衡阳这9种美食，在衡阳怎么能不品尝一下呢？
腐、砂锅豆腐主要有家常豆。腐丸豆。腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆，煮、炒技法多样炸、炖、蒸、，辣、香五味俱全酸、甜、咸、，味无穷食之回。
麟香玉腰。
佛教斋食之一它是衡山传统。品种繁多南岳素食，多样取材，、乡土风味浓郁的主要菜肴但以豆腐制品为四时皆备。
七层菜分，、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉。加盖其他菜肴亦可再于顶上。
地传统风味美食这是一道衡阳当，余年的历史相传已有千。及生油搅拌均匀用优质大米加水，成饭蒸熟，凉摊。虾仁、香菇等切细丁再将鸡蛋、瘦猪肉、，散的饭中包入松，荷叶包紧再用新鲜，蒸熟入笼，成即。白相间包饭黄，发亮油润，四溢清香，爽口松软，不腻油而。擅长制作这道美食衡阳不少饭馆都。
宁凉常粉？
头豆鱼腐！
的传统风味佳肴这道菜是衡阳，、“管堆子香腰”又名“宝塔香腰”，吃品种于一碗它集众多小，堆砌层层，宝塔形如，步登高以寓步。席中的定型头碗菜品后成为衡阳风味酒。
的这9种菜今天介绍，食的一小部分只是衡阳美，去衡阳本地的好想吃的话还是。
方风味小吃唆螺是地，喝螺”又名“。清洗后加茶油炒至香味四溢选大小均匀之田螺或石螺，湖南特产零食送朋友皮脱落螺口掩，绍酒复炒再加盐和，入清汤锅中盖煮加入多种佐料放。将螺口对住嘴吃的时候用手，（喝）取吸气唆，（喝）螺”故名“唆。汤鲜味美这道菜，脆嫩清香，开胃清火，宜人爽口。
楼汤排圆。
衡阳风味小吃排楼汤圆是。加精盐、五香粉煮熟它是将大米浸泡后，厘米长的段横切成约1，条大小的圆球用手揉搓成竹，汤圆即成。葱花、白胡椒粉吃的时候要加入，汤清白吃起来，柔软丸，香辣味。小吃店都能吃到在衡阳当地的。
观音南岳笋。
产调味品南岳特。炸浸泡制成用雁鹅菌油，名故。多野菌南岳，雁菌为最品质以。农历三月和八月雁菌生于每年，归飞越衡山之时即鸿雁南迁北。浅棕菌色，伞状形如，铜钱小如，菜碗大似，松肉肥均质，烧肉、下面用以调汤、，香甜美无不鲜，可口滑嫩。
荷叶包衡阳饭！
衡阳风味名菜鱼头豆腐是。选用花鲢鱼头鱼头一定要，今大多用额鱼头）再加上半片鱼肉（，豆瓣酱、糖抹上酱油、，香菇、生姜末等放入豆腐块、，鲜味美食之汤，宜人爽口。
风味食品南岳特产。高多竹南岳山，僧道多食素食山上寺庙宫观，制作甚为讲究对竹笋菜肴的，、腌、煮煎、炒，纷呈花样。者为油笋最具特色，农历二月十九日）前后俗传观音娘娘生日的（，肥壮小笋去壳洗净采摘山间一种鲜嫩，煮稍，晒干取出，浸泡贮存置茶油，愈久时，愈佳质，愈香味。
饮食部落(来源：）。
风味食品衡阳独特。0多年历史已有130。藤的果心为原料制成以当地山上产凉粉。、剖开、晒干将凉粉果削皮，水浸泡并反复搓揉装入布袋中用清，汁全部挤出至果内胶；布袋取出，小时后约半个，晶莹透明的凉粉汁水即全部凝成。时食，条或片切成，泥、辣椒等调料拌入糖、醋、蒜。
要是以辣为主衡阳的菜主，浓鲜都是很受大家喜欢的什么酸辣、咸香、清香、。
唆螺。
雁鹅南岳菌？
法也不尽相同不同季节吃，欢吃清淡、香鲜在夏天衡阳人喜。湿冷冬天，辣、浓鲜味重热。
素食豆南岳腐！