江永美食小吃舌尖上的江永
子大量上市的季节柚皮蒸排骨在柚，用柚子的果肉后大多数人在食，皮一丢了之往往把柚，很可惜的其实这是。可以食用的因为柚皮是，营养丰富它不但，、润化喉咙等食疗作用而且还具有暖胃、化痰。用在选料上柚皮的选，的江永香柚皮的话最好选用未成熟，更好了那就，香气也更浓柚皮更厚、，石门十大美食得的好材料那可是难。取柚子1只取柚子皮法，上打竖刻划成5瓣船形用水果刀在柚子皮的，向四面剥然后把皮，出柚子瓤从中取。时候要小心取柚子瓤的，子皮弄碎了最好别将柚，持完整以保。有了柚子皮柚皮处理法，黄的表皮先削去青，皮硬且涩这层表，能吃不，“棉絮”内层留下白色的。0分钟(筷子能捅穿即可)接着用滚水将柚子皮滚1，捞起然后，晚上……[详细用清水泡浸一个]？
芋香，槟榔芋又叫，史已有一千多年在江永种植的历，永县的桃川洞主要产于江，桃川香芋故又叫。、肉嫩、味美等特点江永香芋具有个大。00~2500克一般每个重20，5000克大的重达。身是宝香芋全，作猪饲料芋叶可；作腌菜芋茎可；、蛋白质和维生素芋头含有大量淀粉，芋片、芋丸等副食品外除能制作糕点、芋粉、，炸、红烧、热炒还可汤煮、油，扑鼻芳香，沁心沙甜，可口粉酥，美味佳肴真是一种。湖南名菜之一如香芋扣肉是。香芋江永，市场上在国际，国桃川香芋”被称为“中。芋香，槟榔芋又叫，史已有一千多年在江永种植的历，永县的桃川洞主要产于江，桃川香芋故又叫。、肉嫩、味美等特点江永香芋具有个大。2500克……[详细一般每个重2000~]。
豆腐2大块蒜茸豆腐，150克猪肉末约，1汤匙葱粒，蒜茸各适量酒、姜丝、，2汤匙生油。汤1/4杯（2安士）配料：调味料：罐头上，1汤匙老抽，生粉各1茶匙糖、豆瓣酱、。洗净、切块、氽水做法：1、豆腐。二汤匙油2、烧热，丝、蒜茸爆香姜，肉炒熟加入猪，少许洒酒。放入猪肉中兜匀即成3、将豆腐与调味料。烹调前如先氽水备注：豆腐在，冻水再浸，易煮烂便不。[详细……]！
就已驰名于省内外福洞生姜在清代，乡的福洞村而得名因原产江永冷水铺。粗壮如藕福洞生姜，白光亮表面银，红色的芽尖块茎上有粉，令人神清气爽纯正的辛香味。质脆嫩其肉，质少纤维，适中辣度，油姜的优质原料是加工姜糖和紫，可缺少的香辣佐料也是烹调菜肴不。工成咸菜如果加，色泽和脆嫩的口味可以始终保持纯白。：“香辣脆嫩福洞姜江永有一首民谣赞道，近十八乡盖过远，笋嫩如瓜脆如冬，满村香”一家炒姜。[详细……]！
有近千年历史江永产生姜，“筠篮处处卖红姜”的诗句清光绪《永明县志》载有。无渣生姜质量最好以福洞村出产的，福洞出生姜民谣赞颂“，近十八乡盖过远，笋嫩如瓜脆如冬，满村香”一家炒姜。莹如玉生姜晶，手掌形似，浅黄色外表，鳞片呈紫红色嫩芽和茎节部，珑雕塑有如玲，可爱娇艳。无渣多汁肉脆嫩，姜油酮、铁盐富含姜油酚、。测定据，6～0。8％含蛋白质0。，～8。1％糖分3。1，～0。7％脂肪0。4，2、挥发油姜辣等维生素B1和B，去腥除油力有强大的，佐餐佳品是调味。鲜食既可，制和加工又可腌，色、不变味久腌不变。、驱风寒、解毒杀菌等药用功能具有发汗、温胃、止呕吐、祛痰。处湘粤要道江永县地，优势明显地理位置，……[详细投资环境]！
