荆州农村十大野菜美味排行：排名第一的论克卖
第十名：蒲公英。田间地头到处都是，在农村这可不是野草那么简单，采回家可是一道美味的野菜。家里养的有猪，常常从野外找回大袋大袋的蒲公英，然后把品质好的择出来炒着吃，不好的拿来喂猪。
第九名：马齿苋。产量很高，一棵就是一大把，肥肥嫩嫩的，或凉拌或炒食或泡酸，每一种做法味道都不一样，保康十大美食但都让人爱不释口
第八名：灰灰菜。小时候常常纳闷为什么它的叶子上老是有那么多灰？摸起来滑腻腻的。吃的时候只需要掐顶上的嫩叶嫩芽就可以了，用开水焯一下，加辣椒盐巴等佐料凉拌，绝对是一道夏季降暑凉菜。
第七名：小蒜。春天一到，农村田野里上一年的荒地里就会遍地都是小蒜。还记得小时候常常挎着篮子和小伙伴一起去地里扯，不要半天就能扯回一大篮子。经过妈妈的巧手，和豆豉一起做成下面条的酱，别提有多好吃了。直接炒肉味道也很棒，但是小时候家里吃肉少，没吃过几次。
第六名：蕨菜。别说农村，这个菜城市人也吃过不少。到现在超市还卖的有腌制的或者干的。春天只要遇到雨过天晴，这些蕨菜就跟小精灵似的一个一个冒出了头。一发芽就是一大片，随手一折就是一捆。
第五名：野竹笋。一阵春雨过后，竹笋就冒出来。约几个小伙伴一起去野竹林里掰竹笋是最有成就感的事儿了。依稀记得小时候那些竹林都有主的，我们去掰竹笋老是会有主人家在山下骂，撵我们，我们就悄悄的躲在林子里也不出声，等他走了我们就继续掰。竹笋炒肉、竹笋蒸面都是不可磨灭的记忆。
第四名：香椿芽。农村很多地方到处都有香椿树，等到椿树发芽的时候，把这些芽采下来。焯水炒肉、和面炸椿鱼、香椿炒鸡蛋......想想就流口水。当然，最好吃的还是晒干后冬天炒腊肉，你觉得呢？
第三名：槐花。槐花是个好东西，蜜蜂采它可以产蜜，善食的农村人却可以用它做成一道道美食。吃槐花吃的是花苞，不能开放。和肉一起做成馅儿包饺子或者馒头是最香的，一口气吃5个没问题。
第二名：地耳又叫雷公屎。只有夏天打雷过后才会有，不及时采摘就会变干不好吃。及其难得，不是每次打雷都能采的到。用地耳炒鸡蛋是绝配，一口菜能让人下半斤酒。
第一名：红椎菌。虽然可食野生蘑菇很多，但这种红椎菌尤其难得。只在4-8月高温雨天过后才会有，且人工无法培育。小时候吃过太多，不知道它的价值，后来才知道这种菌在城里是按克卖的，干货几百元一斤都不一定能买到正宗的。
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