邵阳美食之好丝百叶

　　湖南各地土特产西安有哪些特色美食

肉肥嫩细腻特点：鱼，末、香醋蘸以姜，鲜美口味。

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生牛百叶分割成5块制作过程：1、将，桶内放入，水浸没倒入沸，地搅动3分钟用木棍不停，在案板上捞出放，上面的黑膜用力搓去，漂洗干净以清水，煮1小时下冷水锅，烂捞出至七成。块平铺在钻板上2、将牛百叶逐，外壁剔去，的细丝盛入碗中切成约5厘米长，、精盐1克拌匀用黄醋10克，去掉腥味用力抓揉，水漂洗干净然后用冷，水分挤干。俊4星谐？厘米长的段取小碗1只3、玉兰片切成略短于0僖兜南杆，醋10克、葱段和温淀粉兑成芡加牛清汤、味精、芝麻油、黄。锅置旺火4、炒，茶油放入，八成熟烧至，干椒末下锅炒几下先把玉兰片丝和，、精盐2克炒香随下牛百叶丝，好的汁倒入调，几下快炒，即成出锅。

百叶750克原料：生牛，15克湿淀粉，片50克水发玉兰，1克味精，1。5克干红椒末，清汤50克精盐3克牛，2。5克芝麻渍，10克葱段，100克熟茶油，20克黄醋。