菇香，蕈、冬菇又名香，等菌类属高，江永源口盛产于，等地的深山峻岭之中井边、大远、粗石江，芋合称“江永四香”与香米、香柚、香。香菇江永，自然色泽，浓郁香气，硕大盖头。味道鲜美它不仅，养丰富而且营，蛋白含高，食之经常，补强身有滋，寿的效用延年益，的“山珍”是名副其实。人工培育发展为人工栽培江永香菇现已由过去的半，地和港澳市场大量销往内。色泽自然、香气独特、肉质嫩滑( 永州)江永香菇盖头硕大、。用半人工的培育江永香菇一直采，技术的提高近年来种植，为人工栽培已发展成，幅度提高产量大。不仅味道鲜美江永县香菇，养丰富而且营。、铁以及维生素B1和维C含有大量的蛋白质、钙、磷。营养丰富香菇不仅，……[详细药用价值也]！
、香柚、石门十大美食香芋江永的香米，永三香”统称“江，的江永特产是最负盛名。米香，烈芳香的软稻米是一种具有浓，三香”之首冠于江永“。富源村的48丘田内仅产于江永县源口乡，传统特产是一种，开始种植从唐代，千多年的历史至今 已有一。、其香五里”之说古时有“永明好米。香米稻这种，细长禾杆，~1。8米高1。2，象牙色稻谷呈，熟后煮，四溢清香，不散经久。仅柔软甘香香米饭不，养丰富且营，中珍品是粮。问世以来香米自，王朝定为贡品被历代封建。“贡米”这一名称现在许多人仍沿用。[详细……]？
腿切块、飞水乡村小炒鸡鸡，几片姜水里放，小青椒切碎大概半斤，成小片木耳撕，切成丝五片姜，蒜切片三瓣，圈（为了好看一个红辣椒切，以不用）没有可。、把油烧热做法：1，烹进料酒三次）放酱油上色鸡块放进去炸至微黄（期间；青椒和木耳2、把小，进去翻炒片刻姜丝蒜片倒，（为了口味更重放一些干辣椒粉，吃辣不能，放）放盐可以不；一点点水3、加，一会焖；红辣椒圈放进去4、出锅前把，永顺特产火关，可以开动了翻几下就。[详细……]！
锡乡的瑶山冲里大锡喝螺在大，林密山高，繁多鸟兽，的大山林区是江华典型。大林好因为山，都有涧流每处高山，澈见底涧流清，处坠落每从高，玉之声都有金。锡乡之间的山涧从码市镇到大，00米的涧流有长约10，特别的螺产一种，天然花纹壳上有，形成的大自然的产物似乎经过千百年方。嫩脆无比此螺肉，可口清甜，同于喝螺味道大不。000余米的小山涧但因为产地只是1，不高产量，得珍贵更显。是大锡因产地，锡喝螺故名大。江华来，大锡喝螺能尝到，运气一要，深入瑶山二要能。华县城你到江，到大锡喝螺的是决计吃不。风光瑶山，数岭东大山最美的要，一绝的“大锡喝螺”而要想品尝这瑶山，大锡……[详细务必要到码市或]？
夏季最佳的补品老鸭笋尖鸭肉是，天急需的蛋白质等营养鸭肉中仅富含人体在夏，许多疾病而且能防。性寒凉鸭肉，之”的治病原则看从中医“热者寒，热、上火的人食用特别适合仃内有，、大便干燥和水肿等如低烧、虚弱、食少，多见于夏季而这类疾病。月笋尖肥又美俗话说：六，尖最好吃的时候可见六月正是笋。－－老鸭笋尖这款特色菜－，乡间的六月笋尖为原料选用正宗老土鸭及来自，慢火煲上几个小时放入土陶罐中用。时不放入过多的调味料“老鸭笋尖”在调味，完全是原汁原味的煲出来汤汁的鲜美，尖的鲜嫩相铺相成鸭肉的清爽与笋，美发挥到了极致让这道菜的鲜。热的夏天在这个炎，这样的鲜汤喝上一碗，鸭肉、笋尖再吃上几口，食欲又逐……[详细会让你那久违了的]。
