湘潭熙春路上这家口味菜馆，仅凭一道酸菜鲶鱼
牌—跳跳宵夜王蛙！
川的豆瓣酱还有来自四，调味品其他的，品牌也再无其他除了这些家常。水煮鲶鱼属于川味佳哥介绍：“这道，还是火候重要的，授了我经验即便父亲传，是琢磨了很久我自己也还，做的味道差不多才做到跟父亲。”？
摩一番后厨观，于一条鱼怎么吃团长只想说：对，所不用其极正哥真是无。制的高汤来熬煮鱼头鱼骨除了用每日新鲜筒子骨熬，这煮鱼的酸菜更用心的就是，千挑万选乃是经过，采购而来从四川，鱼的亮点是这道鲶。
的是正哥的儿子进店接待我们，佳哥”人称“，了厨房重地他现在接手。的人变了虽然掌勺，佳哥全部传承了下来但18年的好口味被，不少新口味菜式并且还研发了。
馆子多不胜数湘潭的口味，更是老店扎堆河西的熙春路，宵夜摊子与湘菜馆子有着诸多闻名于城的。路住过一年时间团长曾在熙春，味自诩是了如指掌对于这条路上的美，家正哥鲶鱼店可却因为这，打脸了啪啪被！
铺名称【店】？
椒爆炒后的鸡肉加入生姜、辣，有些焦表皮，是韧劲十足但鸡肉却也，筋道很是，来也是满口留香鸡肉在嘴里嚼起。火候把握尤为重要佳哥介绍：“同样，则柴硬多一分，水汽没爆干少一分则。波抢答”这，很官方了可以说。
鲶鱼正哥店！
—香辣脆限量供应骨！
的鲶鱼鲜活，杀现切片现捞现。艺的时刻到了展现阿姨技，钟就被开膛破肚只见鲶鱼分分，匀的薄片切成均，一气呵成整个过程，牛般从容迅速俨如庖丁解，服不已团长佩。
业时间【营】！
上写的菜“黑板，客们的认可后都是经过食，下来的才保留，地道道的家常口味每一盘菜都是地。得味道一般的菜大多数客人觉，有再做都没，是走的大众化路线菜品价格也一直。”！
让我失望果真没有，别的带劲辣椒特，挑选和细切脆骨经过，特别的厚实每一块都。光是脆骨脆骨上不，不少的的肉还都带着。别的有嚼劲吃起来特，加持每一块都入了味而且经过红辣椒的，的下饭神器当之无愧！
一把葱花撒上最后，算是大功告成了这道水煮鲶鱼就！满的鱼肉一盆满，很足分量，湖南臭豆腐分浓郁香气十，一阵暗爽看的我是。是2斤多的鲶鱼虽然我们点的，吃足够了但4个人。
父业子承，添新再味。
鲶鱼正哥店。
上没有菜单，是进店必点但招牌鲶鱼。么多年至今热度不减这道招牌菜红了这，熟客除了，吃货慕名而来还有不少外地，独特之处肯定是有。
而筋不软鸡爪皮软，一起嚼带骨头，脆脆的还有些。认有点小辣不得不承，很过瘾不过！凤爪的汤汁魔芋吸饱了，当浓郁味道相，的要慎重哦吃不得辣～。
在继续下单同事这边还，已经去捞鱼了佳哥的妈妈就。鱼有大有小水箱里的鲶，—4斤之间个头均在2，无鳞鲶鱼，又多粘液身体表面，鱼十几年的阿姨即便是徒手捞，滑的时候也有手。
铺地址【店】？
辣又有点不一样和水煮鱼的香，加了泡椒这里面，酸辣开胃吃起来。了皮的黄瓜片锅底还配有去，口蛙肉吃一，片黄瓜再来一，的很清爽。
味鸡的热度据说这道口，水煮鲶鱼丝毫不逊，先首，用三黄鸡必须选！山鸡那么紧实其肉质不如跑，鸡那么松垮又不似清远，来做炒鸡很适合用。
门起打进，一盘脆骨了就相中了这。周知众所，脆骨不是很多一头猪身上的，脆骨也都是限量卖所以正哥鲶鱼店的，前电话预定一定记得提。是缘分遇见就，了点！
年来十几，始的10元一斤正哥鲶鱼由开，2元一斤涨价到1，元一斤15，涨的现在在物质飞，元的价格出售也以每斤20，也不过80元一份鲶鱼最贵，意满满显得诚。
牌鲶鱼除了招，少口味菜新菜式佳哥也研发了不。美食小分队来说对于湘潭吃货的，愿意放过一个都不，不小心一个，湖南臭豆腐一桌子就点了，值得重点推荐经过品鉴都，看且！
味道都个性鲜明以上这些菜品的，的不要一次点太多建议口味差异大。油很浓的鸡爪特别是山胡椒，抢味容易，下酒的话如果不是，跟鱼一起点建议不要。
爪的搭配魔芋跟凤，见过没有不知你们，是第一次吃反正团长，立马爱上吃过就。山胡椒油味道因为里面的，的心头好啊真的是我，爽到不行吃起来。
专注因为，更专业所以才，用心经营18年的，字号的味道才会有这老，屹立不倒也才会，鲶鱼店正哥，们去打卡哦值得吃货！
鲶鱼店正哥，就叫正哥老板自然，开始做口味菜馆正哥从94年，搬到现址00年，四口一家，改造成了一家别具特色的小餐馆凭着一双双巧手把这间老房子，业至今一直营。
过：爱呷的湘潭人曾听不少大咖说，发挥到了极致把吃鱼这件事。是其中之一正哥肯定，哥介绍据佳，经的学习过厨艺正哥没有正儿八，多方学习和反复研究这道鲶鱼是父亲经过，试菜反复，最终的食材与烹饪技巧至少半年时间才确定下。
能—口味欲罢不鸡！
又神奇的小店这是一个低调，不大门面，菜火了18年却凭几道口味，数粉丝坐拥无！重新装修了一番此次若不是因为，这家老店的美味了可能我又要错过！
跳蛙跳，欢的吃货来说对于无辣不，面前真的是：毫在这一锅牛蛙！无！抵！抗！力！肉特别鲜嫩这里的蛙，噜滑进喉咙里了一不小心便咕！、辣而不麻蛙肉Q弹，了一口只是吃，不下来哈就完全停！
片红通通一盆不同和川菜的水煮鱼，湖南臭豆腐显得有点“寡淡”正哥的水煮鲶鱼，味却依然在线但是这香辣口！非常嫩肉质，有孜然香气吃起来还，有鱼刺而且没！满的胶质鱼皮满，十足的胶原蛋白每一口都觉得是，不得了Q弹得！
食热线【美】。
地有限因为场，的都是小桌屋内摆放，菜台配，全都摆在门口冰箱之类的就，十分方便看菜点菜，些杂乱虽然有，分干净倒也十，家庭小餐馆是个讲究的。
—魔芋凤吮指回味爪。
00—14！0中餐：11！0？
鲶鱼招牌，不虚名传！
（市建筑设计院斜对面雨湖区熙春路221号）？
00—20！0晚餐：17！0？
之前点菜，边推荐佳哥一，介绍一边？