湖北的美食，你知道多少？
作的周黑鸭“味道的确很好”采用特殊工艺和神秘配料制，“有点甜”刚入口时，来越辣”然后“越，还留有余香”吃完了“嘴边，厚不腻、香鲜美味它皮黑肉嫩、醇，、酥、嫩的特点具有香、辣、麻，到、鲜嫩诱人而且肉质精，闻的香不仅，人欲罢不能看了更让，品尝急于；黄黑而得名还因其色泽，悠远其味，带辣甜中，带麻辣中，带香麻中，入骨香味，垂涎三尺常使人，不忘食之。鸭以数十种中草药卤制周黑鸭选用专供白条，入骨药味，鸭由白变黄使先前的，渐渐变黑再由黄，中带黄成品黑，光鲜色泽，欲大开令人食；辣椒、花椒等调料再加入精选上乘，不腻甜而，不燥辣而，不涩麻而，妙无穷入口美，可言妙不，头都可吃肉和骨，啃食、下酒非常适合，休闲美食是难得的；外另，肉性凉周黑鸭，桂等中药卤制后配以甘草、肉，、去内热可清肝火，高血压等病症预防癌症、，增强食欲、消除疲劳等等还可祛内湿、健脾胃、，的鸭子美味是人见人爱，汉三镇风靡武，全国畅销。
干面一样面窝和热，吃的早点之一也是武汉人爱，简单制作，镇的大街小巷遍及武汉三，点经营多为摊，食店兼管或由饮，表性店铺没有代。
。面8窝。
：面窝简介，族小吃之一是武汉汉，汉特有的也是武。汉人称为“过早”)提供通常只在早餐时间(武。得干脆成了一个小洞因四周厚而中间薄，凹状呈，叫它“面凹”武汉人不习惯，“面窝”而叫它。清光绪年间面窝创始于。
市场销售“在菜，卤菜相比与普通，没有优势周黑鸭，做大难以。於龙说”朱，市场势头不错周黑鸭在菜，气不响但名，外一种出路必须寻找另。
黄石市的汉族传统名点之一简介：黄石港饼是湖北省，．糖桂花等十几种上等原料组成． 以其起锣弦鼓边黄石港饼是由面粉．芝麻．冰糖．小麻油．金钱桔饼，黄亮麻色，爽口松酥，清香甜润，开胃顺气，麻香味的独特风味名扬湖北回味悠长和具有浓郁的天然，有170多年的历史畅销全国．至今已，部评为“中华老字号”2011年3月被商务。
90年代初20世纪，菜技术和中药材配方汤腊九在成都学习卤，汉后回武，鸭脖子专卖店开起了第一家。说法则是另一个，0年代末期上世纪8，馆子“精武饭庄”生意火爆精武路上有一家做川菜的，91年19，主菜的时间太长为避免食客等待，严家华出主意四川籍师傅，颈等打发食客无聊时间可以卤制猪尾巴、鸭，嘴不辣喉、越嚼越有劲的鸭颈用三十多味中草药卤制出辣。
昌鱼得名于三国历史文化：武。公元二六五年)东吴甘露元年(，业(南京)迁都武昌末帝孙皓欲再度从建。凯上疏劝阻左丞相陆，宁饮建业水疏中引用了，这两句单谣不食武昌鱼。便始有其名于是武昌鱼。说的武昌鱼不过当日所，指樊口鳊鱼可能不是专，中以樊口蝙鱼为上但在武昌所产的鱼，美名归于武昌故后来就将其。者都有赞赏历代名流学，也越来越著它的名声。
周黑2。鸭。
汉最有名的汉族小吃简介：精武鸭脖是武，的精武路而得名因为起源于汉口。用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训精武鸭脖是将川味卤方改进后，麻辣风格具有四川，扑鼻香味，刺激口感，无比鲜美，汉人喜爱的名小吃所以很快成为了武，带就有十几家店仅在精武路一。今如，国各地随处可见精武鸭脖在全，些新的流派并且形成一。
武汉市著名汉族小吃简介：豆皮是湖北省，为早餐多做，各早餐摊位供应一般在街头巷尾。餐厅或老字号饭店也有提供中午或晚上在一些特殊的。汉市中山大道的“老通城”最以豆皮著名的是位于武，市市民中有很好的口碑其制作的豆皮在武汉。此外（，周边县市在武汉，、鄂州市等如：恩施，受欢迎也很。-~~）！
烹制方法多种多样简介：红烧武昌鱼，讲究十分，的是清蒸武昌鱼其中最负盛名，是武昌大中华酒楼制作最佳的菜馆。安徽人集资这家酒楼由，933年创办于1，武昌鱼著称以擅长烹任。法最具代表性由于清蒸的方，清蒸武昌鱼的品名通常以武昌鱼作为。的鲜活樊口鲂鱼作主料他们一般用一公斤左右，、鸡汤等十多种配料调料辅以火腿、香菇、冬笋，清蒸上笼，制火候严格控，到好处使之恰。红、绿、黄各色菜丝蒸好后再在鱼上缀上，彩艳丽使之色，扑鼻香味，细嫩鱼肉，鲜美汤质。蒸外除清，花酿等法创制三十多种鱼馔他们还运用油焖、红烧、。
