【寻找娄底味道】冷水江篇：资氮嗦螺
氮嗦资螺！
69年19，兴建湖南资江氮肥厂国家在禾青镇投资，资氮简称。年间几十，属陆续在小镇聚集上万的工人带着家，济快速发展促使小镇经，夜市最为活跃其中以资氮。
在炎热的夏夜吃嗦螺最好是，铺开嫣红的流霞微暗的夜空中，聚起一众好友零星的星星下，上大盘嗦螺吆喝着点。间夹起嗦螺谈笑风生，一吸双唇，一顶舌头，”的一声伴随“嗦，螺肉入口鲜嫩香辣，微一吮再微，入舌间螺汤浸，喉头流过，胃部填入，辛香鲜美滑下一路。酣畅淋漓整个过程，人的快谑恣意是独属冷水江。啤酒是最好不过这时再来一瓶冰，一热一辣，一烫一冷，夏夜里微醺的迷醉味觉冲击带来的是，液骨髓里封存于血，乡多年难归即使远走他，觉的百转千回这一份连着味，意难平温柔抚慰总能将游子的。
味道】冷水江【寻找娄底篇！
条街上嗦螺一，这个招牌菜外除资氮嗦螺，颇富特色其它菜也，喉、鹅肠子、牛背筋如带皮油渣、牛黄，等等。上桌来嗦螺端，腾腾热气，扑鼻芳香，红油汤里浸泡在，的山胡椒味道散发出浓郁。一个塞嘴里用筷子夹起，一吸用力，无所获往往一。螺摆正位置只好把嗦，吸再，仍是辣椒汤汁先吸出来的，嫩辣爽汁液鲜，息喷香紫苏气。几次多吸，些许经验：要慢吮便会慢慢摸索出，浸入舌头让汤汁，喉咙滑过；只剩下螺肉待螺壳里，声蹦入口里“嗦”的一。不大螺肉，黄豆大小有蚕豆或，肉质紧扎咬下去，性和韧劲富有弹，脆感鲜嫩。一颗吃完，欢吮指细细回味有的人甚至喜，灭”下一颗等待“消。
的主要发源地之一娄底是湖湘文化，博大精深饮食文化，向东街牛肉面连最平常的，、吃一口回味无穷的美食都是让人听一耳垂涎三尺。域饮食文化的异彩纷呈小娄将系统为你展现地，食的历史厚重感让你体味娄底美。
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族传统风味小吃嗦螺是湖南汉，冷水江资氮及周边地区资氮嗦螺流行于娄底。晚时分夜 ，到街边吃螺蛳市民成群结队，啤酒喝，香辣味，味浓郁紫苏香，泥腥味不含，肉出嗦之，罢不能让你欲。
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螺时嗦，子一夹用筷，一吸双唇，一顶舌头，嗦螺因此得名）“嗦”的一声（，入口螺肉，香辣鲜嫩，慢一吮再慢，入舌头螺汤浸，过喉流，入胃填，酣畅快意整个过程。杯啤酒若再来，一热一辣，一烫一冷，每个毛孔都张开瞬间感觉到全身，来的刺激和满足体验味觉冲击带，至极舒爽！
厂旁边的嗦螺店是一家接一家在冷水江市禾青镇资江氮肥，嗦螺而闻名的这里也是以，的名气不会少比这家氮肥厂，店是出现在这里的氮肥之后可以肯定的是这里的嗦螺，叫资氮嗦螺不然也不会。
虽起源草根资氮嗦螺，极为讲究做法却。捞出的新鲜田螺只用当天从江里，得一致大小须，香油的清水中三天捞回后须放在滴有，尽泥沙使其吐，多次搓洗外壳用盐水来回，湖南各地土特产逐个刷净以铁毛刷，子夹掉尾巴然后用钳，针挑出螺肉煮熟后用，螺盖扯去，内脏清理，彻底洗净后将壳与肉，塞回壳里再将肉，苏去腥以紫，椒调味以辣，时即可熬煮多。