桂阳饺粑

　　粑种类很多家乡的饺，饺粑、红薯饺粑、荞麦饺粑、藕粉饺粑、湖南特产有哪些干货蕨根饺粑按原料分有糯米饺粑、粘米饺粑、艾叶饺粑、高梁。湖南特产有哪些干货日子时过苦，米糠饺粑还做过。时令按，、清明饺粑、喜庆饺粑等有立复饺粑、春节饺粑。的清明饺粑为一大特色尤其以清明时节前后做。祭祖时清明，的就是饺粑供品不可少，都是纯米做成风干的这种供品饺粑一般，收藏耐。在大米粉里加入少许艾叶而清明人们食用的饺粑还，成深绿色米粑了米粑就由白变，清香的艾叶味道咬起来还伴有，定的药用价值据说还有一。的叶子命名的话如果用包裹饺粑，饺粑、荷叶饺粑家乡还有桐叶，饺粑柚叶。

　　来源：凯风湖作者：余 果南？西安有哪些特色美食

　　好之后饺粑做，者是不锈钢做的粑托上排列整齐地放在竹篾或，放在大锅里蒸再连同粑托，亮粑内外蒸透蒸熟完全靠水蒸气将月。一名大学问蒸饺更是，不够火侯，不透熟，火了过，粘锅会，得不成形还会软，会漏馅。此因，、味、湖南特产有哪些干货形俱佳的饺粑要蒸出一锅色、香，、火侯关系极大与伴馅、手法。

　　友朋，得品尝桂阳的饺粑您来桂阳一定要记，品尝一种文化其实更是在。

　　馅多皮薄家乡饺粑，白菜、豆腐、腊肉、少许辣椒粉等拌馅主要有大蒜、香葱、萝卜丝、豆角、。、咸等多种风味馅有酸、甜、辣。序是：首先选用优质米家乡人做饺粑的一般工，米和沾米兑配一般都是糯。米淘洗干净、晒干然后是用清水把，米粉磨成，粉于盆中取适量米，水加，拌搅，揉米粉团接着使劲，了很强的黏性直到米粉团有，成一个个汤圆大小的疙瘩再将这半熟的米粉分捏，的圆饼状再用一个饭碗倒扣上去用手将这个米粉疙瘩拍成薄薄，沿的米粉团团随手扯掉碗，开碗掀，粉粑皮就出来了超薄超圆的米。开托在左手掌心轻轻将粑皮摊，好的馅放进粑皮中间右手夹起早就准备，后然，皮对折将粑，住馅包，粑的边沿用力捏。边沿捏出很多好看的花纹一些有经验的人可在粑的。

　　可以上溯到哪个年代吃饺粑的习惯不知，去过，、中秋或孩子满月等特殊节日才可以吃饺粑百姓人家一般只在元宵节、清明节、立夏。一件神圣的事做饺粑更是，浴、更衣、焚香做饺粑时要淋，不得而知其中原由。水平的提高随着生活，了家常便饭吃饺粑成。今如，莹剔透的靓色泽桂阳饺粑以其晶，的多门类五味俱陈，的高质量皮溥馅多，的新口味香喷诱人，寓意而远近闻名形如半月的好。

郡”之称的桂阳素有“千年古，都爱吃“饺粑”这儿大人小孩。阳的特产饺粑是桂，特有的叫法也是桂阳人。上家乡的土地只要你一踏，随心所欲了吃饺粑可以，、油炸等多种吃法其中有水煮、清蒸。可以买得到街上到处，廉物美而且价。