通城豆3。老皮。
。凉6虾？
吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成湖北小吃由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小，、技法多样其取料广，同人的口味能满足不，湖北美食地人的需要适应南北各。、面、藕制品最具特色湖北小吃大多以米、豆，化和浓郁的鱼米风情有着鲜明的楚国文，事丰富历史故，度高知名。就是热干面了最为熟知的~？
武汉（在，豆皮历史最为悠久以老通城的三鲜，负盛名也最。一家酒楼的名字“老通城”是，大道大智路口位于汉口中山，鲜豆皮闻名以经营三，大王”之誉素有“豆皮。到武汉外地人，通城的豆皮为快皆以能吃到老。尝数次曾品，绝口赞不。）？
年至2002年以前历史文化：1997，菜店一样与其他卤，菜市场开了三家门店周黑鸭在航空路等，上十家卤菜店每个菜场有，激烈竞争，其独特口味但周黑鸭以，市场一角抢占了。
黄石港7。饼？
民国三十五年申请旧汉口政府出资而设历史文化：武汉五芳斋系倪锦财先生于，斋（清朝咸丰八年始建）其商号名称为上海五芳，山大道1303号营业处所设在中，工人十余名初创时雇佣，面积几十平方米营业（生产），解放直到。
西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面简介：热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山。纤细根根有筋力热干面的面条，而油润色泽黄，鲜美滋味。、五香酱菜等配料拌以香油、芝麻酱，味俱全色香。汉市的汉族特色小吃热干面是湖北省武，的特色美食原本是武汉，方都十分受欢迎在湖北很多地。他省市地人口增多随着湖北人在其，许多地方都能见到武汉热干面也在，欢的面食之一是诸多人喜。享誉全国乃至世界武汉热干面可谓。
干热面！
精武鸭4。脖！
窝是武汉特有的历史文化：面，1875——1909年)创始于清光绪年间(公元。咀附近有个卖烧饼的当时汉口汉正街集稼，昌智仁名叫，饼生意不好看到卖烧，新的早点品种就想办法创制。复琢磨经过反，把窝形中凸的铁勺他请铁匠打制干，豆混合磨成的米浆内浇用大米、黄，黑芝麻撒上，锅里炸放到油，空、色黄脆香的圆形米饼很快就作出一个个边厚中。得很别致人们觉，厚处松软吃起来，酥脆薄处，味道很有。之为面窝昌智仁称，百多年流传一，物美的特色早点成为一种价廉。
人“过早”的主要食品之一老通城“三鲜豆皮”是武汉， 特色的传统小吃也是武汉民间极具。方而薄其形，而黄色金，而醉味香，节时特制的节日佳肴最初是武汉人逢年过，寻常早点后来成为。
名中外的水产武昌鱼是驰，州市共管的梁子湖中盛产于武昌县和鄂，时是贡品封建社会，席上珍馐如今却是。
龙凤喜饼”直径比碗大历史文化：传说中的“，呈祥图案上有龙凤，、桂花等原料精制而成中间由芝麻、糖、香油，福建特产、松酥爽口色泽金黄。黄石港饼如今的，一脉相承据说跟它。庆年间清朝嘉，仁八地区有一家刘丰泰杂货铺距黄石市约四十里的大冶县刘，刘合意的糕点师店铺里有一名叫。揽生意为了招，饼的基础上他在龙凤，饼等原料加用桔，面粘上芝麻并在饼的两，合意饼这便是。
走向街面既然要，热闹的地方那就要找个。02年20，广场旁边在武汉，周黑鸭专卖店开张一个不足十平米的。开到街边把店子，说是个重大转折这对周黑鸭来。时同，鸭类休闲食品也逐个上市鸭翅、鸭架、锁骨等相关。
庆等一带十分常见的特色的一种小吃简介：凉虾是湖北宜昌、四川、重，清爽滑糯，清甜柔软。制浆煮熟它用大米，凉水盆中而成用漏勺漏入。细形似虾因头大尾，得名故此，红糖水再放置。的一道甜品是人们消暑。
芳斋汤5。五圆。
