孝感豆油藕卷

　　今迄，迹犹存千年古，西入口处孝感城，沽酒处”一石碑还立有“宋太祖。临湖旧业荒诗题“高馆，岸指垂杨青帘市，辇无消息金舆玉，酒瓮香”犹想当年。处此，《西湖酒馆》遗址乃孝感八景之一的。往事越千年虽然这是，境迁时过，作古人亦，献记载尚存但历史文，酒馆吃过的美酒和佳肴而当年赵匡胤在西湖，然流传人间至今却都仍。湖北黄冈特产美食湖北美食特产

　　传相，胤自小家贫宋太祖赵匡，浪游楚地早年曾，贩运为业以推车。寒冬一次，独轮车他手推，云楚）来至孝感西湖村从古“楚王城（今湖北，购的西湖莲藕后当独轮车满载贩，风雪黄昏却已时值，交迫饥寒，车投宿湖酒家赵匡胤便推。充饥御寒急欲酒菜，而然，因年岁饥馑却逢当年，难频繁兵祸战，民间酿酒朝廷严禁，馆饭菜俱空加之此时酒，油皮及葱、姜等零星物料厨间仅剩两张未用完的豆，师触景生情而聪明的厨，己厨艺高明以显示自，机应变便随，车上的莲藕作原料即取用来客独轮，净去皮经洗，细丝切成，腌渍后略用盐，等调配料和少许面粉抖入葱、姜、香菇丝，捏成一字条形用净布紧紧卷，浆的豆油包牢再用抹过面糊，“车轮”一样的筒片以锯刀法切成形似，炸烹制并经油，许稍，和一壶私人家酿陈酒送上餐桌酒家端上一盘“豆油藕卷”。非常感激赵匡胤，独酌起来便一人，：“豆油藕卷肴边吃边称赞曰，美酒好兼备，体通泰落肚，愁顿消今朝。于是”，美肴即问世并沿传下来“豆油藕卷”这一佐酒。

藕卷豆油，豆油卷俗叫，间传统风味素菜名馔是楚乡湖北孝感民。产优质莲藕出名因孝感向以盛，喜烹食各种藕肴故当地人民素。年节喜庆特别每适，家户户几乎家，豆油的美味佳肴都少不了要烹制。

　　十多年后大约过了，福建特产960年在公元，兵变陈桥，了宋朝的开国皇帝赵匡胤一跃而当上。天一，馆吃过那难得的美酒和佳肴他忽然想起当年在西湖酒，慨万分顿时感，忘旧情为了不，感颁发诏书便特对孝，湖禁酒令取消西。》记载：“太祖（赵匡胤）践位后据《孝感县志》转引《方舆胜地览，湖酒禁令宽西，户酒馆”仍置万。此自，市”复兴“西湖酒，传千年亦沿。