詹桂华：随州年饭桌上菜式的讲究
鸡，、吉祥如意寓意有计。里的鸡炖锅，头有尾必是有，有爪有翅，盛、绵绵不断的勇气和好运也喻生命力顽强、精力旺。寓意“冠”“鸡头”，黄腾达的意思也就有了飞。音“官”“冠”谐，场得意、平步青云寓意官运亨通、官。头鸡，湖北美食有哪些俸给当家的男主人吃一般由家中的女主人。翅鸡，打扮之意有梳妆，的女孩子吃一般由家中，扎漂亮的小辫会梳头、会。多年来这么，理自己的头发我一直不会打，个马尾辫要么扎，个短发要么剪，能再朴素朴素得不。原因追究，从小到大大致是，比我小六岁的妹妹全吃了年饭桌上的鸡翅都让给。寓意“抓分”“鸡爪子”，考试成绩分可以算作抓，集体劳动的工分也可以算作抓。一来这样，没我的份鸡爪子也，爸挣工分要么是爸，哥哥抓成绩分要么是两个。便属于了我“鸡腿”，鸡腿跑得快说是吃了，也是大概，高的我个子不，上快步走每天晚，走不赢我好多人都。
：詹桂华作者简介，桂子笔名，长岗镇人随州市，文艺”小编“大洪山，家协会会员随州市作。0后7，火人生的文学女子一位享受小镇烟，诸报刊杂志偶有文字见。
食俗作为，尊为吉祥物把“鱼”，定是整条整条的鱼年饭桌上的鱼一，头有尾”俗称“有，事持之以恒寓意平时做，善终善始，有尾有头，途而废不半，成功事业。
地人当，是红薯圆子最喜欢的，己做自，简单食材，又营养美味。
）香（八肠
）圆（三子
子圆，丸子又称，团团圆圆意思是，美美和和，之意喜庆。节的时候逢年过，坐在一起一家人围，年饭吃，家常咵，闹闹热热，气气和和。
说听，过年的一种专用食品三鲜是我们随州人，了随州离开，忆的份只有回。藕丁、鸡蛋等瘦肉、油条、，一起混在，的葱花加少量，粉生粉打和然后加面，长方形（形状不定用豆油把这些裹成，的喜好）随各自，油锅里炸再放到，捞出即可成黄色，时候吃的，下火锅切片，鲜美味道。
食皆来自大洪以下一桌桌美山！
鲜三，复杂工序，讲究做工。洪山在大，请客宴”。三鲜出现在年饭桌上有句俗语：“没有三鲜就不成，己犒劳自己是家人自。
菜青，康”。年饭桌上的第一箸菜寓意“清清洁洁”“健健康，是青菜大都，身体最重要拥有健康的。
五）（鸡
）青（四菜
多为“鲫鱼”年饭桌上的鱼，“喜头”却称之为。就这么丰富中国的文字，愿给它一种吉祥的称呼就这么随着我们的心。为上下结构“喜”字，是“吉”上半部，“鲫”谐音，也称“喜头”因此“鲫鱼”，多欢喜生活，多鱼趣生活。
菇脚熏过的香肠用柏树枝或香，肠的风味增加了香，大洪山的民俗逐渐变成了。在全国都有名气大洪山的熏香肠，腊月寒冬，递寄往全国各地熏香肠通过快，乡的游子远在异，乡的味道吃的是家，年的记忆吃的是童，爱的期望吃的是对。
）饺（六子
平常的食物再普通再，年饭桌上出现在，感、快乐的回忆都带有温暖的情。必备的主菜年饭桌上，风俗不同全国各地，不同各有。
桌上的主菜大洪山年饭，有简单食材，复杂也有，它的寓意但都有。养一方人一方水土，成了品种多样的小吃种类大洪山丰富的食材资源形，成为了大洪山别致的地方民俗符号各种浓缩当地风土人情的美味小吃，及社会生活风貌体现了当地物质。
）豆（一腐
腐豆，可缺少的一道招牌菜过年过节饭桌上不。
子饺，重要食品是春节的，交在子时新年旧年，为饺子故名。状像元宝饺子的形，财源滚滚新的一年。的饺子最好吃，菜馅的饺子莫过于地。菜地，大洪山在我们，长在荒地里成片成片地，功夫片刻，满一篓子都可以挖。滋味鲜美的地菜饺子时当我们吃着滑润适口、，水饺的来历再知道一些，美食源远流长的美食奇葩一定会慨叹大洪山传统。
佛教圣地大洪山是，鼎食之家、锦衣玉食、不愁吃喝、健健康康本乡本土的老百姓都希望自己的家庭是钟鸣，人、明明白白做事坚持清清白白做。玉食中的玉食之意豆腐就代表锦衣，为白色因为玉，为白色豆腐也，过年前所以，都要买豆腐家家户户。腐叫祖先之讲究民俗中还有用豆，年这一天祖先过，下凡亲自，间善恶体察民，年祸福并定来，祈求祖先降福于己、于家人所以家家户户必定用豆腐来。有说也，吃豆腐过年，白净净长得白，女孩子尤其是，是天性爱美，遮三丑”“一白，年时过，记得多吃豆腐哦女孩子一定要！
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腐丸子、芝麻球、汤圆也可以是肉丸子、豆，是圆的只要，行都。
）三（七鲜
鱼（喜头（二））
年年有余”的谐音“年年有鱼”是“，的最具代表性的语言之一算是中国传统吉祥祈福，活富足代表生，多余的财富每年都有。
食、面食、蔬菜的制作以上种种豆制品、肉，桌上的冰山一角只是大洪山年饭。的大洪山人都能就地取材凡是热爱生活、热爱美食，、口味各异的美食随手做出风情万种。