：鸭脖子历史文化，或酱鸭脖子又名酱鸭脖，（主要是酱板鸭属于酱汁类食品，舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭，朝洞庭湖区的常德最早起源流传于清，至四川和湖北经湖南流传，风靡全国近年来。过多种香料浸泡酱汁类食品通，制等工序精致而成然后经过风干、烤，泽深红成品色，福建特产、咸、酥、绵等特点具有香、辣、甘、麻，佐酒佳肴是一道。
芳斋汤圆简介：五，小吃之一为武汉名，省知名品牌和名优地产品现已成为武汉市乃至湖北。
相传很久以前历史文化：，一户彭氏母子三峡边居住着。冬天一年，纷飞大雪，母亲病了年迈的，河边的小虾很想吃一口。着严寒来到河边儿子听后便冒，亲捞虾想给母。才发现到河边，已结冰河面早，力也敲不开冰面不管他怎么用。福建特产索性解开衣衫心急之下他，身体融化冰面躺在冰面上用。多久没，过了去他昏。梦里在，虾吗？我教你……小伙子忽地醒来一个白胡子老者对他说：你不是要，的方法做好小虾飞奔回家按老人，喂母亲喝下一口一口，般苏醒过来母亲奇迹。来后，在民间流传开来小虾制作方法，虾”或“孝子凉虾”人们称之“彭桂花凉。
路的户部巷在武昌自由，炸的面窝谢荣德，讲究配料，优质大米用的是，例的糯米掺一定比，麻油用香，麻、姜末作料加葱花、芝。惜工本他不，自然与众不同做出的面窝，就香味四溢一投入油锅，适度、香酥并重吃起来更是焦脆，誉为谢氏面窝因而被人们。
对中华美食的新贡献鸭颈绝对是武汉人，欢吃鸭脖子武汉人喜，味足够劲因为它，无穷回味。脖子鸭，之无味本身食，可惜弃之。然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天，一节一节再剁成，嘴巴里自由转动大小刚好能在。层次分明鸭颈肉，嚼劲颇有，完后肉啃，节中间的骨髓接着吸吮骨，”一声“滋溜，颇有成就感让人觉得。人的说法照老一辈，是活肉鸭脖，寻吃觅食鸭子整天，颈一伸一缩纤长的头，得非常有韧劲肌肉纤维锻炼，能脱颖而出就在于它肉附于骨所以味道格外的好鸭脖子所以，类属于一口香鸭肝鸭肠之，满足很易，骨肉较易分离而鸭翅、鸭掌，没有难度吃起来，子骨肉相连只有鸭脖，嚼吸嘬任你啃，其味之八九也只能得，以充分满足让人总是难，的妙味所在了这便是鸭脖子。
汉黄陂人蔡明伟历史文化：武，很诚信做生意，会动脑筋而且很。快出货量为了加，复试验通过反，艺———就是先把面煮七八成熟他终于摸索出一套“掸面”的工，并均匀抹上油然后快速降温，卖面时这样，就快了出货量。街看到一家麻油作坊有一次蔡明伟在长堤，麻中提取麻油后看见他们从芝，弃在一边芝麻酱闲，扑鼻香气，机一动他灵；明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡。次反复试验同样经过多，满意了他觉得，都说好吃身边的人，出他的新产品上街叫卖这时候他才信心满满推。民最爱的小吃就这样诞生了热干面----这个武汉人。到1950年工商登记时才正式叫“热干面”此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直。几年过了，口开设了一家热干面面馆蔡明伟在中山大道满春路，直火爆生意一，老板的麻酱面好吃方圆几里都知道蔡。年抗战胜利1945，加稳定生意更，馆取一个寓意美好的名字蔡明伟决定为自己的面。两棵楝树双木成林由于面馆门前有；有两个儿子自己此时已，2010年蔡汉文【，健在】78岁，世】取成才之意蔡汉高【已去，蔡林记”叫做“，营热干面的名店成为武汉市经。对面的中山大道上后迁至汉口水塔。
武昌9。鱼？
脖即鸭脖子简介：鸭，或酱鸭脖子又名酱鸭脖，主要是麻辣诱惑鸭脖属于酱汁类食品（，酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、，朝洞庭湖区的常德最早起源流传于清，至四川和湖北经湖南流传，风靡全国近年来。过多种香料浸泡酱汁类食品通，制等工序精致而成然后经过风干、烤，泽深红成品色，、咸、 酥、绵等特点具有香、辣、甘、麻，、佐酒佳肴是一道开胃。少人都喜欢吃 （相信大家有不，舌~-~特别是鸭）！