、下游消费服务及应用的全产业链。2020年全市规上酿造（酒）产业实现营业收入284.2亿元。

　　记者从市工信局了解到， 在省、市重点培育的产业链中，酿造（酒）产业链都位列其中，这充分体现了省委省政府、市委市政府对该产业的高度重视。2019年，宿迁市专门出台了《宿迁市酒产业发展三年行动计划（2019-2021）》，计划用3年时间实施30个重点项目，计划总投资额达76.1亿元。今年是三年行动计划的收官之年，截至目前，累计完成计划总投资额的92%，重点项目的建设有效推动了酒类集聚区提档升级，酒企向规模化、智能化、绿色化方向发展，一批白酒行业“小巨人”企业已诞生。

　　近年来，宿迁市以洋河股份为行业领头雁，不断带领白酒产业发展迈上新台阶。自2012年起，洋河股份以年均销售22万吨的成品酒数量，始终占据中国白酒市场商品占有量第一位置。乾隆江南等中小酒企通过精心打造特色产品努力开拓市场，规模不断壮大，品牌影响力不断提升。目前，全市共有白酒企业170家，其中规模以上白酒企业6家。此外，还有百威、青岛等重点啤酒产业，酒类产品结构已逐渐完善。

　　色泽比酱油淡、味道却十分鲜美的甜油是宿迁人厨房中不可或缺的调味品。走进宿迁三园调味品有限公司厂区，几百口酱缸摆放整齐，纯正的甜油正是从这些缸里一步步变幻而来。“市、区工信等部门十分关注我们企业的发展，经常给我们指导和帮助。”该公司负责人说，目前，在保留传统工艺的同时，实现了机械化生产，并采用先进的科学方法培菌、灭菌消毒，生产能力、卫生标准都达到了同行业领先水平。

　　调味品在宿迁市酿造（酒）产业中后来居上，目前，宿迁市不仅有三园调味品、恒顺沭阳调味品等中小调味品企业，随着2014年海天调味食品落户宿迁，宿迁调味品行业迎来快速发展阶段。目前，全市规上酱油、食醋等酿造企业5家。2020年，全市规上调味品企业实现营业收入23.92亿元，实现利润7.02亿元，分别同比增长68.78%、70.8%。海天调味食品作为全市调味品龙头企业，2020年实现营业收入22.92亿元，实现利润6.99亿元，分别同比增长70.22 %、72.16%。

　　酿造（酒）产业既是宿迁市传统制造产业，也是民生产业，但随着全球经济形势下行，宿迁市酿造（酒）产业面临着行业竞争加剧，大中小企业融通发展不足，人才缺乏等问题。作为酿造（酒）产业链链长，市委常委、组织部部长高飞十分关注酿造（酒）产业的发展。他指出，要大力推动产业链与人才链、创新链有机融合、协同发展，为产业发展壮大提供源源不断的动力支撑；要大力推动改革创新，发挥企业主体作用，建设酿造制造业创新中心，吸引更多优秀人才引领服务企业创新发展；要大力推动产城融合，以城市为依托，丰特产以产业为引擎，真正形成以城促产、以产促城生动局面。高飞还指出，洋河股份要不断增强战略眼光、战略定力、战略思维，更加主动融入发展大局，专心专注企业主业，奋力打造百年产品、世界名企，同时要当好“中国酒都”建设“主力军”。

　　目前，《宿迁市建设长三角先进制造业基地三年行动计划（2021-2023年）》已经正式出台，宿迁市酿造（酒）产业将迎来新的发展机遇。据市工信局中小企业处负责人杨帆介绍，下一步，宿迁市将全力推动酿造（酒）产业大中小企业融通发展，继续做大行业龙头企业，并推动中小企业“专精特新”发展，同时，加快推动江苏省酿造制造业创新中心和食品制造业（白酒）行业标识解析二级节点建设，推进酿造（酒）企业科技创新和数字化发展。以酒都建设意见、酒产业发展三年行动计划、酒都品牌营造策划、酒文化旅游发展规划、洋河酒镇规划“1+4”顶层设计体系为蓝本，重点实施酒都建设酒业倍增工程、特色酒都建设工程、丰特产“三品”提升工程、酒文化传承工程、酒旅游发展工程、酒产区保护工程等六大工程。同时，还将建立完善产业链保障机制，努力使宿迁成为国内酿造产业链完备、品质最优的产业高地。天宁美食