辣椒、姜蒜等佐料拌匀后加盐揉搓至出汁并加入。坛子中放进菜，盖子盖上，里装满水在坛弦，就闻到盐菜的香味过几天站在菜缸旁。
阳农村在邵，蔬菜我们统称为盐菜有一种用盐腌渍的。湖南白沙就是易储存盐菜的特点，味好口，家户户都有做在邵阳基本家。
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家都吃过吧相信盐菜大，么样吃才是最好的吃货们说说盐菜怎？
法可多了盐菜的吃，盐菜炒腊肉盐菜扣肉、，湖南白沙都是男女老少超爱吃的盐菜炒小笋子等这些菜。
料为青菜即叶用邵阳盐菜的主，萝卜菜或大头，叶及根尖取其嫩，筋膜除去，皮厚，晒三至五天后取下洗净后挂在绳上晾。
