鄂州美食之瓦罐汤
有二十多年了祖母去世已，的鸡汤但祖母，间最真的美味是我吃过的人。
的瓦罐经年，燎了无数次被烟熏火，层黝黑的外衣早已裹上了一。用的瓦罐长年没，房菜柜底下的一般是放在厨。拿出瓦罐当祖母，面的灰尘洗掉里，做的最好吃的食物了我知道又能吃到祖母。比欢欣我们无，跳进跳出的围着祖母。
过的小脚祖母裹，忙碌起来在家里。必须扫的扬尘是。好的竹叶扫帚祖母将早已扎，外打扫一遍将屋里屋。是扫除霉运祖母的说法，迎来好的年头以新的面目。必须打的豆腐也是。腐放进菜油锅里祖母将切好的豆，色的豆果来炸出金黄，客人的一道菜了这也是过年招待。
罐瓦汤。
大人盼插田俗话说：，盼过年小孩。妹也一样我和妹，着年早点来眼巴巴地盼。的好喝的有好吃，衣服可以穿还有新的。当中过年，是祖母的瓦罐汤我们最想吃的。
月二十四到了腊，忙年了就开始。
九的早上就开始准备的瓦罐汤是在腊月二十。的土鸡宰杀掉祖母将准备好，掉毛拔，内脏剖净，放进瓦罐中剁成块状，几块生姜再放上，上盐放，至罐口将水淹。都做好后这一切，饭的时候在做晚，靠壁的地方煨着将瓦罐放进灶膛。做完后晚饭，移到灶膛中间祖母又将瓦罐，余温继续煨汤利用柴火的。
五六点钟到了傍晚，望的年夜饭来了我和妹妹最盼。天一夜的鸡汤拿出来祖母将灶膛中煨了一，一揭开当盖子，缭绕在房前屋后鸡汤的香味便，口水直流我们馋得。汤全部倒进锅中祖母将瓦罐的鸡，把油面下上一，煮熟后待面，出我们的心思祖母早就看，进我们的碗中将鸡腿分别盛。夜熬制的鸡汤经过一天一，香味全部熬了出来那种天然的肉质，一咬轻轻，离了骨头肉就脱，香爽滑味道鲜，不腻油而。福建特产
十的年饭大年三，五点钟就起床了大人们凌晨四。菜都准备好当一桌子的，基本洗漱完我和妹妹也。在堂屋门外响起一挂长长的鞭炮，围坐在四方桌上这时一家人就都，一些祝福的话长辈们说着，吃着丰盛的菜肴我们欢天喜地地。没吃饭还，就填饱了肚子早。吃得再饱长辈说，一点饭也要吃，剩着即使，年有余那叫年。吃完饭，中午了也将近，饭和中饭一起吃的所以年饭一般是早。