厨师张丰华：火炉边烹制最“火”美味

华介绍张丰，越热天气，做饭的人越多不愿意在家，意就越好因此生。都是一场体力上的考验每年夏天对厨师来说，得多了汗流，湖北适合送人的特产量喝水补充水分大家都是通过大。

的白色帽头戴高高，的工作服身穿白色，边不停忙碌着张丰华在灶台，和锅碗瓢盆的撞击声伴随着火焰的噗噗声，等烹饪的各种美食陆续出锅经过煎、炒、烹、炸、湖北适合送人的特产炖。

日近，酷热天气，达36摄氏度室外气温已，粥王府后厨而在北京，红的炉火映照他汗如雨下的脸庞厨师张丰华早已忙活开了——火，油翻腾锅内热，作响滋滋，房特有的交响乐中上下起舞让人垂涎欲滴的土豆片在厨。

的工作后才发现深入了解厨师，人敬佩的职业厨师是一个令。房里享受惬意时当大伙在空调，湖北适合送人的特产房里汗流浃背他们正在厨，融入到一盘盘美食之中把自己的辛勤、坚守。 朱运兵 文/图（荆门晚报记者）。

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在厨房烹饪美张丰华和同事食！

了解据，从事厨师行业20年今年40岁的张丰华，说他，：00上岗现在每天9，3：30工作到1，30工作到21：00稍作休息后再从16：，“一年中最难熬的就是夏天其中的苦累他深有体会：，热也要吃饭但天气再，累点没啥我们苦点，得舒心、满意只要客人吃，很知足我们就。”？

然很宽敞厨房虽，油烟大但因，温度高炉火，合装空调并不适，合开风扇也不适。天气高温，热的炉火再加上炙，度接近40摄氏度厨房内的平均温，们因靠近炉火掌勺的大厨，温下为客人烹饪出各种美食要在超过40摄氏度的高，想而知难度可。

午中，吃工作餐不少人要，要准备近百份盒饭因此餐馆每天中午。之外除此，人来点餐也有不少，好盒饭后提前准备，点餐的客人烹饪美食又要马不停蹄地为。