农民创业者成勇军：将湘潭美食传承下去

17年20，店获得了成功成勇军的美食。吃得放心“顾客，也安心我们。勇军说”成，了不少人气这几年积累，更加好的体验为了让顾客有，饮提质改造专项行动中在食药监部门的小餐，积极配合他们店，的顾客更加放心让来这里吃东西。外此，严格的制作管理制度他们还有一套非常，款50元一次如不戴口罩罚，100元一次碗筷不消毒，虽然这样维护成本会提高每周停业搞大扫除……“，安全是底线但是食品，这样只有，负我的初心才能不辜。勇军说”成。

到老板从农民，开始并不是一帆风顺成勇军的转型之路。14年20，市每况愈下他经营的超，谋生为了，备转型他准，组织的创业培训班参加了市人社局。他进行一对一的指导这里不仅有专家对，了政府的贴息贷款而且还让他获得。年开业初期在2015，药监部门咨询成勇军还去食。人员的详细讲解经过食药监工作，省了不少时间让他在办证上，食品安全工作进行了指导食药监部门还对他店里的，采取“明厨亮灶”建议成勇军的店子，进店的消费者把厨房展现给。能有今天“店铺，关部门的支持都离不开相，很感谢真的。由衷地说”成勇军。

忘小时候“舌尖上”的味道50多岁的成勇军念念不。说他，手工粉特别好吃小时候湘潭的，湖南美食小吃年抹不去的记忆一直是自己童。湖南十大特产礼品是于，的“湘潭味”传承下去成勇军想将这种地道，天然石磨他采用，速研磨成粉将大米低，加工低温，正的手工米粉制作出了纯。活的手工粉这种慢工细，客欢迎很受食。军说成勇，作两次手工米粉店里每天要制，现卖现做，新鲜口感保证米粉。的手工粉“这里，香很，很劲道口感，是全透明的整个厨房都，看着制作我们都能，放心让人。起大拇指点赞”一位熟客竖。

媒体记者高雅）1月29日中午湘潭在线日讯（湘潭日报社全，未退残雪，袭人寒气。”美食店的热气腾腾的汤锅里岳塘区火炬中路的“有吃堂，工粉新鲜出锅了一碗碗地道的手，候的食客在一旁等，地端上一碗迫不及待，地品味着美滋滋。餐的时间每天用，坐得满满当当的这家美食店都，一碗湘潭地道的手工米粉很多人都只是为了嗦上。的新年愿望是老板成勇军，直红火下去美食店能一，美食传承下去让湘潭的传统。

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是一名农民成勇军曾，征收后农田被，了自己的创业路他用征收款开始，、宾馆、超市等开过房屋中介，查和转型升级中在不断的市场调，开一家美食店最终选择了。