邵阳猪血丸子

　　猪肉丸子做好的，色黑形圆。毫米厚的片状食和时切成3，皆可蒸煮，饭均宜佐酒下。贮存、携带这种丸子易，藏得法如贮，年的五六月份可放至第二。

省邵阳市的特色美食邵阳猪血丸子是湖南。粑豆腐或猪血粑猪血丸子又称血，、十二月份每年的十一，户都制此品几乎家家户，腐为主料此菜以豆，血和猪肉制成配以适量的猪。几年近，增加了鸡蛋又在原料中，一蛋每丸。金钱丸称为，尤美味道。

　　说传，统食品--黑饭有关与当地的另一种传。传相，六郎入狱后杨家将杨，牢中给六郎送饭杨排风每次去，卒吃了都被狱。出了一个主意于是杨排风想，糯米蒸煮成一锅饭用一种植物混合，同黑炭颜色如。黑乎乎的血豆腐代替而下饭菜就是用外表。乎乎的由于黑，狱卒没敢吃这次送的饭，了六郎手中终于送到。地被流传开来这个故事在当，智的杨排风为了纪念机，地都会举办赛歌等欢庆活动每年的农历四月八日在当，姑娘节”被称为“。成了传统食品继承了下来而黒饭与血豆腐就被当。湖南有哪些特色美食

　　腐丸子或豆腐圆饼猪血丸子亦称豆。无具体记载始于何时并。于六百年前据说源自，邵阳地区产地遍布，猪血丸子”旧城“宝庆。传统丸子只产于隆回县北部一带但正宗的以“血粑豆腐”命名的，隆回“四都”地段其特色独具者产于，都圆子”称为“四。分“八都”隆回县旧，”其一也“四都，江镇一带即今日七。

　　丸子的做法邵阳猪血。

　　光荣而优美”的来历猪血丸子还有一个“。始于清朝康熙年间做猪血丸子的起因，是指给地主老财当佣人的贫下中农）却又要准备下沅江当时邵阳的普通老百姓在忙完了一年的“农活”后（，“挑盐”回来卖到长沙等地去。挣点钱贴补家用算是打“短工”。、时长日久路途遥远，地集市找到杀猪卖肉的屠夫勤劳智慧的邵阳媳妇就到当，新鲜猪血要了几碗，了的豆腐“掺合”在一起回家就和已经捏碎滤干；姜碎末、辣椒粉等佐料然后加入一些盐、老。大小椭圆形状的丸子再用手揉成一个馒头，抹一些菜油然后在上面。以后做好，在用竹子做成的器皿里撒上一些“松树针”放，晒一、二天拿到太阳下，挂在柴火灶上再放到里屋，火熏干让烟。得时间越长烟越大熏，味就越浓其腊香。就可以切成片吃了烘干以后用水一煮，方便非常。出远门的汉子所以当时要，什么吃的可带家里如果没有，给煮上几个其媳妇就会，在路上吃包好带。着自家的男人这样才不会饿。

　　外面粘上一层鲜血4。逐个将丸子，木板上平摆在，或者放在烧柴火的灶上烘干即成放太阳下晒干(要晒二三天)。

　　丸子的吃法邵阳猪血？

　　豆腐糊分成16等分3。把拌好配料的，成坨捏，去壳的熟鸡蛋每份包入一个，圆球状搓成。

　　腐揉成糊状2。将豆，克上色用)、食盐、辣椒粉加入肉末、猪血(留250，均匀搅拌。

　　0克鲜猪肉750克精盐150克辣椒粉200食材：血豆腐50块鸡蛋16个鲜猪血100克！

　　腐放筐内滤水1。先将豆，猪的板油)切碎猪肉(肥肉或者。

　　子的传说故事邵阳猪血丸。

　　法做？

　　子则产于临近湘西的新邵与新化地段以正宗“猪血丸子”命名的传统丸。等地旧属宝庆此地与隆回，豆腐”统称为“宝庆猪血丸子”故外地将“猪血丸子”、“血粑。主要原料是豆腐宝庆猪血丸子的，腐中的水分滤干先用纱布将豆，豆腐捏碎然后将，切成肉丁或条状再将新鲜猪肉，及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以，匀后搅拌，椭圆形状的丸子做成馒头大小，下晒几天放在太阳，上让烟火熏干再挂在柴火灶，时间越长烟熏的，味越浓腊香。一铁架也有做，、湖南省十大特产糠皮、谷壳或木炭熏烤架下用火炉焚烧锯木屑，别讲究火候此种熏法特，急过猛不能过，味不佳否则口。后即可食用丸子熏干。、香、味俱佳猪血丸子色，可口腊辣，食欲增进，于保藏且易，内不会变质至少半年，携带方便同时还，片即可食用煮熟切成，道开胃的冷盘是宴客时一。