龙窖腐乳

　　乳地理标志产品地域范围的请示》《临湘市人民政府关于划定龙窖腐，14〕105临政〔20号！

　　早可追溯到两千多年前龙窖腐乳在民间传说最，考察报告》称：“瑶族是一个历史悠久的民族李本高《湖南省临湘市龙窖山瑶族“千家峒”，黄时代早在炎，部落联盟（蚩为苗族自称就与苗族先民组成强大，族自称）尤为瑶，部落联盟抗衡炎黄，帝战于涿鹿之野并与炎帝、黄，打散后被，南迁被逼。时周，梦泽地区活动频繁瑶族先民荆蛮在云。云：‘蠢尔荆蛮《小雅·采芑》，为雠’大邦。时此，属巴陵龙窖山，苗国之内应在三，瑶族先民进入龙窖山很可能就有一部分。他推论”据，在周代最迟，入了龙窖山瑶胞即进，活了两千多年他们在这里生，考的灿烂文化创造了斑斑可。为观止的石文化遗迹瑶胞们留下了令人叹。中色彩斑斓的古老石文化这些掩映于崇山竣岭之，石磨、石香炉、石升子遗存有石拳、石钵、，满目琳琅，朴拙古雅，高山密林它遍布于，至的大山深处甚至人迹罕，类等用以维持生活他们栽种蔬菜、豆，豆类制品进行加工的工具而石钵、石磨就是用来对，境中保存期限不长豆制品在天然环，生霉变经常发，豆腐正是龙窖腐乳的前身而这些经过自然霉变后的。

　　乳来历的故事：明武宗时期民间一直流传着关于龙窖腐，太医院辞职后李时珍从京都，处探寻中草药背起药筐四，到一处山麓经跋山涉水，从天而降见瀑布，婉流而下溪水龙行，物溪岸丛生各类草本植，中樵夫探问山，山地(今临湘）原来已身入龙窖。听到有婴儿啼哭不止他正采摘药材时隐约，的夫妇和小儿突然不吃不喝发现是一对靠卖豆腐为生，啼哭整日。儿鼻侧发青李时珍见小，鼓胀肚子，厚白舌苔，药中挑拣几种捣碎便从山上寻得的草，出一些豆腐让男子拿，捣散与草药拌匀放入碗中用溪水，的豆腐喂入小儿口中然后用小匙将拌匀，之后片刻，胀渐消小儿肚，趋好转面色也，声也渐止啼哭之。教药方之后小夫妻俩讨，入窖中贮存将豆腐放，草药己一起发酵日久发现豆腐与，可惜舍之，制继续贮存便加盐腌，日后数，窖观察再开，气四溢忽然香，尝之试，舌生津则口，大开胃口，邻里赠与，加赞赏皆大，问何物众人讨，湖南有什么美食窖腐乳”便说“龙。此在民间流传开来“龙窖腐乳”从。

　　：“龙窖山在（临湘）县东南宋代范致明《岳阳风土记》，崇阳县按鄂州，、石门洞雷家洞，深远山极。谓之鸟乡其间居民，侏离语言，畲为业以耕，菜为食磨豆腌。盐茶非市，城市不入，无贡赋邑亦，徭人也盖山。》：“龙窖山在巴陵北”宋马子严《岳阳甲志，峻极山实，雷洞上有，门之洞有石，居之山徭，而食自耕，植豆植蔬，而衣”自织。

　　T914-2014《龙窖腐乳湖南省地方标准：DB43/》！

　　儒溪镇、五里牌乡、定湖镇、忠防镇、坦渡乡、城南乡、横铺乡、长塘镇共16个乡镇街道办事处现辖行政区湖南省临湘市长安街道办事处、桃矿街道办事处、羊楼司镇、江南镇、源潭镇、黄盖镇、聂市镇、乘风乡、域！

理标志保护产品龙窖腐乳为地。龙窖山而得名龙窖腐乳因。瑶文化的发源地据考证龙窖山是，临湘市区东南位于湖南省，窖腐乳出名以盛产龙。一种传统的食品龙窖腐乳不仅是，遗迹最好的体现而且是瑶文化。属幕阜山余脉临湘龙窖山，0。5万亩山林面积1，261。1米最高峰海拔1，洞长、蜿蜒百里山势高峻、涧深，地、世外桃源是为避难秘。个颇具影响力的少数民族瑶族是世界民族之林中一，人叹为观止的石文化遗迹瑶胞们在这里留下了令。想家园“千家峒”原来就在湖南临湘这个“养在深闺人未识”的瑶族理，及古老的大豆物种遗存的大量石磨，湖南什么特产最出名腐乳的必须物品正是加工制作，奇的民间神话当地美丽传，龙窖腐乳披上的历史的年轮家家户户喜做喜食的腐乳为，湖南什么特产最出名的文化底蕴富含了深厚。

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