1960年吃到2017，从白天吃到黑夜，这口老味道温暖
个锅两，操作轮流，不给老板休息一点间隙也，午的时间不到一下，数百张豆丝老板就炕出。
豆丝一般是煮晒干之后的，也能浓稠一点可以清一点的，的喜好来煮按照个人，定要浸泡一段时间不过煮豆丝之前一，难煮不然，后的豆丝较硬而且煮熟之，较差口感。
浆倒在锅面上一勺子的米，者逆时针将其摊平用排笔顺时针或，等待它呈形然后耐心，张的豆丝皮变成一张。湖北美食介绍
掌握豆丝炕好的时间老板好像能准确的，锅盖揭开，周围铲一圈用铲子在，那一瞬间然后就在，起来放在案板上豆丝就被老板拿。是最烫手的时候刚出炉的豆丝，一点也不怕这个温度老板从容的表情好像。
的人越来越少尽管摊豆丝，味的人还是非常多的但是想吃那一口美，是豆丝吃的不，家乡的味道吃的是一种，一种延续吃的是。
是一年比一年这样的场景少
的记忆小时候，是约好了似的大家好像都，原材料准备，磨米浆准备，晒太阳一边切在道场上一边。房上都有白花花的豆丝隔天就能看见家家的平，三两个红袋子上面还插着。
？吃的是妈妈做的豆丝吗你有几年没晒过豆丝了？
张张的卷成筒在将豆丝一，也不能太松不能太紧，匀的切丝然后均，凉席或者干净的案板上将全部的豆丝放入一张，摊开暴晒几天在太阳底下，存放几个月这样的才能。
仅要掌控好原材料的比例磨出平滑光亮的豆丝不，手法和熟练程度也考验师傅的，以上手做豆丝的并不是谁都可，验丰富要经，脚快手，你不怕烫关键还要。
场景越少看见越长大这种，家突然晒起来豆丝看得到的只有邻居，互相询问然后大家，烫的啊在哪里，烫一些回家赶明我也。
种菜籽油和水的混合物每烫一张豆丝都要用一，擦得光滑将锅面，均匀的摊在锅面上一是为了让浆能够，豆丝不粘锅二是为了让。
能切丝翻炒湿豆丝也，青菜还有腊肉搭配鸡蛋、，些蒜苗在加一，是绝配简直，豆丝新鲜出炉一碗香喷喷。
见的手工豆越来越难看丝
技的发展随着科，越来越机器化豆丝也变得，看到亲手做豆丝的大街小巷里很少能，市场里面而在菜，许就能看见转个弯或。
个时候每年这，准时出现售卖豆丝各大菜市场都会，的买上一些解解馋有的人迫不及待，老板现场制作有的人直接让，往家里拿几十斤的。
豆丝是湿豆丝刚做出来的，包菜来吃可以直接，人为了方便一般家里，咸菜一起翻炒将五花肉和，豆丝里面然后包入，就已经很美味了一顿简单的午饭。
炉灶两个，米浆一盆，个工具三两，钟的时间不过一分，腾豆丝就出炉了一张张热气腾。
浸泡大米、黄豆和绿豆张罗做豆丝之前需要，浸泡然后再沥干经过一晚上的，混合磨出白花花米浆最后将这三种材料，比例很重要原材料的，者过少过多或，豆丝的口感都会影响，外观还有。
铺好了各种新鲜豆丝门前的案板上早已，全部制作完毕客人的豆丝，早已经散开了豆丝的热气也。
法让人不禁感叹老板熟练的手，是不怕烫诶他好像真的。
会准备的豆丝每家每户都，了储备年货大抵都是为，是一种回归实际上却，延续一种，期盼一种。
开始储备豆丝然后大家纷纷，晒等过程经过切、，亦乐乎忙得不，过年一样热闹的像。
不去的美食记孝感伢挥之忆
末的时候到了年，晚餐的一道主食豆丝就成为每家，或炒或煮，非常不错的味道都是！