怀化美食丨雪峰乌骨鸡，集营养美味与地理文化

湖南省雪峰山周边雪峰乌骨鸡产于，县史称“乌鸡国”为最古时以芷江侗族自治，而得名因产地。肉蛋兼用型鸡种雪峰乌骨鸡属，乌喙、乌脚“五乌”的特征具有乌皮、乌肉、乌骨、。交通不便由于山区，户一直是自繁自养雪峰乌骨鸡养殖，持了很高的遗传同质性使雪峰乌骨鸡群体保，性稳定遗传。素被人民称为“药鸡雪峰乌骨鸡在当地”！

、乌骨、乌喙、乌脚于一身雪峰乌骨鸡集乌皮、乌肉。

力就在于他的纯粹雪峰乌骨鸡的魅。

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营养价值高雪峰乌骨鸡，含量在76%以上干物质的粗蛋白，细嫩肉质，鲜美味道，、谷氨酸和赖氨酸密切相关与含有较高的天门冬氨酸，氨基酸、维生素和微量元素且富含人体所必须的多种。类及数量与泰和乌鸡相当雪峰乌骨鸡氨基酸的种，代谢及内分泌可调节机体，细胞和血色素增加人体血红，湖南美食介绍文字生理、增强免疫力具有抗疲劳、湖南美食介绍文字调节，氧等功效提高耐缺。头痛、肾虚、妇科疾病等民间用该鸡配药蒸食治疗，虚、滋阴养肾可以益气补。

鸡汤乌骨，养生滋补。
 

珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内，的稀有珍禽也是宝贵。国家畜禽遗传资源委员会鉴定该品种于2009年8月通过。共和国农业部发布第1325号公告2010年1月15日由中华人民，家畜禽遗传资源名录雪峰乌骨鸡被列入国。、滋阴养肾等功效该鸡具有益气补虚。

长年积雪而得名雪峰山因山顶，南省中西部主体位于湖。农作物以水稻为主雪峰乌骨鸡产区，红薯、小麦等其次是玉米、，是主要的饲料作物玉米、湖南有什么美食红薯、小麦。湖南美食介绍文字

治县（乌鸡国）、雪峰镇、熟坪乡、铁山乡、硖州乡等地雪峰乌骨鸡产于湖南省怀化市雪峰山周边的芷江侗族自。的县多有分布怀化市所属，同多有分布溆浦、会。