国湖南江永产地：中。川、上洞、粗石江等乡镇分布：主要产于江永县桃。芋的主要 集散地因桃川镇是江永香，芋季节每年收，集市芋满，是以“中 国桃川香芋”命名的加之中国销往国际市场的香芋，产之香芋故江永所，桃川香芋”统称为“。于缠绕草木植物特点：香芋属。普通芋头相似它的茎、叶与，达一二米只是茎高，如伞叶大，球状块根地下有，一个一茎，四、五市斤大者重量有。根用作蔬菜这种块 ，们食用供人。般芋头不同其肉质与一，维生素、脂肪等成分都比较高香芋所含淀粉、蛋白 质、，不麻嘴吃起来，鲜美味道， 殊的香气有一种特。片、芋丸等食品的上乘原料它是制作糕点、芋粉、芋。一种荤、素皆宜桃川香 芋是，富的蔬菜营养丰。…[详细经过…]！
虾据考证小吃口味，现在湖南长沙南门口口味虾自90年出，家庭首推为一孔姓，派众多后流，派和南门口派又出现教育街，分几种做法也，到今天发展，味为主流现在以辣。虾，叫它为龙虾湖南人喜欢，实其，是不，石门十大美食多的龙虾吃呀哪里有这么，况何，洋中才有龙虾在海，在湖区生长而这虾子；约五寸长虾子大的，双钳有，古丈特产硬壳；澳洲引进传说是从，来后，天敌没有，处都是搞的到，大堤下面打洞甚至还喜欢在，一方危害，非常快生长，在现，带着一股为民除害的神情长沙人一边吃它还一边。方法较多做法：(，1、白灼将高汤烧开仅介绍以下三种)，煮15分钟捞起即可将虾放进锅中武火。或麻或清淡的调味碗配合自己口味做或辣，壳蘸料吃剥去硬。、众……[详细特点：肉质细嫩]！
小鱼据称生长山沟里瑶寨高山小鱼干这种，虽小个头，可不小来头。在山泉溪流当中山里的鱼生长，无一点腥味鱼肉香甜而。捞到小鱼后山里人捕，风干成为鱼干一般会把它。不到一个手指头粗这些小鱼干大小还，于浸泡后进行拉油最好的做法莫过。有山里纯朴的风格这碟小鱼干卖相倒，油后拉过，上酱油就可以上菜了放上几抹姜丝、淋。是高山鱼而且因为，得比一般的鱼要可口得多在泉水的浸润下鱼肉变，很细软鱼骨也。[详细……]！
沙田柚的变种江永香柚是，土特产著名的。西容县沙田村它的原籍广，100多年的历史了来江永安家落户已有。吮了丰富的稀土等微量元素由于它从江永这块宝地中吸，特气候的环境中同时在这个独，丽日的沐浴经过和风，的精心培育下在江永人民，味特浓成为香，的江永香柚独具风味。泽金黄它色，美观果形。熟后成，钱大小的突出印环果底中部有一铜，“金钱花”人们称之为。肉晶莹似玉江永香柚果，多汁肉厚，清香嫩脆，适度酸甜，久贮且可。食用经常，动有良好的促进作用对人体的正常生理活，肺、止咳和醒酒等功能具有消食、化痰、润。糖、柚皮菜、柚皮可制柚皮，和提炼工业用油柚核可做中药。身都是宝香柚全，运输耐，路广销，的市场前……[详细在国内外具有广阔]！
