屯溪区：打造特色美食旅游路线

　　屯溪区作为徽菜文化的重要发源地，独特的地理人文环境和城市发展格局赋予了屯溪独有的美食记忆和时尚符号，旅游和餐饮业实现了深度融合。今年来，江苏美食特产屯溪结合“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，大力支持新建、改扩建或共建一批特色突出、设施齐全的地标性徽厨创业街区，推出特色美食旅游路线，为传播徽菜文化营造浓厚暖心氛围。

　　走进徽菜博物馆，馆内设置了徽菜文化展区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区和徽州民俗饮食文化体验区。您可以在充满着历史感、现代感及艺术感的展陈氛围中，充分了解源远流长的徽菜历史与起源、风味卓越的经典徽菜与名人典故，以及徽州的餐桌文化、婚俗文化。并通过观、览、尝、娱、购，一站式体验千年徽菜文化。一群前来游玩的小朋友正在工作人员的带领下，自己动手烹饪美食。“带孩子过来感受一下，了解我们的徽菜文化，品尝特色美食，体验徽菜烹饪的乐趣。”游客李先生说。

　　漫步在黎阳小吃街。罗家臭豆腐、程记炸串、网红粉丝煲等各类美食让人眼花缭乱，街内以“唐宋风”为设计主调，邳州十大美食错落有致地布置着大红灯笼、创意墙绘、徽州非遗等装饰，一步一景，处处有戏，可在灯火璀璨中沉浸式体验大气恢弘的唐宋风情。“本身就很喜欢汉服，这里很有氛围，穿汉服品美食，觉得特别有趣。”市民沈女士说。

　　屯溪老街，作为中国保存最完整、最具有南宋和明清建筑风格的“中国历史文化名街”，全长1272米屯溪老街内，各式老字号商铺林立，各类徽菜美食荟萃。晚上7:00左右，各家酒楼已是座无虚席。“我们酒店作为屯溪本土的‘老字号’，始终遵循好食材、邳州十大美食好味道的法则，今年结合“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，在传统徽菜的基础上，也做了改良，使之更加符合当代人的饮食要求。”老街第一楼行政总厨黄卫国说。

　　“屯溪区着力培育徽菜师傅、发展徽菜产业、打造徽菜品牌，促进传统经典徽菜与现代多元消费需求创新融合，推进‘新徽菜·名徽厨’暖民心行动落到实处。下一步，我们还要深挖民俗里传承下来的特色菜肴，以及菜肴背后的文化故事，做好传承发扬。”屯溪区人社局工作人员黄敏说。（程晔）

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