舌尖上的历史，那些动人的宜昌美食传说！（万
广 榨 椒？
20年代在上世纪，“老九碗”宜昌很流行，庆宴席的需要为了迎合喜，、多福多寿之意厨师取多子多孙，了一个“子”字将菜名前都加。的历史里在几千年，、地域等影响受民俗、物产，湖北美食排行榜独有的饮食特色宜昌逐步形成了，鲜、偏辣”“原汁、咸，、肥而不腻、辣而不烈”即“鲜而不腥、咸而不重。
香味俱全的人间美演变成一道道色味。
靖年间相传嘉，峡夷陵郡游玩章太后来到三，盛产红苕见当地，启想突出。作坊师傅三日之内做出“有苕不见苕”的糕点她命夷陵、长阳、长乐(五峰县)所有食品。
九 老 碗！
苕 三 峡酥！
生活条件差在宜昌过去，改善伙食时春节期间，会端上桌子夷陵春卷才，条件再不好就算家里，是少不了的这盘菜也。自己的喜好宜昌按照，同的味道做出不，比较清淡比如有的，麻辣味有的带，市民的口味以满足不同。
们的来历吗但你知道它？
扒这些美食背后的故今天宜旅君就为扒一事！
广椒榨，榨辣椒也称为，原料加工而成的宜昌长阳土家族的风味小吃它是以鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要。
过这些特色饕或许你品尝餮？
摭言》据《，是放的萝卜和芹菜唐时的春盘一般，盘的花样就多了而富裕人家春，薄饼外除了，炉烧盐腌各肉还备有酱熏及，色炒菜并各，芽菜、粉丝、鸡蛋等如菠菜、韭菜、豆，卷着吃用薄饼。
凉虾。
艳 红 膀！
春 夷 陵卷？
昌市民的最爱红油小面是宜，色小吃之一是当地特。汁浓香麻辣因为其汤，鲜红呈色，红亮色泽，带韧爽滑，鲜香辣味道咸，红油小面遂得名。
不胜枚那真是举。
花 赤 籽。
蛋 鸡 糕。
的食客们广泛称被来自全国各地赞？
传相，统兵征战到远安三国名将关羽，仰关爷的忠勇道德当地父老乡亲敬，蛋糕犒之曾以鸡，边品尝关爷一，声赞曰：“美哉一边抚着美髯连！哉美！从此”，名声大震鸡蛋糕，流传后世因此而。
小 红 油面。
十分常见的一种特色小吃凉虾是宜昌、重庆一带，清爽滑糯，清甜柔软。制浆煮熟它用大米，凉水盆中而成用漏勺漏入。细形似虾因头大尾，得名故此，红糖水再放置。消暑甜品是绝佳的。
源自四川小面宜昌红油小面，些时候川人云集宜昌北门在早，时传入到了宜昌本土红油小面也就是从那。多年的变化但是经过，了宜昌独特的美食红油小面已经成！
来后，在民间流传开来小虾制作方法，虾”或“孝子凉虾”人们称之“彭桂花凉。不分年代崇尚孝道，重庆等地人们的生活中如今凉虾已融入宜昌、。
传相，鸡的得名三游神仙，“三苏”源于宋代。著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人早在北宋嘉裕元年（公元1056年），）赴汴京（今河南开封）应考从故乡眉州（今四川眉山县。湖北宜昌市）途经夷陵（今，的险峻所吸引被三游古洞，洞时吃过此菜三人同游三游，味精美感觉菜，爽神怡吃后心，游哉悠哉，神仙乐过，而得名因此。
清泡作峡峰此菜用蛋，上的灌木蔬菜作峰，下滚滚的江水以清汤作峰，作水中的明珠以鱼茸制丸。精细制作，线厘米高形象逼，陵山峦象征西，如颗颗明珠鱼丸点点宛，的峡口风光展现出秀丽，心悦目使人赏。一尝进而，鲜嫩鱼丸，柔溶蛋清，鲜香汤汁，赞众。昌创新名菜现已成为宜。
神仙鸡三游，市一道传统菜是湖北宜昌，仔鸡为原料系选用肥嫩，洗净后经宰杀，多种调味料腌渍以整鸡置砂钵用，、冰糖等调料烧沸再加高汤及香料，汁浓鸡熟装盘然后移小火至。香醇色亮，原味原汁。
的岁月在漫长中。
神 仙 三 游 鸡。
鸡蛋糕制作，极精选料，、蒜白、一起绞成肉泥精选上等新鲜瘦肉生姜，肉条、鸡蛋清、食盐等再加豆粉、荸荠丁、肥，旺火蒸到八成熟后并用水调和入笼用，一层鸡蛋黄趁热抹上，至全熟再复蒸。
迷人的气散发着息。
们的色香了解它味。
北亚热带的过渡地带宜昌位于中亚热带与，端高温天气常出现极，明了这种解暑佳品聪明的宜昌人发，为“瓷娃子”宜昌话称其，虾一样和凉，街边消暑饮品是夏季常见的。