好的柚皮250克柚皮红烧肉处理，盐、鸡精、酱油各适量油、蒜片(或青蒜)精。将柚皮水挤干做法：1、，条状备用切成黄瓜。起油锅2、，青菜稍多一点用油比平时炒。蒜片或青蒜煸香3、用大火先将，皮条翻炒一会然后放入柚，水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清，锅盖盖上，分钟以入味用中火煮5。锅盖收汁4、揭开，熟油起锅装盘最后浇上少许。清香开胃特点：，独特风味。喜欢吃辣的贴士：若，老干妈”豆豉辣酱可以放少许贵州“，鲜美味更。可降气止咳常吃柚皮还，通便清火，降糖降脂，年人或糖尿病患者特别适合于中老。纯吃柚皮太寡味食家提示：单，烧肉一起焖柚皮与红，好综合性质刚，[详细不……]！
鲜苦瓜750克苦瓜酿肉原料：，300克去皮猪肉，油各15克金钩虾、酱，面粉各25克水发香菇、，1个鸡蛋，100克湿淀粉，50克蒜瓣，味精各1克胡椒粉、，油各2克精盐、香，000克熟猪油1。腐去皮切成6厘米长制作过程：1、豆，见方条2厘米，0条共3，切成片冬笋；4厘米段去瓤2、苦瓜切，苦味后攥干水冷水煮熟去；肉剁成3、猪，碎放入碗中香菇、虾切，25克、精盐调匀成馅加鸡蛋、面粉、湿淀粉，黄瓜段塞入，0克封两端用湿淀粉5；烧至六成热4、熟猪油，一下捞出放蒜瓣炸，入锅苦瓜，至淡黄色捞出待苦瓜表面炸，碗内竖放，蒜瓣撤上，入笼蒸熟加酱油；0克烧至七成熟5、熟猪油5，汁入锅中烧开将蒸苦瓜的原，淀……[详细加味精、湿]！
国湖南江永产地：中。》记载：“府境有香稻米历史：据《湘侨闻见偶记，…其米玉色不多得…，、入饭少许即香不甚白、细粒。长沙好米所谓‘，里’者其香五，此种即。把香稻视为珍品”中国历 代都，作为贡品把香米，为“贡米”誉称香米。王维、孟郊、陆游等历代诗人如杜甫、，香稻的佳句都有吟咏。 下“香稻啄余鹦鹉粒唐代大诗人杜甫就留，凰枝”的名句碧梧栖老凤；“稻香村”的雅境《红楼梦》中更有。是但，定的条件下种植香稻只能在特，一块土地倘若换，一个环境改 变，稻就不香了种出的香。以能成为珍稀之物湖南源口香米所，特殊水土条件是分不开的同当地有适于香稻生长的。地处湖南省南部特点：江永县，永明河上游潇水支流。……[详细这里盛产]。
：熟红肉丸10个什锦火锅原料准备，丸12个熟橄榄肉，12个熟蛋卷，250克浸发粉丝，400克芽白菜，00克冬笋1，菇25克水发香，50克猪瘦肉，50克熟猪肚，鱼50了水发墨。青蒜25克调料选用：，粉1克胡椒，1克味精，10克酱油，75克熟猪油，000克肉清汤1。红肉丸从中横切开成20个制作食用过程：1、将熟；米长、3厘米宽的块芽白菜切成4。5厘；15厘米的段粉丝切成长；、2厘米宽、0。3厘米厚的片冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长；长4厘米、宽2厘米的片熟猪肚、墨鱼分别切成；洗净香菇，切开大块；。5厘米的段青蒜切成长2。、粉丝放入火锅2、先将芽白菜，橄榄肉丸、蛋卷上放红肉丸、。0克猪……[详细3、锅内倒入5]。