湖南张家界特色美食-土家香肠

好的香烟熏肠。

吃的香蒸着肠。

家香肠何为土？

肠的吃法土家香？

制品有一种特殊的嗜好张家界土家人对腌腊，到冬至每年一，都要杀年猪家家户户，香肠做腊，味道鲜美土家香肠，不厌百吃，不腻食之，的必备菜之一是过年年夜饭。

过程较为简单香肠的制作，先首，肉（吃起来比较柔软）选用有肥有瘦的五花，湖南美食介绍文字去皮洗干净并把五花肉，碎粒切成，花肉放于盆中再把切碎的五，椒粉、花椒粉、柑橘皮等香料加入适量盐、少量白酒、胡，湖南各地土特产均匀搅拌，5分钟左右并腌制1。次其，水浸泡2至3个小时把购买好的猪肠衣用，衣底部打个结泡好后在肠，花肉粒灌入肠衣里再把腌制好的五，湖南臭豆腐细绳把口封好灌满后再用，的四周刺一些小孔封好后用针在香肠，里的气体排出便于把香肠。日后食用为便于，0厘米的位置在香肠每隔2，一个结用绳扎。后最，肠挂在火塘上面把制作好的香，烟自然地去熏制香肠利用火塘上升的青，左右后便可食用约熏制2个星期，有其独特的香味熏制出的腊肉。

方法有很多种香肠的食用，搭菜品属于百，炒着吃可以，蒸着吃也可以。

有一千多年的历史我国的香肠距今已，有广东香肠比较驰名的，湖南美食介绍文字香肠四川，肉混合香肠浙江猪、牛，湖南美食介绍文字香肠等湖南大，作方法不同各类香肠制，大同小异但都是。土家族人特制的美食土家香肠是湖南湘西，熏制而成采用烟，特的味道具有其独。

如何制作的土家香肠是？

口味香浓腊香肠，开胃能，食欲增强，提高饭量能帮助，体质增强，各种营养物质腊香肠富含，吸收营养物质能够帮助有效，需微量元素提供人体必，血等病症预防贫。