我市地标美食发布

　　无锡特产泰州美食

　　9月20日至22日，以“品质餐饮、共享美好”为主题的2019第九届中国江苏国际餐饮博览会在南京举办。餐博会期间，省餐饮行业协会集中发布了中国地标美食江苏13市的十大菜品、十大面食小吃。

　　我市十大地标菜品包括：富贵墨鱼、老醋蛰头、椒盐虾球、灌云豆丹、油爆乌花、太极海胆紫菜、豉香五彩大黄鱼、养生菊花杏鲍菇、秦山岛吊水鲈鱼、黑椒葱头焗沙光鱼。十大地标面食小吃包括党饼、海葵面须、板浦凉粉、虾皮鸡蛋灌饼、东海澳牛水饺、味芳楼鲜肉馄饨、味芳楼鱼汤手擀面、老海边石磨手工煎饼等。

　　连云港素有“东海名郡”“东海第一胜境”之誉，是江苏美食历史悠久、烹饪原料富集、文化厚重之地。地理之利促进了连云港饮食业的发展，捕捞业的发达使得连云港菜善治海鲜，丹阳美食追求味美。连云港菜又称朐海菜，既有南方菜鲜、脆、嫩的特点，又融入了北方菜咸、色、浓的特点，形成了咸鲜适中的独特风味，其菜用料广，善调味，重火候，注品质，讲时令，形神兼备，特色明显，享有“味擅三省，名重两淮，料兼山海，根植万家”之美誉。