湖北宜昌：有一种美食，吃了它会让你“相思风

宜昌湖北，是橡子豆腐有种美食就，子豆腐”又名“栎。

制作黄豆豆腐来要简单制作橡子豆腐相比起，子豆腐的传统做法按照山里制作橡，仁用水泡好了将干净的橡，细细地一磨再用石磨，中不停地搅动挤压滤出橡子渣然后将磨出的橡子浆倒入包袱，汁用热锅烧开挤出的橡子，中让其冷却最后倒入盆。天来看第二，子豆腐就便有模有样了那颤微微、湖北美食介绍光溜溜的橡。是只，豆腐涩涩的这时的橡子，能够吃还不，水浸泡几遍得再用清，了其中的涩味直至完全去除，正式食用这才可以。

要去掉了外壳制作时必须，成浆晒成粉制作而成的取出其中的橡仁碾磨，外的整颗的橡子而不是从里到。时候小，冬季节每到秋，熟了橡子。随着阵阵秋风的扑打树上的“橡子”伴，地洒落一哗哗啦啦地！

十月小阳春彼时的农历，晴好天气，湖北黄冈美食特产子捡回家后当一箩箩橡，将橡子摊晒在竹匾里暴晒农户首先想到的便是要，掉头顶的托碗让其自然退，壳晒枯变焦将薄嫩的外，用石磨一压然后再去，簸去外壳用簸箕。有些像板栗橡子的果肉，色暗些只是颜，些苦涩生吃有，嘴麻，下咽难以。

爆炒、煎煮等方式烹饪橡子豆腐通常以红烧、，腐的原滋原味尽显无遗各式煮法都能将橡子豆，送入口中夹上一块，滑刺激着每个味蕾细胞豆腐的韧性和弹力爽，回味无穷软糯甘甜。

多林茂山区山，时候那个，成群结队山上松鼠，起捡橡子如不早，抢洗劫一空了迟了就被它们。以所，橡子积极性特别高那时的乡亲们捡，就上山开始捡拾橡子了有的农户甚至天没亮。

时这，孩总喜欢往山上赶农村里的大人或小，上山捡橡子争先恐后地，季节备上一份可口的土菜希望能为来年青黄不接的。