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胜地——长江三峡闻名中外的游览，县的白帝城它西起奉节，市的南津关东至宜昌，百里画廊号称七，不奇无山，不秀无峰。名的葛洲坝水电站峡口建有举世闻，晚上一到，辉煌灯火，颗明珠似颗。的厨师宜昌市，伟壮观的景象根据三峡雄，命名的汤菜——峡口明珠汤构思、创制了一种以风景。
明 珠 峡 口 汤。
也是作坊的一员土家师傅詹多，三日未归其妻见他，苕偷偷送去充饥便带煮熟的红；互相推让夫妻俩，破了红苕皮不小心弄，糍浆中摔入，品尝糍苕詹多忙，馨香味美，机一动便灵，了配方悟出。齐心合力众师傅，红苕采用，米糯，有苕不见苕”的糕点鸡蛋原料做出了“。尝之太后，绝口赞不，三峡苕丝糖”遂提名为“。宫后回，丝糖”记入宫中食谱她令人把“三峡苕。来后，方传于三峡民间詹多特将这些配，传至今并流。
鸡蛋糕关于，：“娶妻要娶远安女在远安还有一道民谣，（方言音‘七’）鸡蛋糕做的真好吃，一吃了糕正月初，头都吉利一年到。”。
宜昌市汉族传统小吃夷陵春卷是湖北省。粉制成薄皮用鸡蛋、面，、豆腐干、香菌（或冬菇）等卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉，黄色即可食油炸至金，嫩、香软可口此菜外酥内，期间家庭自行制作一般在农历新年，居民的喜爱深受宜昌。
久以前相传很，一户彭氏母子三峡边居住着。冬天一年，纷飞大雪，母亲病了年迈的，河边的小虾很想吃一口。着严寒来到河边儿子听后便冒，亲捞虾想给母。才发现到河边，已结冰河面早，力也敲不开冰面不管他怎么用。索性解开衣衫心急之下他，身体融化冰面躺在冰面上用。多久没，过了去他昏。梦里在，虾吗？我教你……小伙子忽地醒来一个白胡子老者对他说：你不是要，的方法做好小虾飞奔回家按老人，喂母亲喝下一口一口，般苏醒过来母亲奇迹。
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不想“天，不想地，顿红艳膀只想吃。了红艳膀若是吃，嗝三天香打个饱。远安县的一首美食民谣”这是流传在宜昌市。确不同凡响红艳膀的，于烧膀它即异，于卤膀也有别，是迥然不同与清沌膀更。细独特工艺精，三道火工于一身集煮、炸、蒸。
粉”、“果冻儿”赤花籽又名“冰。昌、重庆等地广泛分布于宜，状饮品明胶，嫩滑爽口感细。
上宜爱昌。
离奇的故事这道菜没有，延续至今的饮食习惯只是土家族人一直，月是因为菜少在过去的岁，不接的时候一到了青黄，太多的菜品拿出来炒或者到了冬季没有，季节除了晒干保存就是泡而且到了红椒大量成熟的，的储藏方法也没有别，人就发明了这道菜所以聪明的土家！
、三游神仙鸡。。凉虾、红油小面！
间传统食品“苕丝糖”为基础三峡苕酥是以三峡地区土家民，薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘，统工艺精制而成采用土家民间传。
说传，楚国宫廷菜肴红艳膀原是，富贵膀原名，民间（远安在楚国境内）经三闾大夫屈原传授到。贵”二字势利老百姓嫌“富，自身的特点遂根据菜肴，红艳膀改名。在现，午节时每年端，红艳膀祭奠屈原的习惯当地老百姓还保留着用，粽子一样一如吃。
借以扬名后人为了，菜命为“三游神仙鸡”便将“三苏”所食之鸡。诗人陆游后来南宋，69年）亦慕名登三游洞在宋乾道五年（公元11，诗于三游洞石壁还汲水煎茶并题。三游神仙鸡”美肴传说也曾品食过“。
片古老的土地一宜昌的美食和这样
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具宜昌的本地特色“老九碗”宴极，鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子九道组成席上的菜由杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿，盛着端上桌都是用大碗，的乡土气息具有浓厚。
宜昌的美要说起食？