六项中餐技艺有望申报荆门“非遗”

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18年20，产中餐技艺申遗工作》（2018-2020）初稿市烹饪酒店行业协会编制了《荆门市非物质文化遗，工作人员进行培训和辅导邀请专家对参加申遗相关，鱼糕制作技艺等进行了考察走访并对杨家酒厂和后港传统农家，程、传统工艺、制作技艺等了解了相关技艺的发展历。次研讨经过多，腩、拆扣甲鱼、后港杨家酒六项为2019年申遗重点方案备选出尹家太极饼、葱花油墩、青花椒鱼头、广东特产米粉圆子炖牛。前目，基本收集完成申报资料已。

前此，板罐粑等荆门特色菜品的制作技艺已榜上有名市级非遗名录中白花菜、蟠龙菜、长湖鱼糕、。‘非遗’“申报，为获得认证不仅仅是，美食背后蕴含的传统文化有新的认知更重要的是通过申遗让人们对荆门，发传承热情进一步激。协会相关负责人表示”市烹饪酒店行业。 通讯员张毅（记者李蕾蕾）。

荆门晚来源！报。

理事会暨2018年总结表彰会上传出消息日前召开的市烹饪酒店行业协会五届四次，绿色饭店、创新楚菜的基础上2019年协会将在继续创建，遗申报上有突破力争在市级非，项方案的资料收集截至目前已完成六。