【创新突破 产业突围】中国安乡：蓄酱卤美食地

　　永顺特产10月2日晚，安乡县城热闹非凡。人们或携家带口或呼朋唤友，随人潮涌向一个目的地——“中国安乡·酱卤不夜城”。当日17时38分，酱卤不夜城正式开街。自9月29日试营业以来，酱卤不夜城累计客流超过10万人次。

　　酱卤不夜城内，40种本地酱卤美食、100多种来自全国各地的特色小吃同时亮相；8个表演舞台展示着变脸、机甲秀、网红不倒翁等精彩节目。随着璀璨烟花的漫天绽放，数万名游客纷纷举起手机、相机记录下美好的时刻。酱卤不夜城开街引来安乡县城餐饮和住宿的消费上涨。据统计，当日县城宾馆基本满客，步行街夜宵店的消费额是8月同期的4到5倍。

　　开街仪式上，中国饭店协会授予安乡县“湘式酱卤美食地标城市”称号。“湘式酱卤美食地标城市”是继“中国长寿之乡”“中国酱卤之乡”后，安乡一年内喜获的第三块国字号招牌。

　　今年以来，安乡县依托农业资源禀赋和酱卤产业发展的基础优势，加快上中下游全产业链布局，借助品牌培育、研发攻关、市场开拓以及原材料基地建设和产业配套企业的引进泸溪特产，不断强链延链补链，抢占预制菜产业新赛道，以酱卤（预制菜）为起点，带动水产、畜牧、蔬菜、粮油等农业产业发展，促进农民增收、企业增效，推动整个县域经济高质量发展。

　　常德市酱板鸭协会会长张光斌对记者说，安乡的自然条件好，他们公司在安乡有4个基地，养鸭60万羽，可以说也为酱卤之乡提供了大量原材料。酱卤不夜城的打造很接地气，是县委县政府真正想事、为民办事的体现。

　　“我对家乡的发展更有信心了！”酱卤不夜城本地商户王文明认为，酱卤不夜城的开街是一个开始，也是一种创新，是传统的农业安乡迈向品牌安乡、产业安乡的一个台阶，随着一二三产业的融合，最终受益的是安乡的老百姓。

　　“感觉安乡政府给外地企业的优惠措施很多。”酱卤不夜城山东商户林鹏表示，自己是通过政府招商渠道入驻不夜城的，希望酱卤不夜城的名气打响后，能通过各种方式留住人气，持续带动当地消费。

　　目前，安乡县有规模酱卤生产企业17家、酱卤专卖店50余家、有一定知名度的酱卤餐饮店近300家。预计，安乡酱卤行业产值今年将突破30亿元。安乡县力争到2025年建成百亿级酱卤（预制菜）产业集群。